酒店管理专业论文参考文献精品多篇范文

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酒店管理论文 篇一

一、当前消费需求状况和饭店业的新态势

近两年来，由于国家扩大内需政策对居民消费并未产生太大的效果，如果没有明显有效的政策性出台，影响居民消费心理预期的主要因素将不会发生重大的变化，今后一段时间仍将延续当前消费需求的走势。

1.居民收入的变动会对消费需求产生较大的影响。由于几年来经济调整的影响，近两年城镇居民收入增长出现较大幅度的下降，不同收入阶层的消费倾向存在的明显的差异，高收入阶层边际消费倾向较低，而低收入户潜在消费需求因收入增幅下降难以转化为事实的需求，总体边际倾向降低，因此收入水平增幅的下降会使消费停留在一个较为低迷的状态。

2.消费预期改观不大，会使消费需求不足的状况不可能有较大的突破。由于收入增长没有以前快了，加上居民未来生活的不确定因素增加。人们对未来收入的预期也不很乐观，居民对未来消费预期不可能有较大的改观。

这种宏观消费需求不足的状况直接影响作为旅游业吃住行游购娱六要素汇合点的饭店业。虽然这几年随着人们休闲时间的增多，消费观念的转变，游客有增长的倾向，但形势并不乐观。来浙江旅游的国内游客出游人均每天花费仅142元，而且人均花费的增长在趋缓。

这样的宏观经济背景使饭店业经营出现了许多新的态势：

第一、饭店业的经营收入与经营利润出现了背离的态势。近年来饭店业的经营收入有明显的增长，但经营利润却连年下滑。

第二、饭店客房出租率与平均房价逆向而行的态势。浙江省饭店业客房出租率较上年增长3.4%，而平均房价却下降9.3%，出现逆向而行的反常的态势。这一态势表明在饭店业市场的供给与需求两个方面，需求显然已上升为矛盾的主要方面，如果当今的饭店业市场仅仅是供给的简单过剩，那么客房出租率和平均房价应该是同时下滑，因此，有效需求不足已成为饭店业不景气的主要因素。

第三、饭店业经营成本与管理费用增长出现不同步的态势。19浙江省饭店经营成本较上年增长9%，其中直接成本增长5.5%，而管理费用增幅达22.1%，因此成本费用的管理仍然是饭店经营者的一大值得研究的问题。

第四、饭店业亏损程度有加大的态势。19以来饭店业的亏损面、亏损额迅速加大。

年我国饭店业出现了第一次行业性的整体亏损，特别是一些没有特点的老饭店和新建饭店亏损严重。这一态势表明，饭店业在需求不足的市场状况下，市场竞争已趋向白热化，寻求新的饭店经营策略已是当务之急。

酒店管理专业论文题目 篇二

酒店管理专业论文题目大全

1、浅析饭店服务质量制约因素

2、谈我国经济型饭店连锁化扩张路径

3、饭店的信息化管理研究

4、饭店如何进行商务旅客客源开发

5、对饭店餐饮成本的控制研究

6、体验式思维在饭店管理中的应用

7、国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究

8、浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略

9、浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略

10、饭店企业文化问题研究

11、如何实现餐饮服务的个性化

12、饭店经营管理发展趋势分析

13、怎样根据客人的个性特征做好服务工作

14、浅论旅游者与饭店员工的审美关系

15、服务的标准化与个性化问题探析

16、对当今酒店从业人员培训的几点看法

17、浅论酒店成为人才培训基地的原因

18、试论酒店经营管理中存在的问题

19、试论酒店管理集团生存和发展

20、旅游饭店人力资源流动状况分析

21、大型酒店人力资源管理

22、中国酒店业治理层问题与对策

23、中外星级酒店管理模式比较

24、中国民营酒店人才流失分析

25、浅析我国中、高档酒店的客房布局

26、顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用

27、中国饭店业文化竞争评析

28、我国酒店发展的法律缺陷及完善办法

29、有关我国旅游消费问题的研究

30、试谈贫困地区发展酒店应该具备的条件

31、现代酒店业成本管理浅析

32、我国酒店人力资源管理问题及对策分析——以东莞某五星级酒店为例

33、大学生酒店实习质量提升研究——基于过程管理视角

34、浅谈酒店餐饮服务质量管理

35、中加高职院校酒店管理专业课程设置比较研究

36、职业院校酒店管理专业学生就业心理研究

37、谈低碳旅游与景区酒店管理服务

38、试析酒店管理专业学生对口就业问题

39、酒店客户体验的重要性及优化管理研究

40、基于神秘顾客调查法的酒店管理模式研究

41、酒店管理专业顶岗实习效果分析及建议

42、基于现代学徒制的酒店管理人才培养模式研究——以浙江旅游职业学院千岛湖校区为例

43、浅析酒店业财务管理中存在的问题及对策

44、新常态下职业导向的管理会计教学改革——以酒店管理专业为例

45、浅析茶文化主题酒店管理与发展

46、酒店实习生心理演变与指导策略研究——以旅游管理专业本科生为例

47、浅析旅游新趋势之下酒店管理工作的创新

48、人性化模式在酒店管理中的作用及意义

49、从技能抽查角度探析酒店管理专业餐饮实训室建设

50、酒店管理与服务中的创新研究

51、酒店管理专业实施现代学徒制策略研究

52、财务视角下酒店行业如何加强全面预算管理工作分析

53、电子商务模式下我国酒店管理的创新

54、酒店绩效管理存在问题与对策探讨

55、基于组织管理视角的酒店实习满意度实证研究

56、经济型酒店人力资源管理的现状及对策研究——以如家酒店集团为例

57、旅游管理专业酒店实习管理存在的问题及改善方式分析

58、现代酒店的经营管理探讨

59、新形势下酒店员工管理工作探析——以市委市政府重要接待性酒店管理为例

60、高职院校特色专业建设内容探析——以湖南外贸职业学院酒店管理专业为例

61、高校酒店管理专业校企合作中的酒店培训师课堂教学质量问题研究

62、酒店信息管理系统的设计与分析

63、基于校企合作的高职旅游酒店管理专业实习质量评价体系研究

64、就业导向下的非财会专业财务管理课程教学改革——以应用型酒店管理专业为例

65、中职酒店服务与管理专业技能教学策略探索

66、网络时代下酒店人力资源管理之探索

67、传统茶文化对现代酒店管理思维的影响分析

68、试论三亚高端酒店发展中存在的管理问题与应对策略

69、高校酒店管理专业综合人才培养模式探讨——基于现代学徒制视角

70、新常态经济背景下中职学校酒店管理专业发展

71、辽宁高职酒店管理专业师资队伍建设探讨

72、酒店管理专业实习生角色转换中角色失调的表现及对策思考——以三亚学院为例

73、校企协同视角下的酒店管理高职教育模式构建

74、高职酒店管理专业实习质量的。模糊综合评价研究——以安徽财贸职业学院为例

75、旅游与酒店管理专业发展方向探讨

76、新常态下高职酒店管理专业课程体系的优化与重组研究

77、旅游与酒店管理人才培养研究

78、基于中职生职场表现的中职教育培养质量分析——以湖南A校酒店管理专业为例

79、浅析人力资源管理在酒店中的作用

80、当前经济形势下经济型酒店成本控制的管理方式

81、基于经济全球化背景的跨国酒店经营与管理

82、关于酒店财务管理的内部控制探讨

83、现代酒店企业的成本控制管理

84、信息网络时代下的旅游酒店微博管理机制研究

85、我国连锁经济型酒店薪酬制度管理对策分析

86、大数据背景下酒店现状及经营管理模式创新研究——以长沙市星级酒店为例

87、现代酒店管理中前厅管理中存在问题与策略分析

88、酒店企业绩效管理体系建设

89、酒店客房的成本管理浅析

90、探讨新形势下高星级酒店成本控制与管理

91、酒店管理专业顶岗实习考核创新探索

92、关于高职院校酒店管理专业学生顶岗实习的思考

93、中海圣廷苑酒店项目工程管理模式创新研究

94、基于就业视野下的酒店管理专业实践课程体系的建构——以集宁师范学院为例

95、多元智能理论视阈下本科酒店管理专业实践教学体系研究

96、谈高职院校酒店管理专业学生实习模式的创新

97、浅谈酒店管理中的市场营销策略

98、中高职衔接的酒店管理专业课程体系构建研究

99、酒店管理中加强企业文化建设的几点思考

100、现代酒店财务管理的问题及对策分析

101、星级酒店管理中的问题与对策——以盐城市为例

102、酒店企业绩效管理及沟通问题的若干研究论述

103、酒店绿色管理理念的内涵阐释与实践方式研究

104、酒店人力资源管理中的激励机制设计

105、会议型酒店管理中存在的问题与对策

106、酒店企业全面预算管理优化路径选择

107、中小型酒店客房消耗品有效管理方法探析

108、探讨如何发挥预算管理在酒店集团的作用

109、试论如何加强酒店成本费用的管理与控制

110、论酒店管理中的人性化趋势

111、高职酒店管理专业学生就业现状及问题分析

112、酒店设备购置管理存在的问题及对策

113、旅游高等院校酒店管理专业培养模式研究

114、高职酒店管理专业人才培养模式分析与评价

115、行业转型背景下的高职酒店管理专业分层分类人才培养研究

116、基于职业能力导向的酒店管理专业人才培养优化研究

117、高职院校酒店管理专业顶岗实习管理质量提升研究

118、酒店管理专业校企合作模式与高技能人才培养途径探索——以浙江商业技师学院为例

119、酒店管理专业本科生择业标准和酒店行业符合度研究——以三亚为例

120、现代学徒制视阈下酒店管理专业人才培养模式探讨

121、高职院校旅游类专业校企合作制约机制探究——以陕西工商职业学院酒店管理专业为例

122、现代酒店管理中的激励机制

123、酒店管理专业现代学徒制人才培养模式研究

124、高职酒店管理专业共享型教学资源库建设研究

125、基于模糊综合评价法的酒店员工关系管理评价研究——以武汉碧桂园凤凰酒店为例

126、旅游新趋势下的酒店管理创新分析

127、关于日本温泉酒店管理的模式及其启示探究

128、经济型酒店管理现状与应对策略探析

129、酒店战略人力资源管理体系的构建研究

130、试论高星级酒店的财务战略管理

131、新金融经济背景下酒店强化客户关系管理的探究

132、旅游酒店人力资源管理创新模式研究

133、浅述茶企环境生态意识在茶园区酒店管理中的培养

134、基于校企合作的高校酒店专业实习生管理研究

135、高职院校酒店管理专业校企合作博弈的路径优化研究

136、高职酒店管理专业现代学徒制人才培养模式探析——以泰州机电高等职业技术学校为例

137、基于职业胜任力模型的高职酒店管理专业课程体系构建研究

138、普通高校酒店管理专业课堂双语教学探索

139、分析高职院校校外实习学生的管理教育工作——以我校酒店管理专业顶岗实习为例

140、职业化改革对高校旅游酒店管理专业教育启示

141、高职酒店管理专业人才培养方案的研究

142、高职酒店管理专业大学生人文素质培养有效性模式研究——以淮北职业技术学院为例

143、高职酒店管理专业课程体系构建探究

144、酒店管理专业实习效果研究综述

145、浅析酒店管理专业学生酒店兼职专项平台的搭建

146、校企深度合作的酒店管理人才培养实践探索

147、基于协同理论的酒店管理专业校企教学联合体探索

148、信息化背景下酒店管理本科专业实训课教学模式改革研究

149、酒店管理专业实习生职业认同感研究

150、低碳旅游视角下酒店管理模式探讨

151、辽宁省酒店业食品安全管理现状及对策分析

152、酒店员工高流失问题及人力资源管理对策的分析

153、新时期酒店管理模式创新的研究

154、浅析酒店预算管理的作用及方法

155、高星级酒店柔性人力资源成本管理探讨

156、酒店服务质量管理中的常见问题及处理对策

157、浅谈酒店处理投诉的要点与技巧

158、浅析酒店基层工作人员心理

159、浅析酒店如何有效防止优秀员工“跳槽”

160、浅析酒店服务中的语言艺术

161、试论饭店企业的客源市场定位

162、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立

163、酒店文化对员工行为的影响探讨

164、谈人力资源管理在酒店中的作用

165、谈酒店员工服务意识与提高企业竞争力之间的关系

166、关于提高酒店消费质量的问题

167、浅谈如何建立良好的酒店文化

168、酒店如何解决酒店管理专业大学毕业生流失问题

169、浅谈网络营销在酒店经营过程中的运用

170、酒店如何有效地进行售后服务工作

171、浅析酒店服务质量制约因素

172、浅谈酒店顾客关系管理

173、如何有效发开酒店客源市场

174、知识经济下酒店企业人力资源管理创新

175、酒店业如何推行绿色消费

酒店管理论文 篇三

一、确定目标是公关策划的关键

公关策划即根据公关目标，制定公共关系工作的规划和实施方案。一般具有审视境况、确定目标、选定公众、选择方、预算经费、评定成效六点模式。在这六点模式中，确定公关目标是十分重要的一环。目标模糊不清或选择有错，耗资“追名逐誉”，工作趋炎附势，成效将甚微。甚至会产生有效率而无效益的公关工作。

酒店是一个小社会，人与人之间呈现出较为复杂的社会及宾客关系。酒店公关工作比起其它行业的公关工作来讲，完成公众由敌视到同情，由偏见到认可，由冷漠到兴趣，由无知到了解的转变更为重要。将这四种消极态度变成积极态度，最终让社会公众和服务对象对酒店由了解形成理解，以广结良缘，创造良好的组织形象和社会声誉，创造宽松的社会环境，是公关工作的主要目标。

确定正确的公关目标，必须对本企业有一个正确的评估，企业形象如何，信誉如何，不能由企业领导的主观印象或期望来决定，而是要依据外界对该组织拥有的真实印象决定。目前，全国近70%的宾馆、酒店还未纳入行业管理之中，少数酒店还不能把自己完全置身于涉外酒店的大市场进行形象透视，往往出现自己的过去和现在比，自己和本系统不同行业的企业比（单纯经济效益指标）的现象。没有一个符合客观的形象评估，就不可能产生科学的公关目标。因此，通过多种途径收集形象反馈，确立本酒店的公关目标，是酒店公磁工作的关键所在。比如，酒店通过新闻媒介把公共关系工作要输导的信息最大限度地发行或播放出去，是一个十分有效的途径。但是，输导什么信息，在什么最佳时间，利用那家最佳刊物则是根据公关工作的目标和经费而定的。倘若酒店在公众中产生了治安不好的印象，而公关部却利用新闻报道宣传拾金不昧的好人好事，这样将导致事倍功半，究其原因是没有选定出正确的公关目标所致。

公关目标是动态的。随着酒店客源结构的改变，软、硬件的改善，市场的拓展，亦应不断完善或改变公关目标，。如世界各国新航线的开通，台湾对大陆旅游新政策的出笼，国内投资热点的形成或变化等，都应及时在公关策划中做出反应。动态的公关目标，是指公关目标应该不断地在动态的经济和政治形势下完善，而不是将目标不断地改变。如果领导变了，目标也变了。今天重视公关，明天不重视或不需要公关，企业没有一个相对稳定的形象，则将造成公关的彻底失败。设想如果万宝路的决策者今天以赞助体育活动、注重人体健康为目标，明天又热衷文娱生活、赞助选美工作。她的形象还那么鲜明吗？

5 酒店管理毕业论文

树立正确的公关目标，还应该坚持实事求是的作风。有人认为，公关工作就要把本企业好的形象推广出去，把差的部分掩盖起来。诚然，公关人员没有必要去毫无技巧地大力宣传本企业的不足之处，但单纯的掩盖则将造成公关的失败。如三寓宾馆1987年发生了一起中毒事件，一时间，新闻界对宾馆进行了严厉的批评，社会各界也大有谈虎色变的反响。是为宾馆进行一些辩解，尽量做好新闻界的工作来消除影响呢？还是对企业的不足实行大爆光来取信公众。宾馆采用了后者，他们首先利用新闻界深刻检讨和分析这一事件中宾馆的责任，详细公布事实真相；其次请教食品卫生执法部门如何改进，并迅速行动；第三步则将宾馆所做的每项工作及时快捷地报道出去。结果，6月份发生食物中毒，7月份餐厅竟门庭若市，营业收入比以往翻了一番。宾馆也在省、市、区三级食品卫生检查中获得了第一名的好成绩。

酒店管理专业论文参考文献 篇四

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酒店管理专业论文提纲 篇五

目录

第一章 引言

第一节 选题背景及意义

一、选题背景

二、问题的提出

第二节 研究方法和研究思路

一、研究方法

二、研究思路

第三节 研究的目的和可能的不足

第二章 内部控制的基础理论及发展运用

第一节 内部控制理论的发展及现状

一、内部控制理论的演进

二、内部控制理论在我国的研宄现状

第二节 COSO内部控制整体框架与风险管理整体框架

一、COSO内部控制整体框架

二、COSO企业风险管理整体框架

三、内部控制与风险管理的联系

第三章 酒店行业的现状及面临的风险

第一节 酒店行业的发展及现状

一、发展历程及现状

二、酒店行业发展趋势

第二节 酒店经营的特点及面临的风险

第三节 酒店行业对于风险的控制

第四章 构建风险导向型的酒店内部控制系统

第一节 风险导向型内控系统的含义及特征

第二节 构建风险导向型酒店内控系统的意义

第三节 构建风险导向型的酒店内控系统探讨

一、控制环境

二、风险评估

三、控制活动

四、信息与沟通

五、监控

第五章 结论

参考文献

致谢

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