重庆火锅作文【精品多篇】范文

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重庆火锅作文 篇一

我，是一个地地道道的重庆人，对重庆了解可不少。重庆作为最年青的直辖市，不只山好、水好、人好并且饮食文化也好。但是，提到饮食文化，我又不得不讲一讲重庆火锅人了。

听说，老重庆的纤夫，下苦力的人们由于穷，只买得起牛油、牛内脏和椒类。为了吃得便利又好吃，所以他们就用一只大锅来煮这些食材。后来有钱人知道后就把这种吃法发扬光大。

现在的火锅配料没有这么单一了，特别是吃自助火锅，调度就更多了。什么芝麻、蚝油、蒜泥、青椒、红椒、醋、盐、味精林林总总，琳琅满目。吃货们能够依据自己的喜爱打油碟，这样一来，人们就能够吃到合适自己口味的火锅了。

有的人说，我不爱吃辣，我就不吃火锅了。假如你是这样的人，你就大错特错了。咱们重庆的火锅呀，分为红汤锅和鸳鸯锅。鸳鸯锅又名锅中锅，母子锅。它的姿态呈同心圈，外圈是红汤，内圈是清汤。这是专门为不爱辣的顾客预备的甘旨佳肴。

除方式纷歧之外，重庆火锅最重要的四大特色就是麻、辣、鲜、香。先说麻吧！火锅底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，一吃吓一跳。在你夹菜时假如不当心夹到了包着花椒的菜，那你得当心了。你可别小看这一两颗小小的花椒，它但是麻的主将。它就像一颗炸弹，在你味蕾之中开放。当你感到它那劲爆的麻时，你就不由得一会儿吐出口中之食。再说辣吧！在欢腾的涨水里，那一颗颗在气泡中跳动的朝天椒就是辣的操纵。你别看它一颗颗只需五六厘米，只需你吃上几分钟的菜，它便能够让你在冰冷的冬季也有夏天的感觉。让你不断地向服务员索要白开水，让你辣得喘息，辣得底子停不下来。再来看看鲜与香吧！新鲜的毛肚，甘旨的鸭肠，新鲜的蔬菜让你看了都垂涎欲滴，你能说这不鲜吗？当你常常走过一家火锅店时，总会有一股香味扑鼻而来，让你久久徜徉于此，这能说不香吗？

我爱重庆火锅，由于这儿面有重庆人的特色，热心、火辣。更爱我的家园＿山城重庆。由于这是哺育我的当地。

重庆火锅作文600字 篇二

说起重庆，大家一定会想起重庆火锅。重庆的大街小巷遍布火锅店，就就连街边也布满了麻辣烫和串串香的小摊。无论春夏秋冬，火锅店里都坐无缺席。食客个个被辣得满脸通红，还边吃边说道：“好吃！霸道！爽！”今天，就让我带你去见识见识重庆火锅的魅力吧！

重庆火锅有三个特点：麻、辣、烫。

当你拿起筷子，从锅里夹菜的时候，一不留神，菜里就会卷进几颗花椒。如果你没发现菜里卷进几颗花椒，把花椒吃了下去。首先，你会感到嘴里酥酥的，很舒服；接下来，你的唇开始颤抖，像在弹棉花；最后，你一定会忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就来挑战一下！

如果你从来没吃过重庆火锅，当那锅汤端出来的时候，你一定会傻眼——汤呈深红色，汤面上漂浮着无数颗火辣辣的辣椒！有人怕辣，就会向服务员要一碗白开水，把菜洗了又洗，菜吃起来还是很辣；刚洗了一次，白开水就变成了橘红色。如果不洗就吃，你一定会不停地喝饮料，然后伸出舌头，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重庆本地人吃火锅的时候也会“呼哧呼哧”地哈气解辣呢。

火锅、火锅，顾名思义，当然是把锅直接放在火上烧喽！火点燃后没一会儿，锅里的红汤就像小鱼吐泡那样，开始不断地吐出一个火红的泡泡。汤很快就沸腾了，一股股蒸气直往上冲。你夹起来的菜不能直接吃，必须放在麻油碗里泡一泡，如果夹起来就放进嘴里，嘴巴肯定会烫起泡，现在你知道为什么冬天吃火锅也会吃得汗流满面了吧？都是烫的呀！

说到这里，你也许会馋涎欲滴，想尝尝这美味，那么，你就到重庆来，一饱口福吧！回家时，别忘了像你的亲朋好友介绍一下哦。

重庆火锅作文 篇三

朋友，你到过重庆吗？

你品尝过以麻、辣、烫著称的山城火锅吗？如果没有，那可是一件憾事。火锅，起源于很久以前。那些长年在江边拉船度日的纤夫和码头工人，为了抵御风寒，填饱肚子，就买些廉价的猪、牛内脏，加上辣椒、豆瓣，边煮边吃。由于它具有麻、辣、烫的特殊风味，逐渐演变为今天的火锅，登上了大雅之堂。

当你经过重庆的大小饭店，总会看见店门或橱窗上有几个醒目的大字“内设火锅”。这时，一股诱人的香味儿会迎面扑来，刺激你的食欲，令人馋涎欲滴。火锅的香味儿在于熬汤。熬汤可讲究啦，它是由猪油、牛油、辣椒、花椒、老姜、豆瓣、茴香、芝麻、冰糖等作料儿精调细配而成。火锅的配菜很广泛：家禽肉、家畜肉、海产、蔬菜，都是烫火锅的好菜。最受人欢迎的是牛肚儿，夹上一片，在沸腾的浮着一层厚厚的红油汤中烫上十来秒钟，送进嘴里，其味又麻又辣又烫又脆，非常可口。新鲜的鸭肠也颇受青睐，经红油一烫，卷缩成紧紧的一团，麻辣脆嫩，别有滋味。冬季，烫火锅的人最多，大概是想利用它的麻辣烫增强人体的御寒能力吧。

夏天，进火锅馆的人也不少。人们边喝啤酒，边烫火锅。虽然吃得大汗淋漓，但仍兴致不减，也许是想借出汗来降低体温吧。重庆火锅以它的麻辣烫风味著称于饮食界，它吸引了许多来重庆观光的旅客。著名相声演员姜昆当年来重庆品尝火锅后，赞誉重庆火锅是“热情的麻辣”。随着家乡经济的发展，重庆火锅已由大雅之堂走进千家万户。无论城市、农村，吃火锅简直是家常便饭。想吃火锅吗？到副食店花五元钱买袋火锅佐料儿，加入适量清水，熬上半个钟头，就是上好的火锅汤。每逢节假日，全家人欢聚一堂，围着炉子，边谈边烫边吃，在麻、辣、烫中尽享天伦之乐。

朋友，如果你有幸参加开发西部的大军，千万别忘来重庆品尝山城的火锅。

重庆火锅作文 篇四

这个寒假，我和家人去了重庆，而这次旅行不得不提的就是那里的火锅。

火锅一般分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤；另一种叫红油锅，全是麻辣的，红色的汤料把汤水染得鲜红欲滴，辣椒飘满整个火锅；还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，而外圈却是麻辣的。

重庆火锅以“麻、辣、咸、香、鲜”为其口味的主要特色。

我是一个极其喜欢吃甜而且不会吃辣的人，却忍不住也尝尝这人间美味。

我们来到了一家火锅餐厅后，大家按照自己的喜好点了些的食物，等待上菜。终于，菜上来了，花花绿绿摆了一桌子。我们分成了两个锅：一个是我和妈妈他们吃的“子母锅”，一个则是“红油锅”，十二个人，正好一边六个。随着食材的端上来，我的味蕾也随着跳动了。可是，我们这个锅好像在和我们作对似的，一点都没有动静，旁边的那锅已经开吃了，我们的汤水却还没有开。我一手撑着脑袋，在心里抱怨道：“唉，你倒是快点啊……要不要这么诱惑？”闻着“红油锅”里飘来的香味，望着眼前还没有熟的美食，嘴里直想咽唾沫。等店员重新换了灶，水逐渐烧开，我的心才定了一点。

于是乎，我便开动了。

首先，我把一些素菜平均地倒进“子母锅”的清汤部分与麻辣部分。刚沸腾的水，又平复了下去。我眼睛一动不动地盯着它，总是希望它快点熟，快点熟。可是，美食总是要经过等待，才能吃到的。经过近几分钟的“煎熬”，美味终于新鲜登场了。我把食物放在已经调好的酱料里沾了沾，大口大口地吃了起来。蔬菜的本质鲜美与酱料的味道，完美的融合到了一起，然后回味不已。接着是荤菜，我把羊肉薄片、蟹棒等放入，慢慢煮起，肉从最开始的嫩红色渐渐变深，最后成了微棕色，这时候，便熟了。肉与菜不同，菜的味道是清醒的，而肉却很有嚼劲且比菜多了一丝鲜味。

前面我吃的都是清汤的，于是想尝尝麻辣味的，我捞起一块豆腐。它的表面弥漫了红色的汤水，还沾着一些花椒、辣椒等调味品，我抖干净，尝了一口。顿时，整个口腔充满了辣味，继而又有了麻麻的感觉，我知道，这是辣椒与花椒的“功劳”。我心想：“我还是吃我的清汤火锅比较好。”

其实重庆火锅不仅好吃，文化积淀也很深厚，独具特色。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与热、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与酣畅淋漓相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

如果，你来到重庆，一定要去品尝一下重庆的火锅，否则那将是一大遗憾！

重庆火锅作文 篇五

说起富有地方特色的饮食，我就会想起火锅。火锅各地都有，南方你称“打边锅”、北方人叫“涮锅子”。我今天就给大家介绍一下“重庆火锅”。

俗话说：湖南人不怕辣，重庆人辣不怕，我就特别爱吃火锅。火锅分三种：一种叫鸳鸯火锅，就像八卦一样分2份，一边麻辣，一边清汤；另一种叫红油锅，全是麻辣的，汤料调得鲜红欲滴，辣椒飘满整个火锅。还有一种叫子母火锅，就是一个同心圆，中间是不辣的清汤，外圈是麻辣的。

重庆火锅以“麻、辣、咸、鲜、香”为其口味的主要特色。过去，重）好范文网●www.haoword.com（庆火锅因在用料上以“麻辣”味为主，且用料凶狠，使人吃后难以忘怀。随着“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明，重庆火锅的味道从单纯的“麻辣”增加了鲜香醇和清淡幽雅的口味，大大增加了适宜性，使东西南北中不同口味的人们共济一锅。重庆火锅的“生命力”和“征服力”实在让人惊讶。不论是北国冰城哈尔滨还是南国海滨海南岛；不论是东方明珠上海还是世界屋脊西藏；不论是西北边陲新疆还是四季如春的昆明；不论是祖国的首都北京还是文化古城孔子孟子的故乡，都能品尝到重庆火锅的独特美味，都能见到重庆火锅那卓而不凡的身影，甚至，在海外许多国家都能闻到重庆火锅浓郁的香味。重庆火锅征服了中国乃至世界各地不同文化的人们。

重庆火锅不仅好吃，文化积淀也很深厚，独具特色。其一是表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的统一；其二是表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与热、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆炎锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。其三是普及性。

如果，你来到重庆，一定要去品尝一下重庆的火锅，否则那将是一大遗憾！

重庆火锅作文 篇六

大家好！我叫王榆友，是一个地地道道的重庆人，我的家乡——山城重庆，是中国最年轻的一个直辖市，直辖十年来家乡变化可大了，高楼大厦随处可见，滨江路的夜景也是迷人，我的家乡不但山好、水好、人好，还有很多美食，且让我来慢慢一一道来。

说到美食，那一定要说“重庆火锅”了。很早以前，沿江的渔民长久呆在船上，难免风吹雨淋的，得了风湿病，于是他们就把去寒气的花椒、辣椒……，以及各种菜带到船上，用一个锅煮来吃，这样吃不但能让人身体暖和，还能消除风湿的疼痛，后来一传十，十传百，越来越多的人到了冬天，就喜欢吃火锅来驱寒，火锅就是这样来的。

现在重庆火锅已经形成了自己的三大特色：一麻二辣三烫。先说“麻”，当你在夹菜时一定要小心，要是不注意夹到藏在菜里的一、二颗花椒，如果你没吃到算你的运气好，如果吃到了，你一定会在咬到它的那一瞬间把嘴里的菜全吐出来，嘴唇还会麻麻的，连说：“麻死人了”。第二“辣”如果你没有吃过重庆火锅，一定会吓一跳，红红的汤料上漂浮着N个油亮的辣椒。怕辣的人会叫服务员拿一杯白开水来，把煮好的菜先洗一下再吃。吃第一块还不感觉好辣，多吃几块就会感觉越吃越辣，最后辣得你是眼冒金星，两眼掉下“银豆豆”。第三就是“烫”了，知道为什么冬天吃火锅都会汗流浃背吗？原因是：火锅是放在火上煮的，而且一直都是超大火力，锅里的汤像小鱼吐泡泡一样沸腾着红红的泡泡，还有浓浓的热气冒出来，好像在洗“桑拿浴”，你说能不汗流浃背吗？哦，别忘了，你在吃火锅的时候一定要把煮好的菜，放在油碟里泡一会儿才可以吃，不然的话，舌头一定会被烫出水泡。

怎么样，听我说了这么多，还是到重庆来亲自品尝一下吧！重庆还有佷多美食等着你哟！

重庆火锅作文600字 篇七

俗话说的好：“百里不同风，千里不同俗。”的确，不同的地方有不同的风俗，也有不同的饮食。我的家乡四川重庆，最有名的就是火锅了。

重庆火锅又叫重庆“麻辣烫”。制作时要准备的材料自然是五花八门：各式各样的蔬菜、鱼肉，配料，佐料……而在这些材料中，辣椒当然是必不可少的。我们重庆人认为辣椒能开胃，提神、暖身，对人们的身体健康大有益处。

煮火锅，首先要烧好一锅水，放入火锅底料。等到一锅水沸腾时，就已经是香味四溢了。接着，将切好的辣椒放入锅中，不一会儿，锅里就是火红一片，在空气中，都能闻到那一股火辣的香味。紧接着，将白菜等蔬菜放入锅中，顿时，发出一阵“啪啪”的响声，水面已经浮起一阵水泡。

接下来，再将切好的肉片、肉块、鱼肉等放下锅中，只在一刹那，就可以闻到一股蕴含着辣、香、麻的气息，那简直是一种享受。在制作时，闻着那扑鼻的香味，看着一锅“闹腾”的食物，已经让人禁不住垂涎三尺。

在静静等候半个小时左右，我们就连锅一起端上桌子。桌子上也有烧食物用的灶台，为的是随时将火锅加热。

每人都乘上一碗，看着碗里的热腾腾的麻辣烫，我们已经是迫不及待，急急忙忙拿起一双筷子，夹起一片肉，咬一口，真辣，真香！好像全身都热了起来。一碗接着一碗，我们已经不想停止下来，真想一直享受着美味佳肴。桌子上已经是一阵狼吞虎咽，周围更是一片欢声笑语，大家在热气腾腾的桌上释放着的热情与欢乐！

这就是我们的重庆麻辣烫，听了我的介绍，你是否也想尝一尝呢？赶紧来重庆做客吧。

重庆火锅 篇八

俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”，各地民风民俗大相径庭，有人喜欢北京的烤鸭，有人钟爱武汉的热干面，有人对那陕北的肉夹馍情有独钟，而我唯独对那“雾都”的火锅有着一份难以割舍之情。

重庆火锅靠它独特的魅力与独一无二的口感风靡全球。这个“火锅之都”可不是浪得虚名。今天，我就带着你们一起来瞧一瞧吧！

据传大约在清朝道光年间，重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等等。由于巴蜀素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯，后发展为小商贩挑担沿街叫卖。直到二三十年代，重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆，其后又出现了着名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归、桥头等等火锅店。在此基础上，演变为现代重庆的火锅。而现在的重庆被誉为“中国火锅之都”。

如今，火锅店遍布作文重庆的每条大家小巷，无论你身在重庆的哪个角落，都能感受到它的色香味。这也是因为底料的关系。重庆火锅讲究个“辣”字，所以在汤锅里放入不少辣椒。重庆火锅也讲究“麻”，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒，再将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，再把牛油放在旺火中熬，直到油化了。然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪糟进行熬制。半小时后，这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。

说起底料，倒不如亲自尝一尝哩！火锅底料开始沸腾，服务员端来油碟儿、蒜泥、味精、盐巴和炒过的香芝麻，一样加一点，那才叫香。几分钟后，你便可以看到火锅上的小泡泡沸腾起来，它们推开了盖在身上的辣椒、花椒……在锅里煮上几分钟夹起来放在油碟里一蘸一蘸，香辣爽口，辣得你直冒汗，麻得你直跺脚。

怎么样？听了我的介绍，你是不是已经对重庆火锅垂涎欲滴了呢？

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