清明节有什么传统习俗【新版多篇】范文

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清明节吃什么传统食物 篇一

青团子

清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

艾粄(bǎn)

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

馓(sǎn)子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

子推馍

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹)劳，生命更长久(韭），家业更兴旺。

大葱和蛋饼

清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

朴籽粿（guǒ）

制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

芥菜饭

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

枣糕

枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

清明饭

每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、？麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

清明节的来由故事 篇二

相传在春秋战国时代，晋献公的妃子骊姬为了让自己的儿子奚齐继承王位，就出现了宫斗剧中最常见的一幕，利用手段逼迫太子申生自杀。申生有个弟弟叫重耳，为了躲避灾祸。逃出了往过，流亡他乡。流亡的过程艰难困苦，一个没有金钱和权力的王子怎能留的住臣子，大多数臣子都陆续离开，各奔东西了。只有几个人忠心耿耿，其中有一人，名叫：介子推。有一次重耳饿的快要呜呼哀哉的时候，介子推将腿上的肉割下来一块给重耳烤着吃，救下重耳。十九年后，历经磨难，重耳回国做了君王，就是五霸之一的：晋文公。

晋文公执政后，对那些昔日与他患难的大臣大加分赏，唯独忘了割肉救他的介子推。有人为介子推叫屈，晋文公猛然想起昔日旧事，心中有愧，就让人去请介子推来朝接受赏赐。可是差人去了多次，介子推就是不来（搁我我也生气）。晋文公只好自己亲自前往（是不是觉得真有情义啊？你错了，你永远不知道一个千万人之上的人做事的风格）当晋文公来到介子推家时，发现介子推不愿意见他早已带着年迈的老母亲去了绵山（在今天的山西）。晋文公派兵上山搜寻，没有结果。就在这时候也不知哪个聪明绝顶的二货给晋文公提了个建议说：“我们不如放火烧山，三面点火，留下一面，火势一起介子推定会定会从这里出来”。晋文公竟然也听了。

于是晋文公下令烧山，发火一起，当时也没有武警消防，整整烧了三天多，大火灭了以后，也没有看到介子推出来。上山一看，在一个烧焦树下发现了介子推母子，已经没有了任何生还的迹象。晋文公安葬介子推母子，发现介子推生后有个柳树树洞，洞里有片衣襟，上面写了一首诗：

割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。

柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。

倘若主公心有我，忆我之时常自省。

臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。

晋文公痛心疾首，为了纪念介子推，将绵山改为：介山。在山上建立了祠堂，放火烧山的这一天也只吃寒食，并定为：寒食节。

第二年，晋文公上山祭拜介子推，发现那颗柳树已经重新漫开枝叶，晋文公将柳树取名为：清明柳。又把这天定为：清明节。

清明节有什么传统习俗 篇三

扫墓祭祖

中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。唐朝之后，寒食节逐渐式微，于是清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统。唐朝大诗人白居易《寒食野望吟》诗云：“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭？风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树，尽是生死离别处。冥漠重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。”宋朝诗人高菊卿也曾于《清明》一诗中描写道：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，夜归儿女笑灯前。人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。”就是到了今天的社会，人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗：铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。

踏青

清明之时，正是春回大地，人们乃因利乘便，扫墓之余亦一家老少在山乡野间游乐一番，回家时顺手折几枝叶芽初绽的柳枝戴在头上，其乐融融。也有的人特意于清明节期间到大自然去欣赏和领略生机勃勃的春日景象，郊外远足，一抒在严冬以来的郁结心胸，这种踏青也叫春游，古代叫探春、寻春。其含义，就是脚踏青草，在郊野游玩，观赏春色。

清明前后正是踏青的好时光，所以成为清明节俗的一项重要内容。古时妇女平日不能随便出游，清明扫墓是难得的踏青的机会，故妇女们在清明节比男人玩得更开心，民间有“女人的清明男人的年”之说。

插柳

清明节是杨柳发芽抽绿的时间，民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。谚语有“清明不戴柳，红颜成皓首”“清明不戴柳，死后变黄狗”的说法，说明清明折柳在旧时是很普遍的习俗。据说柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰，而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟过去寒食节以柳枝乞取新火的习俗有关。今天看来，随意折取柳枝是对树木的一种损害，是不宜提倡的。

清明节插柳植树的风习，据说是纪念发明各种农业生产工具并曾“尝百草”的神农氏；另一说是介子推死时所抱的柳树后来复活，晋文公赐名为清明柳，并折柳成圈戴在头上，此习俗后传入民间。虽然有着不同的典故源流，但这些风俗仍不离人们对春回大地的喜悦。

游乐

清明节除了上述扫墓祭祖、踏青插柳的习俗之外，还有大量游乐的风习，千百年来，倍受人们的喜爱，如延续至今的牵钩、放风筝和荡秋千等，也还有曾盛行一时，惟今已不复见的射柳和蹴鞠（音：cùjū）。

牵钩

“牵钩”是古称，其实就是现代的拔河运动。据说春秋时，楚国为了进攻吴国，以牵钩这种运动来增强人民的体质。它主要是以一根麻绳，两头分为许多小绳，比赛时，以一面大旗为界，一声令下，双方各自用力拉绳，鼓乐齐鸣，双方助威呐喊，热闹非凡。

放风筝

放风筝是清明节人们最喜爱的活动之一。古人相信若某人生病可将其病况写或画于扎制的风筝上，用线系着风筝在空中放飞，让它飞至高空就拉线剪断，疾病灾难便会随着风筝一起飞走。后来，风筝亦逐渐发展成广为流行的郊游娱乐活动。

清人潘荣陛所著《帝京岁时纪胜》记载：“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，提酌挈盒，轮毂相望。各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”古人还认为清明的风很适合放风筝。《清嘉录》中说：“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有‘清明放断鹞’之谚。”在古人那里，放风筝不但是一种游艺活动，而且是一种巫术行为：他们认为放风筝可以放走自己的秽气。所以很多人在清明节放风筝时，将自己知道的所有灾病都写在纸鸢上，等风筝放高时，就剪断风筝线，让纸鸢随风飘逝，象征着自己的疾病、秽气都让风筝带走了。

荡秋千

秋千最早叫“千秋”，相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山戎所传入，汉以后成为清明及其它如端午节、寒食节等节日的民间游戏。秋千最初是用一根绳子，以手抓绳而荡，后发展成于木架上悬挂两绳，下拴横板而成。

秋千之戏在南北朝时已经流行。《荆楚岁时记》记载：“春时悬长绳于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之，名曰打秋千。”唐代荡秋千已经是很普遍的游戏，并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡秋千随处可见，元明清三代定清明节为秋千节，皇宫里也安设秋千供皇后、嫔妃、宫女们玩耍。

今日的公园和游乐场仍然有秋千，供儿童玩耍。

射柳

射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝人的记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的高度来判定胜负。

蹴鞠

清明节除了祭祖扫墓之外，还有各项户外活动，像踏青、郊游、荡秋千等等，在祭奠追思的感伤之余，还融合了欢乐赏春的气氛。在这些活动中，“蹴鞠”就是一项十分有趣的活动。蹴鞠，就是现在足球的前身，球皮是用皮革做成，球内用毛塞紧。相传蹴鞠早于商代已有，战国时期流入民间，至汉代更成了军中用以练身习武，并列于兵书。

“蹴鞠”就是用脚踢球，起源于春秋战国时期的齐国故都临淄，唐宋时期最为繁荣，经常出现“球终日不坠”，“球不离足，足不离球，华庭观赏，万人瞻仰”的情景，《宋太祖蹴鞠图》描绘的就是当时情景。杜甫的《清明》诗中写到，“十年蹴鞠将雏远，万里秋千习俗同”，也说明了当时蹴鞠活动的普及。在讲求“中庸”的传统文化背景下，蹴鞠逐渐由对抗性比赛演变为表演性竞技。到了清代，在史籍上有关蹴鞠活动的记载，就寥寥无几了。

蹴鞠的发源地山东淄博又兴起蹴鞠热，许多市民参与其中，既锻炼了身体，又传承了两千多年的民俗。

斗鸡

古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。我国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。

蚕花会

蚕花会“蚕花会”是蚕乡一种特有的民俗文化，过去清明节期间，梧桐、乌镇、崇福、洲泉等地都有此项民俗活动。其中以洲泉的马鸣庙和青石的双庙诸的蚕花会尤为精彩隆重。马鸣庙位于洲泉镇西，在当地有“庙中之王”之称，每年蚕花会人山人海，活动频繁，有迎蚕神、摇快船、闹台阁、拜香凳、打拳、龙灯、翘高竿、唱戏文等十多项活动。这些活动有的在岸上进行，绝大多数在船上进行，极具水乡特色。近几年乌镇香市活动中的蚕花会，仅有迎蚕神、踏白船、翘高竿等几个项目，大有潜力可挖。

清明节民间传统习俗 篇四

踏青

清明踏青活动，在宋代曾经出现过张择端的长卷《清明上河图》，成为历清明活动的艺术经典。但清明踏青活动可以一直追溯到孔子时期，那时就有踏青和野浴的户外活动。

宋代有关记载和描述更多。如欧阳修在《阮郎归》词中写道：“南园春半踏青时，风和闻马嘶。”昊惟信在《苏堤清明即事》中写道：“梨花风起正清明，游子寻春半出城。日暮笙歌收拾去，万株杨柳属流鸢。”这是文人墨客们在踏青游乐中写下的切实感受，成为清明诗文中的名篇。从中可见，踏青中往往有野宴、弹唱等活动。

戴柳、插柳和植树

古时清明节要采柳条编成圈戴在头上。说此时戴柳圈可以免蚕毒。那是因为介子推母子抱着柳树被烧死的，戴柳插柳就是为他们招魂，同时有驱疫避邪、生机勃勃之意。古人也认为插柳能顺阳气。唐中宗时曾向侍臣赐柳圈，表示对臣子的关爱。宋朝时京城人在门上插柳条，叫作明眼，这天孩子们也必须戴上柳圈，说是防邪避毒、不闹杂病。清代、民国时也有插柳戴柳的习俗，有的竟然把房檐插满，显得青青可爱，生机勃勃。

古人早就有寒食、清明植树的习惯。但近代植树造林提倡最早的是清末左宗棠，他带领部队在西北行军中边走边栽，形成“左公柳”，一直被后人所称道。孙中山又是一位植树倡导者。他青少年时曾在家乡种桑树，创立兴中会时提出中西部植树造林计划，后在《建国方略》中又描绘了造林蓝图。

1915年，北洋政府把清明节定成植树节，是我国最早的植树节。1925年3月12日，孙中山病逝后，国民政府为纪念他，于1928年3月1日号召在总理纪念日植树，同年又确定3月12日为“总理逝世植树节”。新中国成立后更加重视全国绿化。1979年3月由全国人大通过决议，仍然以3月12日为植树节。现在每逢植树节、清明节，党和国家领导人都要带头去植树，各媒体纷纷报道各地植树造林活动情况。

荡秋千、放风筝

荡秋千是春秋时北方山戎人的发明，后来齐桓公北伐山戎后带回了这种游戏。在云南拉枯族中也有相关传说，富有神话色彩。秋千在南北朝时传到长江流域，成为寒食清明前后的一种游戏。南朝梁人的《荆楚岁时记》中记载：“春时悬长绳于高木，仕女衣彩服坐其上而推引之，名日打秋千。”

到唐代打秋千风俗更为流行，唐玄宗时每年寒食前就竖起许多秋千架，让殡妃宫女们尽情玩乐。宫女们身穿彩衣，随秋千凌空上下，宛若仙女，唐玄宗看得人迷，便称为半仙之戏。有词写道：“红杏香中歌舞，绿杨影里秋千，东风十里丽人天，花压鬓云低。”元朝时，此活动仍在宫廷内外盛行。

放风筝。风筝，是中国古代的一项发明。最早的风筝是用木头做的，叫木鸢。据《韩非子》记载，大约在公元前400年时，思想家墨子就曾做过木鸢。墨子早年当过木匠，传说赫赫有名的木匠祖师鲁班就是他的学生。《淮南子·齐俗》也记载：“鲁班墨子，以木为鸯而飞之。”这就是世界上最早的风筝了。

相传楚汉相争时，韩信令工匠赶制一只特大风筝，让一人坐上飞到楚营上空唱起了凄凉婉嗽的楚歌，引起楚军应声唱和，从而涣散了军心，被韩信打得一败涂地。而到了西汉时用丝绸做风筝，改名纸鸢。也称为风鸢、纸鹤、风禽、鹤子等。

宋代时民间放风筝已经风行，专营店也多起来。现在每到春冬时节，城市广场都放风筝，清明时还举行风筝大赛。而如今的山东潍坊国际风筝节，成为世界风筝大赛的节日，其风筝多是尼龙布等所做，有的似降落伞之巨大。

清明节扫墓的由来 篇五

清明节祭祀扫墓的习俗和丧葬礼俗的演变有着重要的关系。据载，古代“墓而不坟”，即只打墓坑，不筑坟丘，所以也就没有办法进行扫墓祭祀，也就没有相关的记载。后来“墓而且坟”，即埋葬之后在筑起坟丘，使祭祖扫墓的习俗有了依托。到了秦汉时代，扫墓祭祖已经成为不可或缺的礼俗活动。

清明节是在仲春与暮春之交，也就是冬至后的106天。扫墓活动通常是在清明节的前10天或后10天。有些地区的扫墓活动长达一个月。

清明节纪念祖先有多种形式：扫墓是清明节最早的一种习俗，这种习俗延续到今天，已随着社会的进步而逐渐简化。扫墓当天，子孙们先将先人的坟墓及周围的杂草修整和清理，然后供上食品鲜花等。由于火化遗体越来越普遍，其结果是，前往骨灰置放所拜祭先人的方式逐渐取代扫墓的习俗。

不论以何种形式纪念，清明节最基本的仪式是到坟前、骨灰放置处或灵位前追念祖先。为了使纪念祖先的仪式更有意义，我们应让年轻一代的家庭成员了解先人过去的奋斗历史。

按照习俗，祭扫的顺序是首先要先扫墓，就是将墓园打扫干净。

其次是祭祀，这一程序很关键，一是寄托哀思，二是与先人相感，因为山有灵而无主，先人有主而无灵，与先人相感可以更好得到山川的灵气。

扫墓时，人们携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土、修整坟墓，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，还要在上边压些纸钱，让他人看了，知道此坟尚有后人，然后叩头行礼祭拜。此后围坐聚餐饮酒；也可放风筝，甚至互相比赛，进行相关活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。

即：修正墓地-上香-上肉-敬酒-拜祭-放炮送别……清明扫墓的时间清明扫墓尽量提前一些，过去有民谚“早清明，晚十一”，清明祭奠先人越早越好，可以在清明前一周两周都可以进行，不要全赶到清明节这一天，另外选在上午七点至下午三点前扫墓，这是这一天阳气升旺的时间，是我们祭奠先人的时间。因为下午三点后阳气已逐渐消退，阴气逐渐增长，若是运气不好的人、身体弱的人在这个时间段，很容易会招惹阴灵缠身给你带来伤害。

俗话说得好，长幼有序，拜祭时更需要遵守秩序。依次为：父亲、母亲、长男、长女、次男、次女……余此类推。拜祭完毕后，祭品让祖先祝福过，众人可食取祭品。

扫墓时间在清明节前后五天，和清明节当天都可以，但寒食节这天不能扫墓，寒食节即清明节的头一天。

杭州清明节习俗是什么 篇六

扫墓祭祖

中国历史上，寒食禁火，祭奠先人，早已蔚为习俗。唐朝之后，寒食节逐渐式微，于清明节扫墓祭祖成了此后持续不断的节俗传统。唐朝大诗人白居易《寒食野望吟》诗云：“乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭？风吹旷野纸钱飞，古墓累累春草绿。棠梨花映白杨树，尽是生死离别处。冥漠重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。”

宋朝诗人高菊卿也曾于一诗中描写道：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。日落狐狸眠冢上，一滴何曾到九泉！”就是到了今天的社会，人们在清明节前后仍有上坟扫墓祭祖的习俗：铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。

1、亲人新逝，头三年清明必须“正日子”上坟

老杭州宋阿姨说，讲究可多了，小年轻是不大弄得清楚了。杭州人清明扫墓一般不叫扫墓，叫“上坟”。如果亲人新逝，最前头三个清明节和冬至都要“上新坟”，必须是“正日子”上坟，不然，有可能会被认为是不太知晓礼节。三年过后，叫做“上老坟”，清明一般都要上坟，冬至则不一定需要，上坟的时间也被放宽为清明节的'“前三天、后四天”。

一般上坟时，先摆好菜肴，倒好黄酒，黄酒第一次不倒满，因为祭祀中间，还要加酒，表示对祖先的尊重。然后点蜡烛，焚香（一人三支，没到场的晚辈，一般也由亲人代烧香），烧纸钱。祭毕祖先，有时，亲人们便在坟地里饮食，意寓与先人共饮共食。

2、不能只带清明团子和水果，最好有亲手烹制的菜肴

宋阿姨说，大多数杭州人，生前身后都讲究一日三餐的菜肴口味，认为一顿好菜好饭是莫大的解压和享受。因此，如果晚辈给长辈上坟，只带了清明团子、水果等等，那么不免被视为简陋。一般认真隆重的人家，是要带亲手烹制的菜肴的。比如卤鸭、红烧鸡爪、煎鲫鱼、走油肉、白斩鸡……如果一户人家有5个子女，他们大都会提前3天商量好，一人准备一两只菜肴带上坟头。

咸鸭蛋也是很重要的祭祀菜肴，很多杭州人认为，这道菜是清明祭祀的必备菜肴。当然，青团子对杭州人来说十分重要，不可缺少。如果没有带青团子去上坟，那简直就像没上过坟；如果春天没有吃过江南春糕团店（20年前，这家店曾经在葵巷一带，住得很远的市民都会专门跑去购买）的青团子，那简直就像从冬天直接跳到了夏天。

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