如何煮猪肉用最简单的方法配料少范文

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做法：

1、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫；

2、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可；

烹饪技巧：

1、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可；

2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按喜好调入盐即可；

3、猪肉煮熟即可，切莫煮太烂。

延伸阅读

为什么猪肉加了定粉再煮会变嫩

因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解。 淀粉中的碱性物质，破坏肌肉纤维组织，使水分吏多的渗入肉内，补偿因加热引起的失水变老，故加入淀粉在煮肉会变嫩。

猪肉煮熟后发红正常吗

猪肉煮熟后发红不正常，猪肉煮熟后会发红是添加了亚硝酸盐，不建议继续食用。食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂，19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。20世纪初期，美国政府也首次允许用亚硝酸盐作为肉类添加剂。

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

已经煮熟的猪肉可以做红烧肉吗

1、主料：

五花肉克、土豆。

2、调料：食盐、冰糖、姜、蒜、八角、料酒、生抽、老抽、植物油、香叶、陈皮、干山楂。

做法：

1、五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净，切成小块。

2、热锅倒入冷油，小火加入姜、蒜、八角、冰糖、香叶、陈皮和干山楂炒出糖色后，将五花肉放入一起翻炒至裹色。

3、加入料酒、生抽、老抽，然后加水没过食材，烧开后转小火炖1个小时左右，之后加入去皮切块的土豆，继续煮15分左右，最后加点食盐，收汁就好了。

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