2023年幼儿园膳食营养工作总结范文

一、工作回顾

本学期，幼儿园食堂持续加强了膳食营养工作，通过制定科学的膳食计划、提升食品生产质量、加强饮食卫生管理、加强家长宣传等多个方面的工作，促进了幼儿的健康成长。

1.制定科学的膳食计划

基于幼儿的生理特点和膳食需求及口味喜好等条件，制定了多样化、均衡营养的膳食计划。并且结合季节变化、孩子的身体情况，在菜单中加入了更多的进口水果、蔬菜。

2.提升食品生产质量

加强了厨师的培训，提高了他们的技能水平，配货、加工、储存、运输的质量管理，注重原材料的质量监控，产品品质得到了极大保证，也避免了不少食品安全问题的出现。

3.加强饮食卫生管理

食品卫生是幼儿膳食营养工作的关注焦点，因此园长高度重视并进一步提高了全员的食品安全意识。认真检查每道菜品的食材去向，明确厨余垃圾处理方案等；配备了更高标准的食品消毒设备等，以确保食品达到卫生要求。

4.加强家长宣传

开展了膳食营养建设知识的宣传和培训，在不同场合提出饮食建议，如合理配送均衡营养餐、少食多餐等人们健康饮食的实践建议，让家长更加了解幼儿膳食营养建设的重要性及方法。

二、工作亮点

1.菜品的营养搭配方面有一定的亮点，坚持定期更换食谱，精准满足不同季节不同幼儿的口味偏好和身体情况，来反映幼儿的自主选择和享受，激发其百变人生的美食记忆和自我创新能力。

2.加强厨房安全监管，厨房员工专门负责食物质量监管，配合整个校区卫生整治活动，坚决做到无后顾之忧，达到了食品安全有保障的目的。

3.积极开展饮食卫生和场地环境管理，强化了教育部门的监管意识，为幼儿校食品的创新准备了制度和保障环境。

三、存在的问题

1.针对农村幼儿园还需加大力度，给予更多的关心与支持。

2.食堂配备的设备仍需要进行更进一步更新。

3.极少数的家长对校食均衡营养模式理解不足。

4.校食收费负担对家长较高。

四、工作展望

下一步，本幼儿园将继续加强对食品质量的把控，整合食堂、监理、考勤等多方面的服务，强化食品安全监督，解决好家长关心问题，更好地为幼儿的健康成长保驾护航。