酒店员工考勤管理制度【精品多篇】范文

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酒店餐饮行业员工考勤制度 篇一

一、作息时间

1、（周一至周五）

上午8：30――12：00 下午13：00――17：30

2、周六值班

上午8:30――12:00

3、周日及节假日值班

上午8:30――12:00 下午13:00――17:30

二、休假

1、星期六、星期天休息。

2、国家法定节假日正常休假。

3、其它假期按本制度相关规定执行。

4、需值班的。岗位另行由所在岗位负责人安排。

三、考勤

1、考勤表由专人负责每天记录，并于当月1日汇总上月员工出勤情况。

2、考勤标准分为出勤（√）、迟到（△)、早退（□）、正常休假(A)、病事假(B)、婚假(D)、出差(F)、产假(G)、探亲假(H)、工伤假(I)、旷工(J)、值班(L)、小假(M，请假时间在2小时内）。如果存在半天出勤半天休假等类似情况的，记录时按顺序进行记录，比如：“√A”；如果有小假的，记录时按照“M√”（意指上午请了一次小假，下午正常出勤）的格式进行记录。

3、员工正常出勤后，当天之内需要出去办事情，须向负责人说明情况，以免影响工作的正常安排。

四、请假：

1、病事假

1、请假时间在1天内的（含1天），可口头向经理请假。

2、请假时间超过1天的，请假前需出具书面报告，其内容包括事由及请假时间、请假起止日期，并需经经理签字同意。如情况紧急，可先以电话等形式口头向经理请假，并需征得经理同意；上班后需在三天内及时补交请假报告，并请经理补上签字。

3、请假未经经理同意的，或请假时间超过1天无经理签字的书面报告的，均按旷工论处。

4、请假时间计算：

1、在2小时以下的，按小假计算，扣发当日工资的四分之一；

2.2小时以上，半天以内的，按半天计算，扣发当日工资的二分之一；

3、请假在1天以上的，按请假天数扣发当日工资；

5、由于工伤需请假的，由经理酌情批准，不受本制度有关条款限制。

2、探亲假：

1、员工在公司工作满1年后，开始享有探亲待遇，假期内工资及其它待遇不变。

2、与父母都不住在一起，又不能利用工休假日团聚的，原则上未婚员工探望父母1年1次，已婚员工探望父母2年1次，省内12天，省外16天。

3、婚假：假期为13天，假期内工资及其它待遇不变。

4、女职员妊娠、哺育期间（一胎）依法定时间休假和按照规定从政府劳动部门领取基本工资保障，原则上不享受休假期间除福利之外的其它待遇。

5、请探亲假、婚假、产假等，需提前15天书面请示经理，并经经理签字同意，未经经理签字同意的，均按旷工论处。

五、奖励

1、月度全勤奖：当月无请假记录或违反本制度的，奖励30元。

2、年度全勤奖：全年无请假记录或违反本制度的，除核发月度全勤奖外，另奖励600元。

3、当月或当年进入公司的，不享受当月或当年全勤奖。

六、处罚

1、迟到：在上班时间后（如果当天有卫生打扫事务的，应当提前15分钟到岗打扫卫生，如在上班前15分钟内到岗的，不按迟到处理，但将计入员工考核中）30分钟内到岗并且未经经理同意的，按迟到处理，每迟到一次扣发当日工资。

2、早退：在下班时间前30分钟内离开并且未经经理同意的，按早退处理，每早退一次扣发当日工资。

3、如发生因事不能按时到达、需提前离开、上班中暂时离开等情况，在事先请示经理并经经理同意的前提下，可按照请病事假对待。

4、旷工：迟到超过30分钟，早退提前30分钟以上，未经经理同意的，均按旷工处理，每旷工一次扣发当日工资的四倍。年度累计旷工6次的予以辞退。

七、如出现本规定未涉及或特别的情况，由经理做出处理决定，该决定为最终决定。

餐厅员工手册 篇二

一、目的：

为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，规范员工行为，确保酒店正常工作秩序，特制订本奖惩条例，请全体员工认真执行。

二、处理程序

1、员工凡受到任何奖惩，均需在《奖扣分记录本》上列明员工所受奖励或被处罚的过失类别、时间、理由及细节。由当事人和所在部门在《奖扣分记录本》上签字，报负责人审批。员工犯规事实存在，证据确凿，但拒绝签字时，要注明情况，作好谈话记录，由部门和店负责人双方直接签字生效。

2、员工所犯过失，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达100分，给予违纪解除劳动关系处分。（此项员工所扣分值不能与所获奖分相抵）

3、员工在受到严重过失及以上处分，在有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。

4、员工所获奖扣分，以每分计人民币2元计算，在当月工资收入中奖励或扣除（此项奖扣分可相抵）。

5、本条例分为奖励和过失处分两部份，其中过失处分分为“一般过失”、“严重过失”和重大过失。

三、奖惩权限

1、部门有给予“一般过失”的处分权限。

2、所在店负责人有给予奖励、“一般过失”和“严重过失”的处分权限。

3、凡属“重大过失”和累计积分达100分，需解除劳动合同的，由店负责人汇报公司酒店管理中心，经与工会或职工代表大会协商后做出解除劳动合同的处分

4、处分按级实施，上级可以越级给下级实施处分，超越本级权限时要逐级上报。

5、处分者如对处分不服，可在处分决定宣布后三日内向部门领导、人事部直至中心经理提出申诉。在此期间处分决定同样执行。

6、对受处分者应采取说服教育、热情帮助，不得歧视、打击，更不得侮辱人格。

四、奖惩公示、存档

1、处分决定可采取当面、会议或书面形式宣布，并由当事者签字认可。

2、受到“一般过失”、“严重过失”的由所在店存档保存，凡受“重大过失”的由公司人力资源部存档。

五、处分类别

（一）一般过失

1、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带工号牌的。

2、引起客人一般投诉者。

3、在营业时间及营业场所吸烟的。

4、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。

5、在酒店内洗涤私人衣服的。

6、将头发染成彩色的。

7、留长指甲或涂彩色指甲油的。

8、在店内见到宾客、上级不主动问候的。

9、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。

10、工作时间未经同意或在非指定地点接打私人电话的。

11、服务不用问候语、礼貌用语或说脏话的。

12、迟到、早退、串岗的。

13、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。

14、有各种浪费公物行为的。

15、发现他人有违法违纪行为知情不报的。

16、破坏公物，如在墙上、厕所内或酒店物品上乱涂乱画的。

17、凡检查清洁卫生不合格者，

18、接听电话不规范、不礼貌、不尊重对方，上班时间不说普通话者，

19、值班人员和值台人员收尾工作不齐全、不规范者，

20、业绩表填错者，

21、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视等行为的。

22、违反宿舍管理制度1—21条的。

23、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

（二）严重过失

1、拖延执行上级指令或故意消极怠工3小时以内的。

2、发现酒店财物丢失、损坏时置若罔闻，无动于衷，或被调查时提供假情况的。

3、不接受、不配合上级和酒店授权的有关人员检查的。

4、对本职工作玩忽职守，给企业造成不良影响者。

5、酒后醉态上班或工作时间带有醉意的。

6、无理取闹、影响正常工作的。

7、未经同意从厨房、仓库或营业场所偷吃食品的。

8、私用、私吃、私送酒店财物或宾客财物。

9、对上级、同事和宾客有挑衅行为举止的。

10、在酒店内或宿舍以任何形式赌博的。

11、未经许可使用酒店的设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物的。

12、在更衣箱内藏有酒店物品的。

13、庇护、纵容各种违纪现象的

14、违反操作规程造成机器设备和物品损坏的。

15、员工之间取侮辱性的绰号，说不利于团结的话，相互争吵、谩骂的。

16、恐吓、制造谣言的或恶意中伤酒店及宾客和员工的。

17、引起客人严重投诉者。

18、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

（三）重大过失

1、损坏酒店、宾客财物达500元以上。

2、在酒店内酗酒、打架的。

3、不服从管理，当众顶撞领导的。

4、与宾客争吵的。

5、不服从酒店工作调动或安排的。

6、无故不服从上级指令以及消极怠工三小时以上的。

7、私配酒店钥匙的。

8、在酒店辖区内打架斗殴或借故引起纠纷的

9、偷盗酒店、客人、同事财物的。

10、私留宾客遗忘的物品的。

11、向客户、供货商索要小费或其他好处费的。

12、私带、私分酒店财物离店的。

13、违章操作，给公司造成500元以上损失或存在的安全隐患的。

14、不遵守安全保卫规章制度，不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险物品、私藏枪支、弹药及各种伤人凶器以及各种威胁酒店或同事安全行为的。

15、无故动用消防设备和灭火器材造成不良后果的。

16、不遵守食品安全卫生规定，出现食品安全事故的。

17、伪造、涂改、虚报有关凭证谋取利益的。

18、利用职权或工作之便贪污、索贿、行贿以及获取不正当利益的。撕毁或涂改各种原始记录、账单单据，或向客人收费时故意加收，中饱私囊的。

19、私自向外人提供酒店内部文件或资料的，以及泄露酒店营销、财务、人事、管理等方面机密的。

20、因渎职造成物资积压、滞销，经济损失超过1000元以上的。

21、因管理不善指挥失或误玩忽职守造成事故和经济损失，价值超过1000元的。

22、任何造成宾客严重不满或重大投诉的，以及被新闻媒介或上级机关批评的。

23、连续旷工二天或一个月之内有三天旷工的。

24、触犯国家法律、法规，被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑等处理的。

25、有不道德行为或耍流氓，造成不良影响的。

26、违反宿舍制度22—23条的。

27、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

六、员工违纪给酒店或宾客造成经济损失的，在给予上述处理的同时，可视其情节按经济损失给予当事人罚款或令其赔偿经济损失。

七、员工在酒店内因打架造成他人伤病的，在给予上述处理的同时，不仅要赔偿对方误工、医药、交通等费用，情节严重者还要追究其法律责任。

八、对职工违纪解除劳动关系的，自批准之日起执行。

九、无薪停职

1、此条款适应于等待酒店调查及决定是否违纪解除劳动关系的员工，调查期间，员工必须给予配合。

2、此期限不超过十四天。

3、凡员工触犯公安条例，而员工需出席案中审讯或等待判决结果，于审讯至判决结果期间，酒店将给员工无薪停职处理。

十、凡构成刑事犯罪的，予以解除劳动合同。

十一、员工申诉

1、在员工感到受到不平等、不公平对待或对某些问题的处理感到有疑问时，可以向其所在部门的主管提出。

2、员工如果认为问题在部门主管处没有得到解决，可向更高一层的部门经理申诉。部门经理应立即处理员工申诉，并尽快给员工作出圆满的答复及决定。

3、如果员工对部门经理的决定不满，可以直接向人力资源部申诉，人力资源部在三天内就员工申诉的问题与其所在的部门经理取得联系，并对申诉问题重新调查，在一周内答复员工。

4、员工如对人力资源部的答复不满意时，可以向酒店总经理提出。总经理将审核该员工，部门主管、经理、总监、人力资源总监的书面材料，听取他们的陈述，并在必要时调查后作出决定。

5、所有申诉的事宜都会严格保密。管理层将不会因员工行使申诉权而歧视他们。管理层采取必要的措施保护投诉者。

前台工作计划 篇三

自学校毕业后，来到海外海西溪宾馆工作，从一名客房服务员做到前台服务员，直到升为大堂副理，学到了很多在书本上没有的知识。以下是我20xx年上半年工作总结：

前台作为酒店的窗口，是酒店给客人的第一印象。

首先，保持良好形象。

我们要保持自己最好的形象，面带微笑、精神饱满，用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热情。

其次，关注宾客喜好。

当客人走进酒店时，我们要主动问好，称呼客人时，如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名和职务，这一点非常重要，宾客会为此感受到自己的受到了尊重和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足客人，让宾客的每次住店，都能感受到意外的惊喜。

再次，提供个性化的服务。

在客人办理手续时，我们可多关心客人，多询问客人，如果是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，主动为他们介绍车站、商场、景点的位置，询问客人是否疲劳，快速地办好手续，客人退房时，客房查房需要等待几分钟，这时不要让客人站着，请客人坐下稍等，主动询问客人住得怎样或是对酒店有什么意见，不要让客人觉得冷落了他。进一步沟通能使客人多一份温馨，也能消除宾客在酒店里所遇到的种种不快。

最后，微笑服务。

在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地交流目光。要多倾听客人的意见，不打断客人讲话，倾听中要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，很多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。

与客人对话说明问题时，不要与客人争辩，就算是客人错了，也要有一定的耐心向他解释。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我认为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才会使我们的工作更为出色。

在工作中，每天看见形形色色的客人进进出出，为他们提供不同的服务，解决各种各样的问题。有时工作真的很累，但是我却感觉很充实，很快乐。我十分庆幸自己能走上前台这一岗位，也为自己的工作感到无比骄傲，我真挚的热爱自己的岗位，在以后的工作中，我会做好个人工作计划范本，会努力在这里创造出属于自己的'辉煌！

酒店员工考勤管理制度 篇四

目的

为了加强员工考勤管理，使员工明确考勤管理办法，确保员工考勤的准确，特制定本制度。

范围

适用于酒店全体员工的考勤。

职责

人力资源部对本制度的执行负领导责任。

人力资源部负责本制度的具体管理和执行。

各部门负责人负责本部门员工考勤的登记传递工作。

考勤规定说明

规定时间未到岗者为迟到。

未到规定下班时间而提前离岗者为早退。

工作时间及参加集体活动时间，未经领导批准而离开工作岗位及活动现场即为脱岗。

因为酒店工作安排未能休完正常休假日，视为加班。

未按规定作息时间（作息时间据各酒店实际情况和季节变化自定）出勤及未按规定时间参加集体活动：迟到，早退或脱岗超过分钟，及集体活动未向组织者请假或请假未经批准私自不参加者均视为旷工，旷工小时以内（含小时）及在集体活动中产生的旷工，不计入休假；旷工超过小时，不超过小时，视为旷工半天；超过小时，视为旷工一整天。旷工半天和一整天都计入休假。

其他不出勤情况，详见《处罚细则》。

员工到各部门报到后，由部门考勤。

考勤方式

各部门主管每天上班时采用点名方式对本部门员工进行考勤。

考勤的核对，上交与统计。

每月月底：前各部门负责人将本部门员工本月考勤情况核对好，在员工个人考勤表上填写部门，休假天数，出勤天数，并在负责人栏内签字。清点数量，准确无误后送交人事部并签字确认；同进领取新的考勤表。

劳资员将总考勤表与各部门员工的个人考勤表核对无误后签字，同时核算工资。

前台工作计划 篇五

1、保平安促运营

正在以后情势下，为了包管旅店的各项任务能一般停止，运营没有受任何政策性的影响，旅店将严酷依照请求，请求前台欢迎处做好挂号闭、上传闭，依照市公安局及辖区派出所的划定对每位进住的主人停止进住挂号，并将材料写入电脑，当真履行公安局下收的其他各项告诉。其次，再对全员强化各项平安应慢常识的培训，做到中紧内松，没有给主人带去任何感民上的严重感战没有平安感；正在食物平安上，出台了一系列的平安卫死请求战划定和有闭食物卫死平安的应慢法式，无力的包管奥运时候没有产生一路中毒事务；正在治安圆面，夜间删岗加兵，增添放哨次数，对可疑人、可疑物做到具体扣问挂号轨制。

2、抓培训，提教养

营业常识取办事方法是表现一个旅店的办理程度，要念将营业常识取办事方法连结正在一个根本之上，若是培训任务没有跟上，新老员工的更新又快，将很轻易致使员工对任务缺少热忱取营业程度松弛，出格是对一个运营六年的企业会曲接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及旅店的成长战岗亭需供为方针，提升员工熟悉培训任务的主要性，主动指导员工自发进修，磨砺技术，加强合作岗亭投身下一步企业各项鼎新的自傲心。培育一收办事劣量、技术有特点的下教养员工步队，安定企业正在秦皇岛市场中的杰出心碑战社会效益。到达从尺度化办事到人道化办事再到打动性办事的慢慢降华。也为此，旅店将打算每个月停止需要的一次培训，培训体例首要是方向讲课取现场模仿方式。

3、开源节省，低落本钱，提升人均花费

节能降耗是旅店一向正在宣扬的标语战狠抓落实的平常任务，上半年各项能耗取客岁同期比皆有所降低战勤俭，下半年依照付总发言精力，办理将更细化，正在“节能降耗”的根本上企业提出了“挖潜降耗”的标语，既是若何正在现有做了六年的“节能降耗”根本上再尽力，寻觅、发掘各环节各法式，使各种动力正在包管运营的根本上再“降”一面。旅店下一步将正在各地区面位装置末端计量表，如火龙头端装置火表、各地区装置电表和取邮政分浑各公费用地区。

同时对空调的开闭节制、办公室用电皆将再次停止公道的调解取计划；其次，旅店将按照物价下跌指数战对同业业考查、领会，实时、随时的对产物（房、餐）停止价钱浮动，使企业更能矫捷的操纵市场静态战提升事迹，没有错过机遇；借有旅店正在详细合作大将各地区所利用的装备请求到各部分，各部分又请求到班组或小我背责。办事员及办理职员正在一般办事战办理进程中，应随时注重查抄装备利用环境，共同工程部对装备调养、维建，更好的准确的操纵装备。借请求办理职员要按期报告请示装备环境。

客房圆面，各类供主人利用的物品正在包管办事量量战数目的条件下，请求尽可能耽误布草的利用寿命，同时，节制好低值易耗品的发用，成立收放战耗损记实，实施勤俭有奖，华侈受奖的赏罚轨制。（那个我们一向正在做）如眼下因为奥运会进行，北京车辆遭到单商标战单商标正在时候上的受限，部门主人去秦必需住上两天赋可前往北京，如许客用品就能够正在勤俭上做文章。那些皆是藐小的潜伏的勤俭认识，是对市场环境的操纵表现。

4、对峙立异，培育立异认识

立异是旅店生计的动力战魂灵，有立异才有生机战朝气，有立异能力感触感染到旅店发展的兴趣，正在今朝对旅店产物、营销手腕斗胆立异的根本上，正在新的市场情势下，将要鼎力培育全员立异认识，减年夜立异行动，对陈腐掉队的体系体例要停止立异，对硬件及硬件产物要停止立异，对营销体例、方针市场的挑选也要立异，再进一步展开立异勾当，让旅店正在立异中获得不竭的前进取成长，如，顿时旅店要进行的出品拆盘角逐，目标便是让厨师从思惟上明白甚么叫艺术拆盘的同时又勤俭了本钱战提升了菜肴团体层次。正在包管眼下推出的“5515”根本上，借要立异出良多近似的买面战思绪。更进一步走正在市场的最前线，影响市场。

5、严酷本钱节制，增强细化核算

节制各项本钱付出，便是删支创支。是以，本年下半年旅店将增强本钱节制力度，对各部分的各项本钱付出停止细分担理，由本来的每个月停止的清点物质改成每周一次，对各项耗损品的利用提出改良定见战倡议，从而强化员工的本钱节制认识，实正做好旅店各项本钱节制任务。

6、增强装备举措措施维建，不变星级办事

旅店颠末了六年的风风雨雨，硬件举措措施也随着陈腐、老化，面临合作很剧烈的市场，也可道是任重讲近。经常呈现工程成绩影响对客的一般办事，减上客租率频下，维保不克不及实时，形成举措措施装备维建量删年夜。关于高级次的主人会跟着市场上拆建新型、奢华旅店的呈现而流掉一部分，（年末旅店中间将删开两家，一家定位三星级，一家商务旅店）为此，旅店正在有打算的斟酌打算年末改换客房、餐厅部门地区地毯，部门木造拆饰喷漆战部分粉刷。尽量的为旅店争夺住客率，提升旅店的经济效益。

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