加强冷链食品疫情防控工作总结（共5篇）范文

加强冷链食品疫情防控工作总结1

为进一步做好进口冷链食品疫情防控工作，县市场监管局主动担当，迅速行动，全面抓好辖区内进口冷链食品疫情防控工作。

一线深入，指导部署严把关。

局党委书记、局长到冷库检查指导冷链食品疫情防控情况，详细了解企业在环境监测、人员防护、食品追溯、进销货检验检测、市场经营形势等方面的基本情况，强调企业务必以大局为重，落实落细主体责任，执法人员务必切实履行监管责任，严防死守，与企业共渡难关。

两场会议，反复宣贯强意识。

分别组织召开县冷链食品疫情防控工作会、“冷链”学习的平台培训会，向辖区124个冻库经营者传达了《关于禁止经营未经检验检疫、新冠病毒核酸检测、消毒的进口冷链食品的通告》内容，要求进一步压实责任、严密措施，确保冷链食品可控、可溯，完善落实“外防输入，内防反弹”，保障辖区冷链食品安全。

三措并举，检查检测有力度。

该局贯彻“严防死守、无一遗漏”的工作精神，持续加大对冷链食品经营者的监督检查力度，采取摸底排查、追溯监测、严格准入等一系列有力举措，落实进口冷链食品全过程闭环监管。目前配合县疾控中心对全县冷链食品和从业人员核酸检测采样1303份，未发现阳性样品。

加强冷链食品疫情防控工作总结2

自冷链食品疫情防控工作开展以来，西营所认真贯彻落实关于加强冷链食品疫情防控工作的会议和文件精神，强化重点领域、重点场所、重点环节排查监管，有效防范冷链食品新冠病毒污染风险。

一、冷链食品基本情况。

目前，西营辖区共有冷链食品经营单位40户，其中流通单位15家，餐饮单位25家。贮存冷冻食品的冷库4个，重点监管单位4家，摸排从业人员150余人。各冷链食品经营单位都已经在山东冷链食品疫情防控平台进行了注册并使用。向各冷链食品经营单位发放冷链食品疫情防控明白纸30余份。签订承诺书20余份。核酸检测方面，截止目前共已经进行了10次14天一轮的核酸检测。3次7天一轮核酸检测，环境检测30余次，食品40余次，人员达1000余人。

二、开展工作情况。

西营所全面加强监管，自从冷链食品疫情防控工作以来，深入开展冷冻冷藏食品风险排查工作。以大型餐饮，大型商超、冷库为重点，分类分区对辖区内水产经营单位、大型超市、自建自备冷库进行全面摸底建档，共排查重点对象6户，查出在用冷库4户。其中大型超市自建冷库2个、水产经营单位自建冷库2个，通过逐项对贮存条件、追溯管理、污染风险、环境卫生、产品质量等风险点进行排查，对冷库人员、环境、食品都进行了采样。推进冷链食品监管常态化。西营所每7天对辖区内重点业户进行检查，并对其进行核酸检测。进一步强化冷链食品监管工作，落实疫情防控措施，切实防范疫情经冷链食品传播风险。（本文完）

加强冷链食品疫情防控工作总结3

一是建立长效工作机制。实行周例会制度。每周一召开新冠疫情防控工作调度会，通过学习文件内容，传达有关会议精神，各专项工作组进行工作汇报，总结当前疫情防控重点工作，布置近期工作任务。

二是提升冷链食品疫情管控能力。成立冷链食品防控工作组。11月18日，成立宣州区新冠肺炎疫情防控应急指挥部办公室冷链食品疫情防控工作组，区市场监管局、区卫生健康委、区商务局、区交通运输局、区公安分局为成员单位。各成员单位指定1名人员作为联络员，实行统一集中办公，实时调度，及时解决相关问题。

三是加强进口冷链食品监管。2020年12月11日，宣州区设立进口冷链食品集中监管仓，印发《宣州区进口冷链食品集中监管仓管理规定》。明确规定对进入宣州区储存、加工、销售的进口冷链食品，在储存、加工、销售前必须进入集中监管仓，进行消毒和抽样核酸检测，取得《宣州区进口冷链食品集中监管仓出仓证明》后方能出仓。

四是加强防控宣传，落实防控措施。宣城市宣州区全面开展对冷链食品经营户和餐饮服务单位的疫情防控知识宣传、风险排查，要求经营者严格按照宣州区新冠肺炎疫情防控指挥部第18号《通告》要求经营冷链食品。宣州区市场监管局实行网格化管理，区域市场全覆盖；采取包保制，安排专人对重点市场进行巡查，全力做好冷链食品疫情防控工作。

加强冷链食品疫情防控工作总结4

为进一步做好新冠肺炎疫情“应检尽检”人员核算检测工作，筑牢疫情防控食品领域防线，推进疫情防控常态化，根据省、市疫情防控有关要求，芝罘区市场监管局结合工作实际，扎实开展冷链食品疫情防控督导检查工作。

一是强化组织领导，完善工作机制。根据省指挥部《关于加强冷链食品新冠疫情防控工作的通知》、《关于对冷链食品摸排建档的紧急通知》等文件要求，芝罘区市场监管局精心组织、周密部署，成立了芝罘区市场监管局核酸检测应检尽检人员摸排建档工作领导小组，下设6个工作专班，明确职责、卡实责任。召开全局科所长工作会议，下发《关于加强冷链食品摸排建档工作的通知》，由局业务科室牵头，联合各辖区监管所，对全区冷链食品相关行业开展摸排、建档工作。严格落实“日报表”、“日检测”制度，由各所将每日摸排情况上报业务科室，科室汇总整理后通报区卫生健康局。

二是加大工作力度，凸显工作实效。由局主要领导牵头，每周五召开工作调度会议，各工作专班、相关科所分别汇报每周工作进度，截至目前，已摸排含有冷链环节的生产企业38家，小作坊2家，从事冷冻冷藏食品相关工作人员应检人数1701人；摸排餐饮单位182家（单位食堂14家、餐饮店168家），从事冷冻冷藏食品相关工作人员应检人数907人（其中骑手568人）；摸排食品流通相关场所共68家（农批市场4家、农贸市场9家、第三方冷库3家、大中型商超52家），从业人员330人。合计应检人员2938人，目前已完成检测2938人。

三是加强宣传指导，落实企业主体责任。组织冷链食品相关行业负责人召开了“餐饮服务冷链食品防疫措施培训会”、“全省冷链食品生产经营单位落实疫情防控主体责任视频会议”等培训，发放《冷链食品疫情防控明白纸》200余份，引导企业做好疫情防控人员管理和环境卫生管理，落实“提前报备、落实进货查验义务、建立食品安全追溯体系、环境卫生防护”等制度，严格落实企业主体责任。

下一步，芝罘区市场监管局还将进一步压实工作责任，切实发挥好牵头单位作用，加强与市指挥部和区级相关部门沟通配合，严格落实信息报送流程和工作落实流程，实行日调度、日汇报工作，建立完善督导问责机制，推动工作进度。在此基础上，严格落实冷链物流环节防控、加工环节防控、市场流通环节追溯等措施，督促企业落实进货查验和索证索票制度，建立冷链食品追溯制度，持续督促食品生产经营者做好卫生消杀和健康管理，加强人员防护，依法运用日常检查、行政处罚等手段，形成疫情防控高压态势。加强对冷链食品各环节的疫情防控技术指导，指导各单位制定疫情防控规范和管理规范，引导公众正确选择健康安全的进口食品，防止造成不必要的恐慌，营造良好氛围。

加强冷链食品疫情防控工作总结5

全市疫情防控期间冷链食品监管工作情况报告

自新冠肺炎疫情防控工作开展以来，XX 市委、市政府高度重视，认真贯彻落实中央和省州市关于加强冷链食品疫情防控工作的会议和文件精神，强化重点领域、重点场所、重点环节排查监管，有效防范冷链食品新冠病毒污染风险。现将我市开展冷链食品监管工作情况汇报如下：

一、基本情况

目前，全市共有冷链食品经营企业 XX 户、个体 XX 户，贮存冷冻冷藏食品的冷库 XX 个，其中，贮存冷冻冷藏肉品的冷库 XX 个，贮存蔬菜、水果等农产品的冷库 XX 个；共有贮存进口冷冻冷藏肉品冷库 XX 个，有鸡中翅、鸡爪、猪腿肉、冻海鱼、牛排、虾等 XX 个产品类别。我市冷链食品经营单位在佛城商都较为集中，该市场共有冷链食品经营户 XX 户，具有贮存冷冻冷藏食品冷库的商户 XX 户，在用冷库 XX 个。

二、开展工作情况

（一）加强组织领导，压实工作责任

我市在成立疫情防控工作领导小组的基础上，增设由市市场监督管理局、市工业商务和信息化局、市农科局、市卫生健康局和市道路运输管理局等部门组成的市疫情防控工作市场监管组，主要负责落实食品安全疫情防控工作，组织指导开展冷链食品风险隐患排查、应急处置等，形成一级抓一级，层层抓落实的工作格局。

（二）认真履职尽责，全面加强监管

1.深入开展冻虾核查处置工作。市政府食安办及时转发《关于开展对部分冻南美白虾实施紧急核查处置的通知》，迅速组织人员连夜对全市 XX 个乡镇内涉及的超市、冻虾经营店、烧烤摊等进行重点摸排，对全市经营水产品及其冻品食品集中交易市场、专业冷冻冷藏库房、商场、超市、便利店、杂食店等开展全覆盖、拉网式排查，排查重点对象 XX 户次，查出经营冻南美白虾 XX 户 XX 公斤，已全部做无害化处理销毁，采集冻虾新冠病毒核酸监测样本 XX 份。

2.深入开展冷冻冷藏肉品风险排查工作。市疫情工作领导小组指挥部办公室及时下发《关于开展冷冻冷藏肉品风险排查的通知》，以食品冷库为重点，分类分区对辖区内食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备冷库，以及提供冷冻冷藏贮存服务业务的第三方冷库进行全面摸底建档，共排查重点对象 XX 户次，查出在用冷库 XX 户 XX 个，其中，贮存冷冻冷藏肉品的冷库 XX 户 XX 个（大型超市自建冷库 XX 个、餐饮企业自建冷库 XX个、第三方冷库 XX 个、储备商品冷库 XX 个），通过逐项对贮存条件、追溯管理、污染风险、环境卫生、产品质量等风险点进行排查，共发现问题 XX 个，其中，未按规定备案的冷库 XX 个、追溯管理不合规的冷库 XX 个、温控记录不合规的冷库 XX 个，已全部督促进行整改。

3.推进冷链食品监管常态化。一是转发《关于加强冷链食品新冠病毒核酸检测等工作文件的紧急通知》，加强冷链食品各个环节的日常监管，各行业主管部门及时将需要进行核酸检测的企业名单推送至市疾控中心，由市疾控中心进行采样检测；二是认真贯彻落实全国疫情防控工作电视电话会议精神和《XX 省冷链

食品新冠肺炎疫情常态化防控工作指引》要求，持续监测入境的冷链食品，建立健全冷链食品追溯制度，及时发现并有效处置疫情隐匿传播。同时，结合爱国卫生专项行动，进一步强化冷链食品监管工作，落实疫情防控措施，切实防范疫情经冷链食品传播风险。三是严格落实属地管理、行业监管责任，加大协调联动，加强形势研判，拓宽信息来源渠道，建立应急处置机制，实施主动监测，精准管控。截至目前，共检查冷链食品生产经营企业 XX 户次，其中肉类 XX 户次、水产品 XX 户次、其他冷链食品 XX 户次；检查运输企业 XX 户次、车辆 XX 辆次，采集销售环节冷链食品核酸样品拭子 XX 份，其中，冰柜表面拭子 XX 份、食品拭子 XX 份、食品外包装拭子 XX 份、环境表面拭子 XX 份、从业人员咽拭子 XX份、出租车司机咽拭子 XX 份、器具拭子 XX 份、电梯拭子 XX 份，核酸检测结果全部为阴性。

在州委、州政府和相关上级业务主管部门的指导下，我市冷链食品监管工作取得了阶段性成效，但形势也不容乐观，发现的问题和不足主要表现在：一是少数冷链食品经营主体食品安全主体责任意识不强，食品追溯制度落实不到位；二是冷链食品安全风险防控知识普及需进一步加强，部分生产经营主体尚未认识到冷链食品生产经营环节已经成为疫情出现的高风险环节，存在麻痹思想和侥幸心理。

三、下一步工作打算

（一）认真贯彻落实中央和省州市疫情防控的部署要求，持续加强对辖区内冷链食品生产经营主体和贮存冷冻冷藏食品冷库的监督检查力度，及时做好相关信息统计上报工作。

（二）规范冷链食品经营秩序，加大对冷链食品质量安全监督检查力度，在风险排查过程中，一旦发现违法行为，依法严厉查处。

（三）严格督促冷链食品生产经营者落实食品安全管理责任，认真落实食品追溯、进货查验记录和索证索票等制度，确保产品可追溯，质量有保障。

（四）结合爱国卫生专项行动，充分利用广播、电视、互联网、手机新媒体等广泛开展宣传， 普及冷链食品安全风险防控知识，督促指导冷链食品生产经营者遵守相关法律法规和《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》《XX 省冷链食品新冠肺炎疫情常态化防控工作指引》等要求，全面落实疫情防控各项措施和风险控制各项要求，主动消除冷链食品疫情防控隐患。