西餐餐桌礼仪知识【新版多篇】范文

(作者:hisakide时间:2023-07-11 09:32:33)

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西餐餐桌礼仪知识【新版多篇】

西餐的礼仪 篇一

这学期学校特地安排了西餐礼仪做为国际礼仪课程内容,而地点则选在城西农场的藏酒酒庄。一走进餐厅里,就可以看到一位西装笔挺的绅士站在门口迎接我们,他—就是我们今天的老师。

老师一开讲便说:“人的外表是否得体全在于服装。”并教道:“穿衣服不但要看天气,更要看场合。”吃西餐时,依照隆重的程度来分,服装搭配上大致有两种,第一种是半正式,另一种是全正式。半正式的服装,男生不用打领带甚至是西装外套,全正式的当然就是一应俱全,要穿西装打领带。而女生们,都应穿着正式的洋装出席。怪不得,今天学校要我们穿着最正式的制服,出席下午的这一门课呢!

一坐下来,第一件事就是如何摆放口布。首先,我们必须先摊开,再对摺成为等腰三角形铺放在腿上,以免用餐时食物掉落,弄脏了衣服。如果要暂时的离开座位,可以将口布披挂在椅背上,若是用餐完毕,就必须将口布放在桌子的右上角,以免上个厕所回来,桌上的餐都被撤走了,那可就糗了。

紧接着的是桌上的餐具摆放,可是大大有学问。餐厅在摆放餐具时,可是依照菜单的先后顺序,由两侧由外向内依序使用。喝完汤,汤匙必须是向下放在盘子上的右边,主餐若是排餐(如牛排),食用完毕,刀叉应放在盘子中间,刀背向外。怪不得,之前服务生总是用非常怀疑的眼神看着我,以为我不吃了,所以急着把我的肉端走呢!

这次的课程可不是纸上谈兵而已呢!我们终于吃到了面包、浓汤和期待已久的猪小排,所有的知识和文化,随着一道道的佳肴吞下肚后,也才能真正的落实在我的用餐礼仪上,谢谢学校的这门课,不但让我“饱”餐一顿,今后吃西餐时,也不用再担心会贻笑大方了。

就餐的礼仪 篇二

基本常识:

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆,服务员先领您入座,待您坐稳,首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面,老板也一向重视,用最好的面料做菜单的封面,有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。 如何点好菜,有个绝招,打开菜谱,看哪道菜是以饭店名称命名的,一定可以取之,要知道,哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的,所以他们下功夫做出的菜,肯定会好吃的,一定要点。 看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序,是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅,要有乐队,演奏一些柔和的乐曲,一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但,这里最讲究的是乐声的“可闻度”,即声音要达到“似听到又听不到的程度”,就是说,要集中精力和友人谈话就听不到,要想休息放松一下就听得到,这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致,气氛和谐。一定要有音乐相伴,有洁白的桌布,有鲜花摆放,所有餐具一定洁净。如遇晚餐,要灯光暗淡,桌上要有红色蜡烛,营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐,这要有选择的,一定要是亲朋好友,趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情,很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内,少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”,总之要遵循西方习俗,勿有唐突之举,特别在手拿刀叉时,若手舞足蹈,就会“失态”;使用刀叉,应是右手持刀,左手拿叉,将食物切成小块,然后用刀叉送入口内;一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究“女士优先”的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)

位美国美食家曾这样说:“日本人用眼睛吃饭,料理的形式很美,吃我们的西餐,是用鼻子的,所以我们鼻子很大。只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心,西餐是以营养为核心,至于味道那是无法同中餐相提并论的。

排位方法:

西餐的位置排列和中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者,西餐还有个规矩,即是:每个人入座或离座,均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的。远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。

宴会用餐礼仪:

如果你参加正式宴请的话,女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。餐巾暗示着宴会的开始和结束,西方有讲女士优先的原则,西餐宴会上女主人是第一顺序,女主人不坐,别人是不能坐的,女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之,女主人要把餐巾放在桌子上了,是宴会结束的标志。

开始进餐时,取菜时不要盛得过多,盘中食物吃完后如果不够,可以再取,用餐前应先将餐巾打开铺在膝上,餐后叠好放在盘子右边,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。餐巾可擦嘴不可擦汗。

如由服务员分菜,需增添时服务员送上时再取。如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴,当服务员上菜时,主人夹菜时,不要打手势,不要拒绝,可取少量放在盘内,并表示“谢谢,够了;”对不合味口的菜,勿显出难堪的表情。冷餐酒会,服务员上菜时,不要抢着去取,待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时,自已不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁,取完即离开,以便让别人取食。对方是主人,我方作为应邀方不宜作主动让莱。吃东西要文雅,闭着嘴嚼,喝汤时不要啜,吃东西不要发出声音。如汤菜太热,可稍待凉后再吃,切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐,用餐巾掩嘴,用手取出,或轻吐在叉上,放在菜盘内。吃食物时要用食物就口,不可将口去就食物。两肘不可伸得很开。嘴内有食物切勿说话。剔牙时,用手或餐巾遮口,不要边走边剔牙。吃剩的菜,用过的餐具、牙签,都应放在盘内,勿置在桌上。

应急处置方案 篇三

一、编制目的

为建立健全重污染天气应急响应机制,提高预防、预警、应对能力,及时有效应对重污染天气,最大限度降低重污染天气造成的危害,保障师生身体健康,制订本预案。

二、编制依据

依据《中华人民共和国大气污染防治法》、《中华人民共和国突发事件应对法》,以及《镇江市教育系统污染天气应急处置工作方案》《关于进一步做好污染天气应急处置工作的紧急通知》等文件,制定本预案。

三、适用范围

本预案适用于本校内。主要依据上级教育主管部门的相关通知。

四、工作原则

以人为本,加强宣传。

科学预警,及时响应。

统一指挥,部门联动。

明确责任,强化落实。

五、组织机构

总指挥:z

副总指挥:zz

六、工作小组及职责

通联组组长:z

组员:z

职责:根据上级主管部门的预警响应等级通知,及时通知各组长采取相应的措施;接预警解除通告后,及时恢复正常教学秩序。

安全教育组组长:z

组员:zz

职责:面向师生广泛开展大气环境保护和污染天气下自我防护知识教育,教会学生掌握污染天气条件下的基本保护常识,增强环境保护意识。遇有心脏病、肺病患者、特异体质学生必须留在室内,避免体力消耗,如有不适及时送往医院,并通知家长。

教学组组长:z

组员:zz

职责:根据预警等级,第一时间通知师生做课务调整,如有未通知到位的学生到校,安排教师看班,不得教授教学内容。

后勤组组长:z

组员:zz

职责:根据预警等级,及时通知户外保洁工作人员减少户外工作时间或采取防护措施;如有工地施工,通知停工或增加洒水降尘频次。

七、预警等级及相应要求

黄色(一般)预警(24小时内可能或已出现PM10或PM2.5分指数超150,预测未来48小时可能超100)时,应采取以下措施:

1.学校减少组织学生户外运动;2.儿童及心脏病、肺病患者、特异体质学生应当留在室内;3.户外工作人员减少户外工作时间或采取防护措施;4.学校在建施工工地增加洒水降尘频次。

橙色(较重)预警(24小时内可能或已出现PM10或PM2.5分指数超200,且预测未来24小时可能超150,24小时内可能或已出现能见度小于20xx米的霾)时,应采取以下措施:

1.学校停止学生户外体育等课程、停止学生户外活动(学校可安排上室内课或调课),采取必要的`防护措施;2.儿童及心脏病、肺病患者、特异体质学生必须留在室内,避免体力消耗;3.工作人员避免户外工作,增强必须在户外作业人员的防护措施;4.停止学校内在建施工工地的土石方作业,做好现场扬尘管控措施。

红色(严重)预警(12小时内可能或已出现PM10或PM2.5分指数超300,12小时内可能或已出现能见度小于1000米的霾)时,应采取以下措施:

1.学校停课并提前告知师生和家长;2.做好因未接到停课通知到校学生的看护工作,加强对留校学生的看护,采取一切必要的防护措施;3.停止学校内全部施工工程;4.除学校必须坚守的岗位外,教职员工实行弹性工作制。

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