学校食物中毒预防工作总结范文

应急预案在学生发生中毒或疑似食物中毒事故时启动，以及时准确对中毒或疑似中毒学生进行紧急救治，同时及时上报有关部门和上级主管部门，为对调查事件原因，认定责任提供条件。

一、食物中毒预防应急小组

学校成立应急小组，由校长任组长、分管副校长任副组长，成员由总务、年级主任、值班干部、食堂负责人、校医等组成。

二、对中毒者采取紧急处理

1、停止食用中毒食品；

2、采取病人排泄物和可疑食品等标本，以备检验；

3、组织校医对中毒人员进行救治；

4、及时将病人送医院进行治疗，包括急救（催吐、洗胃、洗肠）、对症治疗和特殊治疗；

5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。

三、食物中毒的报告制度

1、及时逐级报告

一旦发生食物中毒，班主任或食堂管理员第一时间向校长报告，同时通知年级主任、医务室（八小时外首先通知值班干部）。学校要及时向食品卫生监督检验部门和教育局报告。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

2、如实反映情况

学校负责人及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、食堂管理员及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

四、保护现场、保留样品

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

五、应急指挥

1、校长全面指挥应急工作，分管副校长协助，协调有关单位和部门，向教育局及相关部门汇报，指挥应急救援和现场保护工作。

2、班主任、年级负责协助校医护理患病学生。