介绍北京烤鸭作文(精选15篇)范文
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篇1:介绍北京烤鸭作文
介绍北京烤鸭作文
同学们,今天我给大家介绍的是北京烤鸭。
北京烤鸭是北京驰名中外的`京菜代表之一。
讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座。
北京烤鸭味儿好,看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美。
北京烤鸭的做法非常复杂:先要把处理后的鸭子在入炉之前,灌进开水,这样烤鸭子时,鸭子才会熟得快,也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后,当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时,就翻过来,用火烤鸭子的左背侧3至4分钟,然后烤鸭背4至5分钟,接着就照上面的步骤循环地烤,直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子,鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩。这样,烤鸭就做好了。
烤鸭上桌后,有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道。吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤,鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言。
吃烤鸭时也挺有讲究。我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃,真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢!
同学们,听了我的介绍,你们是不是也“口水直流三千尺”了呢?那就赶快行动起来,向着“北京烤鸭”进军吧。
篇2:介绍北京烤鸭的作文600字
介绍北京烤鸭的作文600字
北京的“全聚德烤鸭”可谓是闻名遐尔,很多人都特意跑来品尝烤鸭呢,我到北京玩的时候,又怎么能不去大饱口福呢?
与一般烤鸭不同的是:烤鸭烤好以后是外脆里嫩,表皮油亮亮的,又脆又香,里面的鸭肉嫩嫩的。北京烤鸭是一种特殊的松木烤制而成的,有一种特殊的香味,这是北京烤鸭的秘诀。将烤好的鸭子,放到案板上,由技术很高的大厨来把皮和肉一层一层地割下来,割成108块,一块也不多,一块也不少,刚好把肉割完。
烤鸭装入光洁的盘子里,颜色显得十分美丽,枣红色的皮,嫩嫩的肉,一看就让人垂涎三尺,我迫不及待地想要品尝这个美味了。
吃烤鸭,包的方法也很讲究,先拿起一张薄薄的'皮,用烤鸭沾上一点酱,放入皮的中间,喜欢黄瓜的人,还可以加上切好的黄瓜条,喜欢吃葱的人,也可以加上几根香葱,把想加的东西都放好以后,就可以开始包了。先将两边的皮往中间裹,再将下面的往上翻,就把鸭肉包好了。等完成这一系列工作后,就可以吃了。第一口下去,脆脆香香的皮就到嘴了,皮是越嚼越香,越嚼越好吃;第二口下去,青脆的黄瓜、香甜的香葱、浓郁的甜面酱和嫩嫩的鸭肉就一起在口中了,那美味真是无与伦比!
让你情不自禁地吃了一个又一个。吃完了,还有用鸭骨架熬成的汤,那汤可真鲜,喝一口,鲜!喝两口,真鲜!喝三口,真是人间美味啊!
我可是大饱口福了,我的鼻子、嘴巴和胃都好开心喔!现在淮安也有“全聚德烤鸭店”了,让我在家门口也能享受到香喷喷的烤鸭。朋友们,赶紧去品尝品尝吧!
篇3:北京烤鸭作文
一听到北京烤鸭,你一定口水直下三千尺了吧,这可是一道人间美味啊!而我却从没吃过,今天晚上,我就尝了一次这美味。
来到饭店,服务员便推着小车,微笑着把烤鸭端了上来。烤鸭一上桌,我便被它的香味迷住了,口水不停的往肚子里咽。鸭肉中似乎还参杂着一丝葱香,红红的鸭皮更刺激我的食欲。于是我便迫不及待的拿起一张面皮,向红红的鸭肉“进攻”,我夹起一块鸭肉,塞进面皮中,加上黄瓜丝和金葱,再沾上香酱一裹,我见了大咬了一口,哇!太美味了,一股葱香,鸭香,黄瓜香和酱香一同涌上我的心头,我情不自禁的大喊一声:“太好吃了!”
啊!北京烤鸭,不仅让我沾了一次口福,更让我认识到了北京人别有的风情!
篇4:北京烤鸭作文
北京烤鸭是北京的著名小吃,以油而不腻著称于世。今天,我可谓是“三生有幸”的品尝到了正宗的全聚德烤鸭。
烤鸭的做工十分简单、精巧,在家里就可完成:将鸭子放在平底锅上,然后把油烧开后淋上8—10分钟,切成片儿,放在盘子里,在将荷叶饼放入蒸锅中蒸上15分钟,配上甜面酱,色香味形的精华—北京烤鸭就做好了。
我还研究出烤鸭的吃法:在荷叶饼上抹一层薄薄的酱,鸭肉的那一面再加上一些,皮的一面不抹,向下放,在将四面一包,放入口中,口感极佳,那是又香又脆。
包好了鸭片,我与爸爸妈妈开始品味这道北京名菜,果然名不虚传。甜酱与鸭一烤,脆中有香,软中有硬,油而不腻,令人如在乐仙境一般,流连忘返。我吃了一个又一个,饱了还是忍不住继续吃,吃的满嘴流油,桌上全滴的甜面酱,脸上也全是,我和爸爸妈妈哈哈大笑。
北京烤鸭真是名副其实呀!
篇5:北京烤鸭作文
在野鸭村里有一只鸭子,叫武鸭。
武鸭它热爱武术,它拜访各大武学大师练就了许多武术,它决定去人类的世界帮他父母报仇。
它想要复仇,人类的世界单靠它一个肯定不够,它得和别人一起去好有个照应。
说干就干,武鸭很快就召集了五个同样和人类有仇的青年鸭,还筹集到了钱,于是,它和那群鸭一起出发了。
它们的仇人是一个烤鸭店老板,于是它们也在烤鸭店老板旁边租了一套房子。它们各自分工,一些鸭去调查烤鸭店老板的生活作息,一些鸭练武……
慢慢地,武鸭它们摸清了烤鸭店老板生活习性,有一天武鸭它们动手了,它们在烤鸭店老板回家的路上做好了报仇的准备。
烤鸭店老板正悠哉悠哉地走回家,突然躲在暗处的武鸭它们冲了上去……
于是,烤鸭店老板毫无防备就住进了医院。
篇6:北京烤鸭作文
北京的小吃有很多很多,但都不如北京烤鸭。
北京的烤鸭色、香、味俱全。它烤出来是棕色的,皮脆脆的,咬一口满嘴都是香味。既然它这么香,那它制作的过程一定也很难。不错,先捉一只洗好的鸭子,放进烤炉里,再把它烤烤,把油全都烤出来,免得人们吃了脂肪就增高。烤完了以后,我们把肉削到一个盘子里,再把皮削到一个盘子里。接着我们就可以吃啦!但光有肉还不够,我们还得加一些配料,这样会让我们的烤鸭更好吃。
开饭啦!我盼望已久的烤鸭终于端上了我们的饭桌。看着那香香的北京烤鸭,我的口水不由自主地流了出来。我左手拿着面皮,右手拿着筷子,夹起鸭肉,沾了点甜面酱,放在面皮上,再把面皮卷起来,再对折免得酱流出来。我小心地咬了一口,满口余香。我吃了一卷还想再来卷。直到再也吃不下去才依依不舍地离开。
我喜欢吃北京烤鸭!
篇7:北京烤鸭作文
北京烤鸭,顾名思义,它是北京的特色小吃,今天我就吃了北京烤鸭。
中午放学回家,一进门,我就闻到烤鸭的诱人香气了,忍不住的一把拿起几片肉就往嘴里放。这时,爸爸妈妈咯咯的笑了起来:“孩子,北京烤鸭可不是这样吃的呀!让妈妈来教你吧。”妈妈一边说着一边拿筷子夹起一片面皮放在手掌上,然后用鸭肉蘸上甜面酱放在面皮上,再配上爽口的黄瓜丝、胡萝卜丝和大葱,裹成一个鸭肉卷,塞进了我的嘴里,我一口咬下去,真是美味极了。按照妈妈的方法,我照样子操作一番,吃了一个又一个,真是好吃到停不下口,恨不得天天吃烤鸭呢。
这北京烤鸭果然名不虚传,传说中北京烤鸭的来历说法不一,有的说起源于元朝,也有人说源于明朝,经过人们的喂养,一直延续下来才获得这样的`优良品种。现在北京烤鸭已经成为世界上有名的优质肉鸭,而烤制的方法也逐渐改良,成为一道享誉世界的名菜。
如果我有机会去到北京,一定要尝尝正宗的北京烤鸭。
篇8:北京烤鸭作文
出发北京!我们个个都兴奋不已。其中的一个原因就是在北京能吃到北京烤鸭。
下了飞机,第一个吃饭的地方就是天外天烤鸭店。我们一看店名,两眼发光了,第一顿就吃北京烤鸭,这也太好了吧。没想到,进了天外天烤鸭店吃到的只是普通饭菜,烤鸭啊,难道真在天外天?没有吃到烤鸭大家情绪都低落起来。
一连好几天都没有见到烤鸭,眼巴巴的看着别人美滋滋地吃,真不是滋味。大家虽然口上不说,但是心里都很不是滋味。
眼看行程即将结束,难道我们真的到了北京不吃烤鸭?这不符合逻辑啊?老师一定不会不安排的。
果真,在我们离开北京的前一天中午,老师请我们吃的北京烤鸭了。没想到,好事还接二连三,一小同学的麻麻看我们意犹未尽,当天晚上又请吃烤鸭。那烤鸭,脆脆的外皮散发着红光,我们狼吞虎咽起来,没五分钟,几盘烤鸭就被消灭了。
我们个个都露出满意的眼神,终于完成了我们来北京的心愿。
篇9:北京烤鸭作文
“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”。
如果来到北京,吃饭时正宗的北京烤鸭绝对是菜单上的第一选择。北京烤鸭大多数是闷炉烤鸭和果木烤鸭。焖炉烤鸭顾名思义,烤鸭先在闷炉中闷到五成熟,再到烤架上进行大火烤制。而果木烤鸭则是用桃李杏木进行熏烤。闷炉烤鸭肉质相对鲜嫩,果木烤鸭皮相对脆、油。
做好的烤鸭成色鲜红,挤一挤皮就会发出咔嚓的声音,油也会一泻汪洋。烤鸭大多数与面饼配合,选一块肥瘦相间的鸭肉,放在饼上,再放入黄瓜、葱丝和酱料,一口放进嘴里,肥而不腻的感觉真叫人回味。最简洁的吃法莫过于一口饼一口肉了,如果再配上一瓣蒜,那就更妙了。当然,作为吃货,也有比较“暴力”的,有的人拿起烤鸭就啃,给人一种大口喝酒大口吃肉的感觉,也是相当过瘾的。
烤鸭,作为北京的特色美食,让人垂涎三尺。俗话说得好,没有一只鸭能活着走出北京,现在看来还真是对呀。
篇10:北京烤鸭作文
今日,林教师从北京回来了,上课的时候,林教师拿着一带东西,是一些糖,林教师说:“这是北京的特产!”这种糖确实和我们那里的糖不一样,我们那里的糖是椭圆、圆、正方形的。北京的糖是圆柱形的,糖纸是透明的,有葡萄味、草莓味、香蕉味、可乐味……
昨日我吃过我爸爸的好朋友,仲伟志教师带来的北京烤鸭,因为,仲教师是北京人,他带的烤鸭又香又美味可口,杭州、上海,都没有这么想的烤鸭,真算的了是北京特产!
奇怪,北京烤鸭才是北京特产呀!林教师怎样说糖是北京的特产了?哦,我懂了,北京的特产有很多,林教师力气小,拿不动烤鸭,就只能拿烤鸭了!仲教师是男士,他力气大,能带烤鸭!
陈布尔是北京的,从北京转到我们那里的!“怪不得陈布尔牙齿烂烂的,就是吃糖吃的呀!”汤力丞惊奇地说。此刻,我明白的北京特产有北京烤鸭、糖。
篇11:北京烤鸭作文
要问我最喜欢吃什么,我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭。从第一次吃到北京烤鸭,我就爱上了北京烤鸭。“什么时候能再吃到一次北京烤鸭呢?写到这,我就好像闻到烤鸭的香味了。
昨天,我的表姐送来了一袋北京烤鸭。
我打开一看,北京烤鸭的皮成金褐色,犹如涂了亮漆一般。那油仿佛要从皮里参透出来。那香喷喷的味道扑鼻而来,令人垂涎欲滴。
“吃饭了,今天有你们最想尝尝的北京烤鸭!”我听后,连忙跑到饭桌前,大口大口地把烤鸭往嘴里塞。“奇怪,怎么越吃越来像平常的烤鸭?”我好奇的问着妈妈。妈妈听后笑着说:“一枫,你没看到桌上的调料吗?”我看了一看桌上的调料,又看了一看妈妈,大吃一惊,自言自语地说:“唉,我真笨!”我把桌上的烤鸭粘了一下调料,“啊,北京烤鸭果然如此美味。”我津津有味地吃着,叫道:“好吃,不愧叫北京烤鸭。”
北京烤鸭果然名不虚传,味道好极了!
篇12:北京烤鸭作文
俗话说得好“民以食为天。”中国的美食文化渊源流长。说起美食,我可是个达人,但在众多美食中,我对北京最具特色的小吃——烤鸭却是情有独钟。自从上回爸爸带我吃了一次,它的味道就一直让我念念不忘。
北京烤鸭的制作方法非常简单。先拿出一只洗干净的鸭子,用钩子钩住它的嘴放在火炉上烤,大概20分钟左右就可以了。然后将鸭子切成片,放入盘子里,这就大功告成了。金黄色的鸭子外脆里嫩,闻上去香气扑鼻,令人回味无穷。
一次偶然的机会,爸爸带了一大盆北京烤鸭回来。我看了两眼直发光,禁不住它的诱惑,抓起一块就想吃。爸爸一把把鸭肉夺了过去,用一张卷皮包了起来,放上葱、辣椒,蘸上甜酱,再递给我。我想:原来吃北京烤鸭这么讲究啊。当我一口咬下去的时候,酥香的味道瞬间传遍了我嘴里的每一个角落。我不禁感叹:“这真是人间美味啊!”吃北京烤鸭时,可以根据自己的喜好,放入各种各样的调料,这样色香味俱全,让人大饱眼福。一口咬下去,又让人大饱口福,真是一举两得啊!
北京烤鸭可谓是一道绝佳的特色小吃。“百闻不如一品,”赶紧去一品北京烤鸭的风味吧!准能让你回味无穷。对了,向你介绍一家烤鸭店,它就在常州南大街,那儿的可是正宗的北京烤鸭。
篇13:北京烤鸭作文
北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一。
讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎。烤鸭北京最著名的小吃,每天应市的烤鸭店约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座。
北京烤鸭味儿好,看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美。
北京烤鸭的做法非常复杂:先要把处理后的鸭子在入炉之前,灌进开水,这样烤鸭子时,鸭子才会熟得快,也会使鸭肉外脆内嫩。接下来就是烤了。鸭子进炉后,先烤鸭子被刀切了的右背侧,使热气从刀口处进入鸭膛,把鸭肚子里的水煮沸。烤了6至7分钟后,当鸭子右背侧的鸭皮烤成橘黄色时,就翻过来,用火烤鸭子的左背侧3至4分钟,然后烤鸭背4至5分钟,接着就照上面的步骤循环地烤,直到鸭肉全部上色成熟为止。这样烤出来的鸭子,鸭皮鲜黄松脆,肉质鲜嫩。这样,一只色香味俱全的烤鸭就做好了。
有一天我和妈妈吃北京烤鸭时,我像是三天三夜没吃饭的饿鬼,一拿起来就狂咬、狂啃,没十分钟一只色香味俱全的烤鸭就进了我的肚子里了,妈妈笑着:“饿馋鬼。”从此,我给北京烤鸭取了别名——“令馋鸭。”
篇14:北京烤鸭作文
北京最有名的小吃,就是烤鸭啦!烤鸭不仅闻起来香,吃起来啊,非常的香甜。
烤鸭的色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻,它的外皮非常的香脆。
烤鸭做法(简介):全聚德采取的是挂炉烤法,不要把鸭子切成两半,只在鸭子肚子上开个小洞,把内脏取出来,然后往鸭肚子里面灌烧开了的开水,然后再把小洞挂在烤鸭的地方烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软,烤出的鸭子皮非常很薄非常的脆,成了烤鸭最好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门,以枣木、梨木等果木为燃料,用明火。果木烧制时,无烟、底火旺,燃烧时间长。鸭子入炉后,要用挑杆有规律地调换鸭子的位置,以使鸭子受热均匀,周身都能烤到。烤出的鸭子外观饱满,颜色呈枣红色,皮层酥脆,外焦里嫩,并带有一股果木的清香,细品起来,滋味更加美妙。
这就是北京烤鸭的做法,要是觉得不够详细的话,就到百度找:北京烤鸭简介。试试,北京烤鸭可好吃了,自己也可以试着做一做哟!
篇15:北京烤鸭作文
我们一家三口都是地地道道的北京人,在我们北京,最好处也是最著名的一道美食就是北京烤鸭了。
我们北京人吃北京烤鸭,是很有讲究的。先要将烤鸭蘸一下醋,这样就会使它更入味,更好吃,也不会烫伤嘴,接着再吃烤鸭的时候,要讲究‘‘一咬皮,二尝肉,三品味’’,你先要咬一下鸭皮,这时很筋道的,所以,你对北京烤鸭的第一印象就是筋道,接着,你再品尝一下烤鸭鲜嫩多汁的鸭肉,烤鸭最好吃的地方就在于此,鸭肉酥香无比,像棉花糖一样柔软,却又不会轻易散开,十分好吃,所以,你对烤鸭的第二个印象就是酥软,最后呢,你再把砸吧咂嘴,品味一下烤鸭的味道,这样,你就会对烤鸭记忆深刻了,回味无穷啦!
记得前两天,我的数学考试的了一百分,妈妈带我去吃北京烤鸭。烤鸭上桌之后,我顿时闻到了一股肉香味,不顾三七二十一,抄起筷子,狠狠的咬了一大口,我的牙舌头马上就麻了,紧接着,一股火烧舌头的感觉使我不得不端起茶碗,‘‘咕咚咕咚’’灌了整整一碗水,大家都被我的馋相逗乐了,我只好按照正规步骤来吃。
啊!北京了烤鸭真是一道人间美食啊!