广州商务礼仪知识要点【精品多篇】范文

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广东人的饮食习俗 篇一

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，广东人既靠山又临海，自然有着多种吃的选择。自古以来的广东人就是野味菜与海鲜菜的创始人，是我们极强的适应能力和生存能力造就了野味和海鲜成为桌上佳肴。

这种饮食习惯从那个时候开始，一直流传下来，即便到了近代，也未曾有太大改变。

说到对吃的重视程度，广东人认第二，中国相信没人敢认第一。我们对食物的要求十分简单，一要好吃，二要有营养，至于吃的对象是什么，反而没有太多的讲究。很多人在这个时候会搬出吃啥啥啥会破坏生态会吃出病来之类的观点加以指责，然而他们大多不知道，所谓广东人特有的“杂食性”，却大多来自北方，绝大部分都可以找到源头：

喜欢吃狗肉，据《史记》记载，是源自秦国的习惯；品尝蜂蛹、蝉、老鼠，源自周朝的宫廷菜；飞禽走兽五脏六腑无所不吃，源自汉朝的北方；醉心于煲汤，真正发明汤羹的却是陕西的厨神伊尹。

甚至部分北方菜，如今看来，连广东人都得敬畏三分。天津义和成饭店所创的满汉全席，就有红烧猴脑、焖鹿尾等，而搬到宫中的满汉全席，更是集合了天底下能飞的能跑的能游的，驼峰、猴脑、猩唇、虎肾、豹胎、犀尾、海豹……山珍海味比比皆是，简直令人叹为观止。

普天之下，好吃之人无处不在，而03年的一场SARS，更是让全国人将食谱广泛的广东人推到了挨骂的风口浪尖，大家都说广东人“野蛮”、“恶心”、“没文化”。固然，在国家明令禁止的情况下依然捕食果子狸、穿山甲等动物的行为并不值得提倡，但以此理由给广东人的饮食习惯盖棺定论，实在有失公允。英国人爱吃血淋淋的牛排，法国人爱吃超高胆固醇的鹅肝，日本人爱吃新鲜宰割的刺身，美国人爱吃油炸的垃圾食品，北京人爱吃饲养方法残忍的填鸭，不同的文化造就了不同的饮食习惯，这是一个地区种族身份认同的主要标志，对于不好的饮食习惯，我们愿意逐步改进，但关于我们饮食习惯的肆意批评和毫无根据的攻击，我们拒不接受。

也许有人会反驳说，现在的北方人已经没有这些饮食习惯了。难道，大家都因为觉得这样吃不文明或者太恶心而改掉自己的饮食习惯？我相信事实并不是这样的。饮食作为一门艺术、一门文化，有着其独特的存在价值以及生存法则，并不会随个体的喜好而迅速扭转，改变北方饮食习惯的，归根到底还是地理、气候、植被乃至历史的因素，恰好在这个进程中，广东的饮食文化得到完好的保留和发展。因此而责难我们的文化，公平吗？

要改变这种想法，就要了解广东的饮食风俗和特色。粤菜，作为中国八大菜系之一，在中原风俗和荆楚文化的的影响，融合本地的食俗，在顺德菜的基础上，吸取潮州菜和客家菜的精华，逐渐演变和发展起来，时至今日，粤菜仍然在吸收世界各地菜系的优点和精华，不断进步。

粤菜讲究“鲜、嫩、爽、滑”四字真言，烹饪食材的最大宗旨就是发挥食材本身的味道，一切调料都是为加强食材自身风味而服务的，这与讲究调料的川菜、湘菜等菜系大相径庭。对待即将被我们作为食物享用的动植物，最人道的方法就是让其发挥出最佳的口味，所以，我们的食材总是选择最新鲜的，青菜是现摘的最好吃，鸡肉是现宰的鸡最美味，这与是否野蛮完全没有关系。很多人都觉得看到原材料就恶心，看不到原材料就可以随便吃，理论上讲这甚至是对食物的不尊重。

粤菜菜谱还强调食疗和滋补的作用，例如煲汤的时候，每一种动物的内脏搭配不同的中草药，都有各自犀利的功效。广东人几乎每餐必汤，对于各种食物的燥、热、寒、凉、热、毒了如指掌。而“以形补形”更是广东饮食的一个关键概念，吃脑补脑，吃肝补肝，吃眼睛补视力，吃睾丸壮阳，吃膀胱治尿频，吃大肠治痔疮。为什么广东人敢吃那么多东西？因为这些东西都值得吃。

民俗文化 篇二

民俗

广州迎春花市在南汉时就已有之，到19世纪中叶，花市例定在除夕前几天举行，花木涌入城市，十里长街，市民结伴“行花街”，热闹非凡，越办越旺，发展到珠江三角洲的许多城市都有此俗。广州民俗还有飘色、醒狮、龙狮、鳌鱼舞、黄阁麒麟舞、市桥水色、鱼灯、乞巧、凤舞、八音锣鼓、木鱼书、龙舟、北帝诞、生菜会、波罗诞、郑仙诞、金花诞、何仙姑诞等。

宗教

广州宗教历史源远流长。佛教、道教、伊斯兰教、天主教五大宗教俱全，除道教属中国本土宗教外，其余的均由国外传入。传入广州市时间最早的是佛教（255年），其次是道教（306年），伊斯兰教于唐初传入，天主教和分别在明末、清初传入广州。广州宗教文化底蕴深厚。至2014年末，广州市依法登记开放的宗教活动场所有81个，信教群众118万人。在广州旧中轴线上分布了五大宗教近10间重点寺观教堂。

广州商务礼仪知识要点 篇三

一、接待客人请吃饭

1、选择酒店遵循“吃环境、吃特色、吃文化“的原则，根据不同的客人，选择不同的酒店。

2、选择酒店要注意附近的交通状况，最好不选择在单行线及不便于停车的地方，如果选择了，应事先通知对方。

3、在门前迎接客人时若主人与客人地位相仿，主人可不走下台阶，若是长辈或领导需要降阶相迎。

4、左手迎宾：引导客人进入房间时，领导或长辈走在右前方；右手送客：送客时领导或长辈走在左前方。

5、介绍客人时，熟悉双方的人要主动担当介绍人。在介绍过程中，客人，长辈，上级及女士有优先知情权， 他们被后介绍。

6、伴随客人或长辈来到电梯门前时，如有人开电梯则客人先行，如无人开电梯则接待者先行，并按电梯按钮。乘电梯时禁止吸烟。

7、排座次时主人坐在对着门的位置，右手边为第一主宾，左手边为第二主宾，第一主宾右手边为第三，第二主宾左手边为第四宾，依次排座。

8、点菜时主人不可放弃权力，不问客人客人吃什么，要问客人吃什么。

9、敬酒不劝酒，请菜不夹菜。

10、吃自助餐时，遵守少量多次的原则，不要给客人带菜，更不许剩菜。

11、注意沾酱菜的吃法，不可咬一口后接着蘸酱。

12、通常欧美国家的人不吃动物内脏，不吃宠物。

13、此外吃饭时不谈让人产生不良联想的话题。可以谈艺术、建筑、电影、历史、文学、时事、音乐等等。

二、乘车（双排座轿车）

通常主宾位为右后座；当主人亲自驾车时，主宾位在副驾驶座；如果主人的妻子随行则右后座为主宾位；当主人带有司机或随从翻译人员时，主人同客人坐在后排，客人居右，随从人员坐在副驾驶座。

三、着装、首饰、头发

1、男士着装注意“三色“原则（西服、领带、皮鞋不超过三种颜色）；三一定律（皮鞋、腰带、皮包要统一颜色）；三大禁忌（商标没有摘掉、不系或系质量不好的领带、鞋袜不配套）。

2、女士着装时裙装为正装，裤装为便装，在穿裙装时不能三截腿，不能光腿，要有备用袜子，同时不能穿黑色皮裙。

3、女士着装注意六点：不能过分短小、过分紧身、过分暴露、过分透明、过分杂乱、过分鲜艳。

4、男士头发在七公分左右为宜，女士出席商务活动时应该束发，不能长发披肩。

5、首饰要同质同色，佩戴要符合身份，以少为佳，不多于三种，不戴珠宝饰品。项链、耳坠的长度要与脸形成反比（圆脸的人带长项链，反之亦然）。

6、通常不染发，如若染发药与眼仁同色。化淡妆或不化妆，标准为妆成有却无。

四、接打电话

1、接电话时，首先自报家门。如：您好，这里是__ 公司，请问您找哪一位？

2、打电话时，首先要说出自己是谁，有什么事，然后询问对方是否方便接听电话。

3、打长途电话时，要问对方身边是否有座机电话。

4、电话记录应做到“5W”。when（什么时候）、what（什么事）、where（什么地点打来的）、who（谁打来的）、how（怎么处理的）。

5、谈判或开重大会议，要当着对方的面把手机关掉（以示对对方的尊重）。

6、在给年龄相仿的异性打电话时，要考虑到可能不是要找的人接听电话，须直奔主题，以免产生误会。例如：我是___ 单位的，我是___ 现在单位有急事需要找___ ，他能过来下吗？ 还是单位派车去接？

7、接打电话时要面带微笑，语气缓和，通常对方能感觉到你良好的修养。当有错误电话打来时，要有耐性，如果知道对方需要的电话可以告诉（www.haoword.com)他。

8、打完电话，长辈或者上级先挂机，如果是平辈，主机先挂机。成人之美。如果聚会时有同事的配偶打来电话，则异性同事不要说话，或者大家一起说话，以免造成误会。

9、保密的事不要在电话里谈。要充分了解电话的不安全性。

10、如果对方要找的人不在，要马上告诉对方，并问对方有什么事情，是否可以代为传达。最好留下对方电话号码。

11、电话的商务礼仪应该普及到每一位员工。

五、名片的使用

1、酒桌上交换名片时要选递给第一主宾。然后顺时针互相交换。其他场合由近及远，由长及幼。递名片时，手与胸齐，右手递、左手接。名片交换后要轻念一遍名片上的姓名。

2、涉外活动中名片的使用要考虑对方的颜色禁忌。

3、如果名片用完了或者没有名片，接过对方名片时要跟对方说：我的名片刚好用完，我把电话给您写下来。

4、注意名片不可放在裤兜里，应放在包里或衣兜里。

5、名片上副职称正职。政界称官职、商界称职务，如果没有职务可以称先生、小姐，也可以用行业称谓（医生、教授、律师等）。

六、站、坐、走、蹲、手

1、站：标准的站立姿势要挺胸收腹，两肩平齐，双臂自然下垂。站立姿势要正，切忌身体歪斜。女性站立的正确姿势：最好是一只脚略前，一只脚略后，两腿贴近，双手叠放在下腹部。

2、坐：入坐时左进右出，上身自然挺直，两臂屈曲放在双膝上，或两手半握放在膝上，手心向下。不可O型腿，士字腿，可二郎腿但要注意方向。

3、走：行走时，步态应该自然轻盈，目视前方，身体挺直，双肩自然下垂，应保持身体的挺直，切忌左右摇摆或摇头晃肩。

4、蹲：正确的方法应该弯下膝盖，两个膝盖应该并起来，臀部向下，上体保持中直。

5、手：在握手时主人、长辈、上级及女士应主动伸手，握手的力度要适中，同时上下摇晃三下，并且握手时要直视对方，面带微笑。迎宾时手掌侧立引导；道别时，伸臂立掌，腕动臂不动，手动指不动。

广州的饮茶礼仪知识 篇四

广州人讲究“食不厌精”，点心的价格是高低都有，可以说价格实惠、雷打不动的一盅两件，有钱的生意人自然也可以来些鱼翅漱口。广州茶楼点心的特点是精小雅致，款式常新，保鲜味美，适时而食，有融南北之精华，取中西之优点，至今已发展到数百种点心，为全国之冠。

现在广州茶楼不单只是经营早市，而是开早、午、晚三市。既有早茶，也开设下午茶，至于夜茶，样式更丰富，吃炖品，吃海鲜都可以。茶点，即是茶水与点心。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等种类。

现在广州的茶楼里，不但可以喝到各种好茶，更能品尝到各式各样制作精细的茶点。现在广式点心制作精细，花样很多，常见的有：水晶虾饺、烧卖、粉果、芋角、叉烧包、马蹄糕、糯米鸡、水晶包、水笼肉包、虾仁小笼包、蟹粉小笼包，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、艇仔粥、紫金蒸凤爪、鼓椒蒸排骨、肠粉、牛肉粥、鱼生粥、猪肠粉、虾仁粉、萝卜糕、咸肉粽、牛仔骨、蛋挞、云吞等等。

店堂里有服务员推着小车四处走动，车上放着装有各色点心和风味小吃的小碟，只要小车到了跟前，你就可以把它叫停，有什么好吃的就尽管拿，服务员用一个小章在你的记录卡上盖一个小印，结算时就凭这些小印来付钱。

在茶楼里，当客人需要续水时，只要把壶盖打开，服务员便会意而来。广州人茶水倒尽时不会立刻叫服务员来续水，而是把茶盖揭起来，放在壶顶的边缘。服务生看见茶客揭起茶盖，便会自觉拿来热水斟满。服务生与客人已形成了揭盖倒水的默契。

礼节方面，主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意，这就是广州人饮茶的“叩手礼”。叩手礼还有细节的讲究，有些人是用单指叩礼，有些人则是双指齐叩，还没有组建家庭的单身族要用单指叩礼，而已婚的人士则是采用双指叩礼，表示夫妻两人同时敬叩之意。这种叩手茶礼一直维持至今，成为岭南的一种民情风俗。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行，所以说广州要建设世界文化名城，就是要保护好广州茶文化。

广州茶楼讲究茶靓水滚，开水被视为茶楼的“命脉”。茶楼的开水是双重保沸的，除设有专用的开水炉外，每个厅均设一个座炉，座炉多烧煤球，炉面用厚铁板盖上，铁板有孔如炉口大，可放四个铜吊煲。“企堂”在开水炉取水后，用座炉保温、加温。如今的服务更精致了，在档次比较高的茶楼，茶客可以使用一套完整的茶具，包括小水壶和小炉子，保证茶客可以用滚烫的开水冲茶。

节日习俗 篇五

年廿七开始的花市，一百多年来是广州人过年必不可少的节目。叶春生说，传统中，除夕之夜的团圆饭后，行花街是许多广州家庭春节的保留节目，主要是为了行好运，图个喜庆吉利。

广州的花市由清代中叶发展至今，已经超过150年。从最初只卖素馨花、茉莉花，到桃花、柑桔、菊花、芍药、银柳等传统年花，再到上世纪90年代，精明商家开始引进新品种，如英国玫瑰，荷兰郁金香，蝴蝶兰、大花蕙兰等，花的品种越来越丰富。

在网友的投票中，南国花市获得了48.8%的网民的青睐，当之无愧成为最具广州味的过年习俗。

今年花市闹到元宵，年桔也将被打造成广州春节的圣诞树，形成北国有冰雕，南国有花市的行情。在叶春生看来，这是可行的弘扬广州传统春节习俗的做法。

在外省，人们过年的时候往往把红包看做是身份的象征，多的包几万元，少的包千元才算有面子。而广州人过年派利是，5元、10元、20元出手，没人觉得没有面子，这让很多在外省过惯“春劫”的朋友十分羡慕。

也许正因为此，18.2%的网友对广州“利是与钱无关逗利是讲意头”的习俗青睐有加，排名广州最具特色过年习俗榜第二名，显示出节俭之风得到了不少人的认可。

叶春生表示，传统广州人过年利是与钱多钱少无关。传统中，广州人给利是一般给两封，以示“好事成双”的意思。以前“利是”只是一个“意头”，即广州家长在除夕夜会在利是袋中放入7枚铜钱，作为驱邪之用，后来变成1元、2元、5元的纸币，意头到就行了，所以数额不算太大。

商务乘车礼仪 篇六

1乘车次序

接送客人上车，要按先主宾后随员、先女宾后男宾的惯例，让客人先行。

若是贵宾，则应一手拉开车门，一手遮挡门框上沿（但信仰伊斯兰教和佛教的不能遮挡）。到达目的地停车后，自己应先下车开门，再请客户下车。

指引手势，采用直臂式。手指并拢，掌伸直，屈肘从身前抬起，向抬起的方向摆去，摆到肩的高度时停止，肘关节基本伸直。注意指引方面，不可用一根指头指出，那样显得不礼貌。

2座次安排

驾车的司机一般有两种人：一种是轿车主人，另一种是专职司机。目前所见的轿车多为双排座与三排座，车上座次尊卑（数字代表地位的重要性）的差异如下：

1、双排座五人轿车

这种轿车最为普遍。当主人亲自驾车时，其座次从高到低依次是：副驾驶座、后排右座、后排左座、后排中座。当是专职司机驾车时，座次由高到低是：后排右座、后排左座、后排中座、副驾驶座。

2、三排七座轿车

当主人驾驶时：副驾驶座、后排右座、后排左座、后排中座、中排右座、中排左座。当专职司机驾驶时：后排右座、后排左座、后排中座、中排右座、中排左座、副驾驶座。

3上下车的礼仪

优雅的上下车：不走光

上车时扶门，身体放低，轻轻移进车，臀部先进。

错误的上车姿势是低着头，拱着背，钻进车里。

下车时先伸出一只脚站稳后，让身体徐徐升起，臀部后出。

错误的姿势是伸出头来，十分艰难地把身体钻出来。

倘若条件允许，应请尊长、女士、来宾先上车、后下车。

4乘车的礼仪

乘车时，不要随意动车内设施；要自觉保持车厢整洁，不要将垃圾留在车厢内；不要随便脱掉外套，要保持得体的仪表。

乘坐主人驾驶的轿车时，不要让副驾驶座位空着，遇到前排客人中途下车的情况，后座的客人应当主动补充副驾驶座位。

与客户见面之后，我们需要通过相互介绍认识彼此，促进交流~

广东的饮食文化特色 篇七

1、东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是东江菜肴传统特色的一大名菜，它的特点是：皮脆、肉滑、骨香、味浓。

2、东江酿豆腐

东江酿豆腐源于中原时包饺子的习惯，因迁徙到岭南无麦可包饺子，逢年过节，东江人便想出了酿豆腐的吃法。

3、梅菜扣肉

梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名。 这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

4、八宝窝全鸭

八宝窝全鸭与盐焗鸡堪称东江菜中的“双绝”。这款菜是用糯米、香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、咸蛋等各种原料作馅，填入鸭腔内，经过氽、煲、蒸的手续巧制而成，以上汤佐食，浓郁芬香，软滑可口，尤受日本客人欢迎。

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