工厂仓库管理制度精品多篇范文

(作者:zhkfw时间:2023-06-27 11:51:15)

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工厂仓库管理制度精品多篇

工厂仓库管理制度 篇一

1、食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。

2、各类食品及其原料必须分类、分开摆放整齐。

3、各类食品及其原料要做到离地10厘米、离墙15厘米存放于货架上。

4、散装食品应盛于货架上,密封好并张贴标识。

5、库房内应经常通风、防潮、防腐,保持室内干燥清洁。

6、库房门、窗防鼠设施应经常检查,保证功能完好。

7、采购、验收、发放应有登记和记录。

8、库房内食品及其原料应经常进行检查,及时发现和清理过期、变质食品及其原料。

9、库房整齐干净,干燥通风。存放的食品原料,不得有过期、腐烂、变质的食物,要经常检查。

10、米面放置应隔墙离地,用后及时封口,不能撒在地上。库房内有灭鼠设备,有挡鼠板,每周清扫擦拭。

工厂仓库管理制度 篇二

一、使用餐具必须按照一洗、二(清)冲、三消毒、四保洁的顺序进行操作,禁止使用未经消毒的餐具。

二、使用红外线消毒柜时,温度应控制在140℃以上,消毒时间40分钟以上。

三、使用消毒液进行消毒时,浓度应严格按照消毒液的说明配置,消毒时间不少于10分钟,器具应全部浸泡在液体中,然后用清水清洗干净,存放在专用的保洁柜中整齐存放,不得与其它杂物混放,防止重复污染。

四、保洁柜要定期进行清洗、消毒,不得有污渍、油渍和灰尘。

五、使用的器具消毒剂,必须注明可用于食品消毒字样,并注意有效期,不得使用失效的消毒液。

六、清洗消毒后的餐饮具,感观要保持光洁干净,不得粘有肉眼可见物,要符合餐具、器具消毒的卫生标准。

工厂仓库管理制度 篇三

一、操作加工间要保持环境卫生整洁,并设有密闭的垃圾容器,垃圾、杂物随时清理。

二、排烟、排气设施齐全有效,经常开窗通风。

三、保持下水道通畅,地面、沟内无积水、无污物。

四、注意防尘、防蝇、防鼠、防腐等设施正常。

五、所用工具、容器要生熟分开,按照标识使用器具,防止交叉污染,并定期清洗消毒,保持清洁。

六、不使用腐烂变质、有毒有害、超过保质期或“三无”食品原料、调味品及食品添加剂加工食品。

七、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记,分类存放,不得混放,防止交叉污染。

八、食品加工应保持其应有的色、香、味等及其应有的营养成分。

九、食品加工温度不宜过高,加工不宜烧烤,但烧煮时间必须充分,保证烧熟煮透,大块肉食品中心温度要达到80度以上。

十、盛放熟食的器具应和其他用具分开,加工好的食品应按照标识,盛在消过毒的熟食器具中。

工厂仓库管理制度 篇四

一、厨房内要保持卫生干净,粗加工间保证操作台干净无积水。

二、食品原料的清洗分别设置肉类原料(包括水产品)和蔬菜类分开使用,并按照标识使用器具,不得乱用。

三、清洗蔬菜的功能区要设有蔬菜浸泡池,所有蔬菜要经过浸泡并充分清洗干净后方可用于加工烹煮,各种蔬菜要摘洗干净,无虫、无杂物、无泥沙,蔬菜要先洗后切,发芽的土豆要挖去芽眼,剥去发绿的皮肉。

四、发现感观异常或变质的食品原料,必须彻底清除处理。

五、垃圾废弃物要做到日产日清,并加盖密封。

六、不加工已变质、腐烂有臭味的蔬菜、肉、鱼、蛋、禽等,加工后的半成品,如不及时使用,应存放在冷库内储存,但保存时间不宜太长。

七、加工用的刀、墩、案板、切割机绞肉机、洗菜池、盆、盘等用具容器,用后要洗刷干净,定位存放,并定期消毒,达到刀无锈、墩无霉、炊事机械无污物、无异味,菜筐、菜池无泥垢、无残渣,并要做到荤、素分开加工,废弃物要及时处理,放在专用容器内,不积压、不暴露。

八、鸡、鸭、鱼、肉、头、蹄、下水等食品做到随进随加工。掏净、剔净、洗净并及时冷藏。绞肉不带血块、不带毛、不带淋巴、不带皮。鲜活水产品加工要立即烹调食用。

工厂仓库管理制度 篇五

一、厨房工作人员以及后勤、采购人员上岗前,必须到妇幼保健院接受一年一次的健康检查。有检查单位签发证明书,取得健康证明后方可参加工作。

二、厨房工作人员持有效健康合格证明,方可从事食品加工工作。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。

四、凡检出患有以上“五病”者,要立即叫其调离原岗位,禁忌症患者及时调离率100%。

五、凡厨房人员手部有开放性、感染性伤口,必须要严密包扎,并戴手套后方可上岗工作。

怎样制定仓库管理制度 篇六

制定一个制度应条理清晰,一目了然,不含糊,用词准确,容易理解,不让人产生歧义,毕竟制度为企业生产服务。如果零零总总一大堆,列出个百八十条,也让人记不住。

首先,应明确制定一个制度的目的,通过制度达到什么效果,这个可以写在总则里。可以做一个高度概括。制定的目的和制度的适用范围。

有关细节可以从以下几个方面考虑:

一、物资的验收

包括来料清点、交接的规定,参与人员。存放的分类规定,不合格品与合格品区分,隔离措施,待检区划分。拒收与签收规定,单据填写与审批规定,是否符合采购计划以及处理措施。

二、物资的存储保管

包括库位标示、物料标示、码放标准,盘点、帐务,保安,保密规定,工具的管理,借用等规定。

三、物资的'领用发放

包括发放标准,是否凭单,是否先进先出。领用或发放签批流程,手续,物资的新旧交换等规定

四、物资的报废退库

包抱退库手续,报废规定,各种单据,标示,记录等。

五,奖惩条例

包括工作的绩效考核,评估,是否符合岗位要求的规定,岗位的调整相关规定,奖惩的级别标准等。

六、其他

如仓库工作人员工作作风,注意事项,工作态度等。

以上是制定仓库管理制度的概括,具体细节应根据各工厂的情况撰写。可以写很多,甚至一本小册子,也可以简单到一页纸的内容。

工厂仓库管理制度 篇七

1.仓库是企业物资供应体系的一个重要组成部分,是企业各种物资周转储备的环节,同时担负着物资管理的多项业务职能。它的主要任务是:保管好库存物资,做到数量准确,质量完好,确保安全,收发迅速,面向生产,服务周到,降低费用,加速资金周转。

2.指要根据工厂生产需要和厂房设备条件统筹规划,合理布局,不断提高仓库管理水平。

3、制定目的:方便各车间的有序生产,控制原材料的流失减少浪费

4、仓库对生产车间所有物料进行监控,车间应无条件配合。

5.物资入库存,库房管理员要亲自为交货人办理入库手续,核对清点物资名称、数量是否一致,按要求填写入库单并签字,应当认识到签字验收是经济责任的转移。

6.物资入库存,应先入待验区,未经检验合格不准进入货位,更不准投入使用。

7.材料验收合格,库房管理员凭发票所开列的名称、型号、数量、计量验收就位,入库存单各栏应填写清楚,并随同发票一起交财务部记账。

8.不合格品,应隔离堆放,严禁投产使用。如工作马虎,混入生产,库房管理员应负失职的责任。

9.验收中发现的问题要及时通知采购经办人和相关部门负责人处理。托收到而货未到,或货已到而无发票,均应向经办人反映查询,直到消除悬事挂账。

10.物资的储存保管,原则上应以物资的属性、特点和用途规划设置仓库,并根据仓库的条件考虑划区分工,凡吞吐量大的落地堆放,周转量小的货架存放,落地堆放以分类和规格的次序排列编号,上架的以分类编号存放。

11.保管物资,未经科长同意,一律不准擅自借出。总成物资,一律不准折件零发,特殊情况应经科长批准。

12.仓库要严格保卫制度,禁止非本库工作人员擅自入库。仓库严禁烟火,保管员要懂得使用消防器材和必要的防火知识。

13.各生产车间必须凭生产任务单领料单和部门主管签字方可领料,仓库管理员应按照任务单和领料单的限额发料;领料人不得私自乱拿否则按材料价值加倍罚款。领料单应填明材料名称、规格、型号、领料数量、订单编号、零件名称和材料用途,

14.发料必须与领料人和接料车间办理交接,当面点交清楚,防止差错出库。

15、生产车间领料时先检查材料质量问题,有质量问题及时退回仓库。

13.记账要字迹清楚,日清月结不积压,托收、月报及时。

14.允许合理的自然损耗所引起的盘盈盘亏,每月都应上报,以便做到账、卡、物、资金四一致。

15.每月对仓库进行一次清查盘点。

16.库存盈亏反映出保管员的工作质量,力求做到不出现差错。

17、仓管员对仓物料必须严格验查物料的品名、规格和数量。发现品名、规格数量、价格与单据、运单不符,应及时通知购置部门向供货单位办理补料或退货手续。进仓物料的质量验收由购置部门负责。

18、仓库物资必须按类别、固定位置堆放。注意留通道,做到整齐、美观。

19、库内严禁携带火种,严禁吸烟,非工作人员不得进入库存内。

20、仓管员要认真做好仓库的安全工作,经常巡视仓库,检查有无可疑迹象。要认真做好防火、防潮、防盗工作,检查火灾危险隐患,发现问题应及时汇报

工厂仓库管理制度 篇八

一、对采购的食品及原料认真验货,做好登记,验收合格后方可入库保存。

二、收集索证材料,分类存档,登记台帐。

三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放,食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料,拒收入库。

四、货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限,做到帐、卡、物相符,挂牌存放,并做到先进先出。

五、存放的。食品及原料应有包装,并标明产品名称,定型包装食品应贴有完好的出厂标识。禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。

六、经常检查所存放的食品及原料,发现有霉变或包装破损、锈蚀等感官异常、变质时做到及时清出,清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样,及时销帐、处理、登记并保存记录。

七、保持仓库内通风、干燥,做好防蝇、防尘、防鼠工作,仓库门口设防鼠板,仓库内灭鼠使用粘鼠板,不得采用鼠药灭鼠。

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