榴莲的功效与作用禁忌和食用方法（通用多篇）范文

导读：榴莲的功效与作用禁忌和食用方法（通用多篇）为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

榴莲怎么开的 篇一

挑榴莲时，先用手按一下那些尖尖能否按得下去，如何能按得下去，近闻到好香，那代表已经熟了。榴莲的特点有点像板栗，打开榴莲不要急，急了反而不好。买回家以后，准备一把长的尖刀，然后看一下榴莲有五格还是四格，用刀在格的中间，看有否一条粗的小线，从那下刀， 顺着小线。仔细观察榴莲顶端，会发现顶上有几条线，用尖刀沿着线向下扎，注意别用了太大，扎进去2厘米左右，然后沿着线切开8厘米左右，用手抓住切开的壳，稍用力一掰就开了，香气扑鼻！第一片榴莲就出来了！其它的，也是这样操作。

没有熟的榴莲，用工具硬打开反而不好，对里面的肉会有伤害，应拿回家后用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处。把榴莲和熟的'香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。

每次吃多少开多少，吃剩的注意保存。

榴莲该怎么吃 篇二

榴莲让人“留恋”，吃过一次榴莲的人，少有不上瘾的。那么，榴莲怎么吃呢？

1、生吃

榴莲最简单的吃法，就是生吃了。把榴莲肉“解构”出来，大块朵颐的感觉真不错！另外，把榴莲切成小丁，里面加入一些冰激凌，搅拌一下，就变成榴莲冰了！

榴莲具有后熟性质，吃剩的一般要放置在阴凉的地方保存。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱。

初次吃榴莲，应小口吃。建议开始时小口小口地适应，但一次不可多吃，每天应不超过100克。因其丰富的营养，肠胃无法完全吸收，而且榴莲性温，吃多易上火。榴莲口感较稠结，它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。食用榴莲后，九小时内禁忌饮酒。

2、熟吃

榴莲炖鸡：鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

此汤补而不燥，而且性质温和，可以滋阴补肾≤www.haoword.com≥，适合女孩子月经后的调养，秋冬吃最合适。

榴莲的功效作用 篇三

1、现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

2、榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。

3、榴莲还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

4、榴莲中的锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用，是酶的重要组成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。

5、榴莲果中营养极丰富，含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物为9.7%，水分82.5%，维生素含量丰富，维生素A、维生素B：和维生素C都较高。

6、大量研究证明，榴莲中的维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。

7、榴莲的果壳和猪骨头一起煮汤也是民间传统的食疗秘方。

8、榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。

9、榴莲中的人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。此外，维生素A还有能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。

10、榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，能够增加体力。

11、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。

12、榴莲果核温和补肾，榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

13、榴莲中的钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质，钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。

14、榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。

15、榴莲果皮治疗老年性瘙痒病的疗效较好。

16、榴莲中的维生素B是体内多种氧化酶系统不可缺少的辅基部分，参与氧化还原反应和能量代谢。

17、榴莲中的维生素C在机体中具有广泛的生理功能，它能增强人体免疫功能，预防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病，促进胶原的形成和类固醇的代谢，有利于维持骨骼和牙齿的正常功能，抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺，具有防癌功效等。

18、现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。

19、榴莲的香气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物，在榴莲的香气成分中起着重要作用。

20、泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。

21、榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。

22、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体，属滋补有益的水果。

23、榴莲中的锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成，当体内缺乏这些酶时，可能导致免疫功能减弱和紊乱。

24、榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

25、《辞海》和《本草纲目》中都说，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但也不是人人适宜，感冒时不宜多吃，高血压、糖尿病患者不宜食用，更不能与酒同时食用。

26、榴莲果皮滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。

你也可以在好范文网搜索更多本站小编为你整理的其他榴莲的功效与作用禁忌和食用方法（通用多篇）范文。