科技论文格式【多篇】范文

导语：科技论文格式【多篇】为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

科技论文格式 篇一

关键词：环糊精；食品加工；使用标准；研究进展

环糊精是一类环状低聚糖，通常含有六(α-环糊精)，七(β-环糊精)，八(γ-环糊精)个1，4-键连接的D-葡萄糖单元[1]。环糊精外部亲水、内部疏水，易与疏水性客体分子形成包合物，使客体分子的理化性质尤其是水溶性得到改善。环糊精吸湿性小，保水性强、均匀纯净，在食品，制药，化妆品和营养品行业得到了广泛应用。环糊精用于食品，主要是对风味物质和其它敏感成分进行分子始应用于食品工业。市场上应用最多的是β-环糊精，其次是α-和γ-环糊精。取代环糊精的羟基制备衍生物，可使环糊精的水溶性和客体特异性得到改善。目前，水溶性环糊精衍生物包括β-和γ-环糊精丙基(2-羟基)衍生物，部分乙酰化β-和γ-环糊精，部分甲基化β-环糊精，七(2，6-二-O-甲基)-β-环糊精，全甲基化β-环糊精，以及磺丁基β-环糊精钠盐[2]。本文拟从环糊精包合物、功能性“空”环糊精(未包埋客体)在食品中的应用及其作为食品添加剂在食品加工中的使用标准等方面，对环糊精国内外最新研究进展进行综述。重点探讨“空”环糊精在食品加工中的最新研究进展，旨在为环糊精在食品中的应用、开发提供参考。

1、环糊精包合物在食品中的应用

2、“空”环糊精在食品加工和食品中的应用

作为膳食纤维和水包油乳剂

研究学者已证明α-环糊精是一种天然的水溶性膳食纤维。根据戴维斯大学(加利福尼亚)的研究，α-环糊精作为膳食纤维，能对血液胆固醇和血糖指数产生有益影响。在食品中，它不会导致产品黏度增加，高温时很稳定，也能在低pH下使用。此外，α-环糊精具有良好的溶解性，特别适合作为饮料如乳制品和早餐麦片的添加剂。α-环糊精不含还原糖，因此不会发生美拉德反应中的变色和风味形成过程。许多食物如沙拉酱、蛋黄酱等都包含水相和油相，需要加入乳化剂使其均匀混合。传统乳化剂对热和酸较敏感，保质期不长，可能含有胆固醇，也可能引起过敏。作为淀粉的天然降解产物，α-环糊精为制备水包油乳液提供新的选择。它能包埋脂肪酸，以稳定乳液。此外，α-环糊精也能制成不同黏度的乳液，口感可以按需求调整。这种乳液不仅无胆固醇和过敏原，而且是植源性的。

去除胆固醇

通常人们认为乳制品是健康食品，但脂肪含量高的产品，如黄油，奶油和某些类型的奶酪，会对健康产生不利影响。世界卫生组织和美国心脏协会建议，消费者应该减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，以降低冠心病的风险。现在人们对生产低胆固醇乳制品越来越感兴趣。实验研究表明，从均质牛奶和奶酪中去除胆固醇最有效的是β-环糊精。[9]等人用β-环糊精处理奶制品、鸡蛋和肉制品，制成低胆固醇食品，并且这种处理不会改变其中营养脂肪酸的性质。KNSoni[10]提出了一种减少黄油胆固醇的新方法。通过在牛奶奶油中形成胆固醇-β-环糊精包合物，可去除85%～90%胆固醇。该生产过程不需要极端条件，经济效益较高，为工业化生产低胆固醇黄油开发了新途径。López-de-Dicastillo[11]等人将含有β-环糊精的乙烯-乙烯醇共聚物应用于食品包装，牛奶样品通过直接接触包装薄膜，导致胆固醇浓度显著减少。另外，一个研究小组把环糊精添加到与乙二醛交联的聚乙烯醇中，经加工获得聚乙烯醇/β-环糊精复合薄膜。目的是制备一种抗水性生物降解材料，在食品储存过程中，它能有效地控制不稳定化合物的释放。

抗淀粉老化回生

大环糊精是一类由9个及9个以上葡萄糖残基连接而成的环状麦芽聚糖的总称，主要由4-α-糖基转移酶作用于淀粉生成。由于其环状内腔较大，表现出不同于小环糊精的独特性质。研究者在玉米淀粉中添加不同浓度的大环糊精后，在回生过程中，通过测定透光率、冻融稳定性及老化性，表明大环糊精有抑制淀粉回生的作用，并且大环糊精抑制淀粉回生的效果优于β-环糊精。测定结果表明，添加的大环糊精能够改善凝胶物性，淀粉凝胶硬度减小，弹性和黏结性增加。Avrami恒温动力学模型结果表明，添加大环糊精的玉米淀粉凝胶老化速率减小，并且淀粉老化的晶核生长模式发生了变化，这与该实验X-射线衍射的研究结果相一致。研究也发现，大环糊精能与淀粉脂质形成包合物，对直链淀粉的回生起到抑制作用[12]。

3、环糊精的特殊应用

4、环糊精作为食品添加剂在食品加工中的使用规定

人们已经证明α-、β-、γ-环糊精，包括HP-β-环糊精和SBE-β-环糊精，既没有致突变性，也没有遗传毒性。环糊精在大鼠体内进化与再生的影响因素研究表明，α-环糊精和γ-环糊精不会使胚胎中毒，产生畸形；HP-β-环糊精和SBE-β-环糊精在任何剂量水平下都没有致畸作用[14]。值得注意的是β-环糊精可以与胆固醇形成不溶性复合物，破坏肾功能(如肾毒性)，因此不能胃肠外给药。美国食品药品管理局(FDA)将α-、β-和γ-环糊精作为食品添加剂列在其安全名单(GRAS)上，也将HP-β-环糊精列在非活性药物成分表中。关于食品添加剂标识，联合国粮农组织/世界卫生组织专家委员会建议，食品中β-环糊精的最大添加量是每天5mg/kg，α-和γ-环糊精由于具有毒理学性质，没有定义它们的每日允许摄入量(ADI)[15]。我国《GB2760-2014》[16]食品添加剂使用标准规定α-和γ-环糊精作为稳定剂和增稠剂，可在各类食品中按生产需要适量使用；β-环糊精作为增稠剂在胶基糖果中的最大使用量为，面制品和肉制品为，饮料和膨化食品为。

5、展望

近年，环糊精聚合物、络合物及其衍生物在食品加工中受到越来越多研究者的关注，未来必将在食品工业中发现更多有价值的应用。与环糊精有关的功能性食品与包装，也将会是一个真正的新兴领域。

科技论文格式 篇二

1前言：

随着计算机技术的快速发展和进步，计算机软件已经在工业控制、电子商务、电子政务、金融证券、电力通信等领域得到了广泛的应用。软件系统开发过程中，需求分析可以帮助软件工程师与用户进行沟通，能够快速的获取软件需要完成的操作功能，以便满足用户的需求，具有重要的作用。

2 什么是需求分析

结构化软件开发一般分为分析、设计、开发、测试、验收与运行等阶段。开发前，会进行前期的可行性研究；在运行开始以后，还要进行后期维护。需求分析是结构化开发中的重要阶段。通常情况下，国内软件开发公司在做欧美和日本的项目时，对前期的可行性研究参与得较少，一般都是对方已经做完可行性研究，国内软件开发公司从需求分析开始做起，直到软件开发后的运行和维护。所谓“需求分析”，是指对要解决的问题进行详细的分析，弄清楚客户的需求，包括需要输入什么数据，要得到什么结果，最后应输出什么，等等。可以说，软件工程当中的“需求分析”就是确定要计算机“做什么”。

3 需求分析的重要性

从需求分析的定义上，就可以看出需求分析在软件开发过程中的重要性了。需求分析做得不对，后面的步骤做得再好，也只能是南辕北辙，无法满足客户的要求。研究表明，改正产品付诸应用后所发现的一个需求方面的缺陷，比在需求阶段改正这个错误要多付出大约100倍的成本。而另一项研究发现，在需求开发阶段发现的一个错误，平均仅需要花30分钟修复，但若在系统测试时发现则需要5-17个小时来修复。

需求工程的成功与否直接关系到系统给的'命运，需求工程绝对不是软件开发的前期任务，而应该在整个系统的生命周期里都扮演着重要角色。在需求工程阶段解决和根除需求引起的问题可以大大降低生产和维护的成本，提高用户的满意度。在软件开发的过程中，需求工程阶段是了解用户需求的最佳时期，但很大一部分用户不知道、不了解需求工程，以至于在和他们交流的时候，他们都不能准确完整的说出自己的需求，因而对于从事需求工程的人员来说，能够正确的理解用户的需求观点，利用一些方法和技巧来启发用户阐述清楚自己的需求是很重要的。需求工程作为了解并实现软件开发者的目标的重要手段，有着不可替代的作用。

比如一个失败的案例：由于和客户签订了合同，5个月必须交付软件，开发时间紧迫，导致项目计划时做需求分析的时间只给了2周时间（理由是客户的文档已经提供好了，照着做即可）。结果，由于前期对客户文档理解得不是很清楚，导致开发进行到3个月的时候发现需求上有争议。在和客户确认后得出结论：如果要满足客户的要求，则需要对整体架构进行修改。虽然最后按期交付了软件，但是整个项目组最后两个月每天都在加班，包括周末，而且软件质量也没有得到客户的充分认可。

再如我们在了解客户需求的同时，应该尽量了解客户为什么要这么做，帮客户一起想需求，以便我们开发的软件能够更好地为客户服务。每天开完会后，我们应该把客户的需求整理好，发给同事进行研究分析，建立简单的基础模型并研究技术可行性。需求分析结束后，保持每周至少3次电话会议与客户进行沟通，随时了解客户的需求。最后正因为在前期阶段进行了这种细致的需求分析，项目组在很少加班的情况下，不但按时交付了项目，并且得到客户的充分认可。

4 软件需求分析的任务

国项目中，在前期分析时软件开发的核心技术人员和测试人员就已经进入项目组，每天技术人员会对分析的结果提出技术实现的难点以及改进的方法，笔者在随后的会议上就会和客户进行讨论，尽量在满足客户需求的同时，使用更简单可行的技术，这样就为以后的开发奠定了基础，使开发时的工作量大大减少。测试人员也在需求时提出从测试角度看到的问题，同样在需求分析阶段得到解决，节省了大量的开发时间。

需求工程在未来发展中会有如下几个方面的着重考虑：

（1）缩小需求工程在理论研究阶段取得的成果同实际应用中得到的效果的差距，通过得到的结论来更好的设计软件；

（2）规范需求工程的各种机制，可以有需求工程规格数据的搜集、整理、制作、实现以及维护，也可以有需求工程的问题的解决办法；

（3）保证需求工程有较高的质量。这一点是需求工程最为关键的要求，质量的高低直接影响了未来实现效果的好坏。需求工程就是对未知问题进行探索、处理的过程。未来必然会朝着对象具体化、分析自动化的方向发展。

5 进行需求分析的注意事项

需求分析是分析人员与用户共同的责任

用户必须对软件功能和性能提出初步要求，并澄清一些模糊概念。而需求分析人员则要认真了解用户的要求，细致地进行调查分析，把用户“做什么”的要求最终转换成一个完全的、精细的软件逻辑模型，并写出软件的需求规格说明，准确地表达用户的要求。在一些项目中，由于时间紧迫，一些模糊问题没有及时澄清，导致最后返工，影响了项目进度。

需求分析阶段研究的对象是软件项目的用户要求

需要注意的是，必须理解用户的各项要求，但又不能全盘接受所有的要求。在一些项目中，针对客户提出的需求，了解客户的意图后，发现技术上实现有很大难度。我们了解到这个需求对客户来说不是十分重要，于是和客户商量出一个折中的解决方案，绕过技术难点，并且没有降低客户满意度。

主动积极了解客户业务和相关知识

6 结语

综上所述，需求分析是软件开发周期中的重要阶段，关系到软件开发的成败。我们在软件开发中应该充分重视这一阶段，尽量将问题在这一阶段解决好，为后期的软件开发打好坚实的基础，使项目能够保质保量的完成。随着软件工程的发展和应用，软件需求分析技术也得到了极大的改进，软件需求分析技术已经逐渐向原型化系统、敏捷需求分析、构件和组件等方向发展，其适用于PC软件、移动终端软件等不同类型软件的需求分析，可以导出完善的软件功能，满足用户多样化的需求。

科技论文格式 篇三

1、溧阳市实施农业科技入户示范工程的主要措施

构建成果转化新机制，选定镇村示范户

坚持公开、公平、公正和自愿的原则，结合近年来涌现出的种田大户、科技能手，通过“户评、村荐、镇推、局定”层层把关的方式，在全市10个镇选出900个种植面积大、生产技能好、种植水平高、乐于助人和具有一定影响的农户作为科技示范户，经公示无异议后进行挂牌示范。这900个示范户种植水稻面积达1634hm2，占全市水稻种植面积的，平均每个示范户种植面积达。每个示范户带动周边10～20个农户，共辐射带动18520户，辐射面积6837hm2，占全市水稻种植面积的。示范户通过现身说法、实地示范，带动其他农民实现了增产增收。

扎实开展技术培训，提高技术到位率

先后邀请省市农业技术专家在育秧播种、栽后管理、中期管理、穗肥施用等水稻重要生育环节对技术指导员、科技示范户进行培训，全市共举办技术培训15场次，培训技术人员500人次、示范户3500人次，得到了广大基层干部和农户的一致好评。同时，强化现场观摩交流，先后举办了育秧、机插、麦草全量还田、分蘖期管理、中期管理、成熟期观摩等6场次现场会，利用现场会，组织实地操作演练、技术点评，增强感性认识，提高技术应用能力，对提高溧阳市水稻生产水平起到了极大的作用。

加大加强宣传力度，广泛开展信息服务

（1）全市印发了9万多份水稻主导品种精确定量栽培技术方案、模式图、“明白纸”及施肥建议卡，且发放到科技示范户手中。

（2）利用《溧阳农技》印发10期共2万余份、利用《病虫情报》印发7期共万余份水稻生产阶段性技术意见，做好水稻生产技术指导。

（3）利用短信平台发送短信，全方位进行技术培训指导。

（5）各相关业务站将当前农事、栽培技术、病虫害防治等实用信息及时告知技术指导员和示范户，不仅有效提高了技术指导员的技术水平和能力，还提高了科技示范户的种植水平和能力。

（6）为540户科技示范户订阅了“农家致富”手机报，以短信方式将生产、市场等各类有效信息传递给农户，以指导农业生产。

认真落实结对扶持，开展入户技术指导

按照“一村一名农技指导员”的原则，每位技术指导员与1个村20户科技示范户挂钩，每名技术指导员在专家组的指导下，制定分户技术指导方案，因村、因户制宜，采用集中培训与分户培训相结合的形式，通过举办培训班、现场指导、发放生产技术操作规程、明白纸、农林信息资料、技术光盘等方式，开展主导品种和主推技术培训，同时认真填写技术指导员手册。在农业生产关键时期，技术指导员上门对示范户开展技术培训和田间技术指导，有针对性地开好“处方”，如2013年，在机插育秧过程中，通过技术指导员的上门指导，使播量得到了控制，大面积机插秧苗素质也有了明显提高，为全市水稻增产奠定了坚实的基础。全市45个技术指导员平均累计入户技术指导时间为152d，做到关键环节主动入户、突发事件及时入户、技术咨询随时入户。

2、溧阳市实施农业科技入户工程取得的成效

取得了良好的社会效应和经济效益

农业科技入户工程的实施，不仅让广大示范户享受到方便、快速、贴心的技术服务，还提高了技术指导员自身的科技水平，同时树立了广大农技推广干部为农服务的良好形象，广大农村基层干部和示范户对水稻科技入户工作的满意率在99%以上，产生了较好的社会效应。通过技术指导员的入户指导，降低了广大示范户的生产成本，实现了增产增收，带动了周边农户科学种田，提高了农业生产率，增加了粮食总量，取得了良好的经济效益。据2013年全市示范户典型调查结果，示范户水稻平均单产，比2012年增；辐射户平均单产，比2012年增；示范户平均效益元/667m2，比2012年增，辐射户平均效益为元/667m2，比2012年增。

提高了农民的科技水平

通过实施农业科技入户工程，大大提高了溧阳市主推技术和主推品种的应用率。据统计，示范户中主导品种、主推技术的入户率和到位率均在95%以上；全市“武运粳23号”的推广种植面积达30000hm2，占全市水稻种植总面积的，其中900户示范户中推广应用率达100%，辐射户中推广应用率为；全市机插水稻推广面积达36733hm2，占水稻种植总面积的，其中示范户中推广率为100%，辐射户中推广率；示范户都能按照测土配方施肥建议卡进行配方施肥，推广率为100%，辐射户中推广率为；全市推广麦（油）秸秆全量还田面积为29066hm2，占总面积的，而示范户中全量还田占，辐射户中占；在病虫草害综合防治方面，示范户均能按照植保站提出的防治意见及时进行综合防治，示范户中应用率达100%，辐射户为。实践证明，实施农业科技入户工程，通过技术培训和技术指导员的入户指导，能有效提高示范户的农业生产技术水平。

为全市大面积平衡增产奠定了基础

溧阳市科技入户示范户大部分是规模经营大户，由于这些种粮专业户把种植粮食作为增收致富的主要途径，因此，他们在思想上十分重视生产的每个环节，也愿意接受和积极应用新技术，愿意增加投入，以夺取高产，获得最大的经济效益。同时，他们也辐射带动了周边农户应用新品种、新技术，从而提高了全市主导品种和主推技术的推广率。从大面积生产情况来看，种粮大户的田间农作物长势长相、管理水平均好于分散种植的小农户，这为提高单产奠定了良好的基础。据统计，2013年全市39860hm2水稻平均单产达659kg/667m2，比2012年增，比全市前3年平均产量增，再次刷新了溧阳市水稻单产记录。

农业科技入户工程的实施，极大地创新和丰富了农技推广方法，科技示范户成为了农技推广队伍中不可或缺的重要组成部分，实施科技入户工程是当前形势下农技推广工作的重要载体。传统的农技推广方法在现代农业建设过程中显得越来越苍白无力，农技推广“最后一公里”的瓶颈问题也越来越突出，先进适用的科技成果很难快速转化为生产力。通过科技入户工程项目的实施，有针对性地选择有一定规模及影响力、种植水平较高、愿意接受“四新”技术的种粮大户，并进行科技人员直接入户指导，与农户零距离接触，使良种、良法得以配套，先进适用技术得以快速推广；同时，通过培育全市900户农业科技示范户，使科技示范户逐步形成了自觉学习新知识、掌握新技能的习惯，从而提升了示范户应用农业科技和自我发展的能力；此外，通过科技示范户的示范引导，辐射带动了周边18520户农户，有效解决了农技推广“最后一公里”问题，实实在在地发挥了带头致富、示范带动的“二传手”作用。

你也可以在好范文网搜索更多本站小编为你整理的其他科技论文格式【多篇】范文。