冬瓜有什么功效与作用以及营养价值和食用方法【多篇】范文

(作者:chenlingling2时间:2023-07-19 09:50:02)

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冬瓜有什么功效与作用以及营养价值和食用方法【多篇】

冬瓜的营养价值 篇一

(一)营养价值

利尿消肿

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,肾性水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿、高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

冬瓜能养胃生津,清降胃火,使人食量减少,促使体内淀粉、糖转化为热量,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疮。

冬瓜有杭衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑,并可保持形体健美。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元秦,可调节人体的代谢平衡。

(二)营养搭配

冬瓜最佳食物搭配,食材搭配食疗功效

(1)冬瓜+鸡肉=清热排毒、美容养

鸡肉有补中益气的功效,冬瓜能防止身体发胖,有清热利尿、消肿轻身的作用,二者塔配,能清热排毒、美容养颜。

(2)冬瓜+甲鱼=生津止渴、除湿利尿、散热解毒

甲鱼有润肤健肤、明目的作用,冬瓜富含膳食纤维等,两者搭配具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

(3)冬瓜+海带=降血压、降血脂、美容瘦身

冬瓜有益气强身、延年益寿、美容减肥的功效。海带有清热利尿,祛脂降压的功效。二者搭配,适含高血压、冠心病、水肿及肥胖症患者食用。

(4)冬瓜+火腿=利小便,营养丰富

冬瓜与火腿搭配,可提供丰富的营养,又不至于发生肥胖。

(5)冬瓜+芦笋=清凉爽口,降血压、降血旨

芦笋营养丰富,含有天门冬酰胺,能有效抑制癌细胞生长,且具有降压、降脂的作用,若配以甘淡微寒、清热利尿、解毒生津的冬瓜,不仅清凉爽口,而且有良好的。保健效果。适含高血压、高血脂、动脉硬化、癌症、糖尿病等患者食用。

(6)冬瓜+口蘑=利尿、降血压

冬瓜有利尿消肿、热解毒的功效,口蘑可补脾益气,养胃健身、降压防癌,二者同食,有利尿、降压的功效。

冬瓜食用小贴士

(1)冬瓜可煎汤、煨食、做药膳、捣汁饮,或用生冬瓜外敷。

(2)冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

(三)冬瓜适合人群

一般人群均可食用。

适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;

冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜的食疗方法 篇二

(一)冬瓜食谱

冬瓜炒蒜苗

冬瓜300克,蒜苗100克,植物油50毫升。先将蒜苗洗净,切成2厘米长的段,冬瓜去皮、瓤,洗净,切成块状;再将炒锅放置火上,加油烧至六成热,投入蒜苗略炒,再放冬瓜块,待炒熟后,加调料适量,淀粉调汁勾芡,最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效,适用于肺中有痰,肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。

冬瓜菠菜羹

冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤,洗净切成方块,菠菜择好洗净,切成4厘米长的段,羊肉切薄片,姜切薄片,葱切段;然后将炒锅放火上,加油烧热,投人葱花,放羊肉片煸炒,接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入湿淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口,具有补虚消肿,减肥健体的功效,适用于妇女妊娠水肿,形体肥胖者食之。

冬瓜银耳羹

冬瓜25O克,银耳30克。先将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒人煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津,利尿消肿之功效,适宜于高血压,心脏病,肾炎水肿等患者服食。

冬瓜粥

冬瓜60克,大米30克。先将冬瓜去瓤连皮洗净,切成小块状,大米淘洗干净,同放入锅中加水1000毫升,先武火煮沸,后文火慢煮,至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿,减肥之功效,适用于暑热烦闷,水肿,肺热咳嗽等病症,可起到清热利尿作用。

冬瓜汤

冬瓜50克。先将冬瓜去瓤,连皮洗净,切成薄片,入锅加水200毫升,煮约10分钟,去冬瓜取汤汁代茶饮服。经常饮服能起到利水消脂作用,适宜于肥胖、水肿诸病症。

糖冬瓜

冬瓜100O克。将新鲜上好的冬瓜去皮,除去内部和瓜籽,再将其切成4~5厘米厚的长方块,放入沸水中烫5~10分钟,烫至冬瓜肉质透明时捞出,在清水中冲洗干净后,压除水分,放在月光下晒至半干时,用白糖拌匀,浸渍半天后,再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口,富于营养,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心食之。

(二)冬瓜药膳

冬瓜草鱼汤

冬瓜500克,草鱼(以鱼尾为好)250克。先将草鱼去肠肚,洗净,油煎至金黄色,再与冬瓜一起,加入适量清水,炖约3~4个小时,最后放少许盐调味。这是民间治疗高血压头痛眼花的验方。

冬瓜荷叶炖水鸭

冬瓜200克,嫩荷叶3小块,薏苡仁、赤小豆各25克,水鸭肉250克。水鸭肉洗净,切成中块;冬瓜连皮切成大块;嫩荷叶洗净;薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅,加入沸水一碗半,将炖锅盖上,隔水炖之。先用武火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟。炖好后,加入适量油、盐、味精,即可食用。此膳润肺养肾、清热解毒,主治慢性肾炎的尿少浮肿。

冬瓜皮降糖饮

冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米须15克,赤小豆90克。将以上各物一同放入锅内煎煮为汤,每日1剂,分3次饮用。本饮有清热止渴利水的功效,适用于暑热伤津,肺胃燥热,消渴引饮及肥胖症等。

冬瓜冰糖梨

冬瓜肉、冬瓜子各适量,川贝5~10粒,雪梨数片,冰糖适量,一同炖约半小时即可食用。冬瓜肉、雪梨可食,汤可喝。此膳常用于咳嗽有痰者,为家庭常用食疗方。

冬瓜的功效与作用 篇三

中医学认为:冬瓜味甘而性寒,有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿、清热解毒、解毒排脓、清胃降火及消炎之功效,可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗。

对于动脉硬化、冠心病,高血压、水肿腹胀等疾病,有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。常食用冬瓜,能去掉人体过剩的脂肪,由于冬瓜含糖量较低,也适宜于糖尿病人“充饥”,在炎的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效。

现代研究发现:冬瓜中钠含量很低,故对动脉硬化症,冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶,腺碱、葫芦巴碱等,可清肺热,排脓,化痰,利湿,适用于治疗慢性气管炎,肺脓肿等。

另外,冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。

降血压

专家研究发现,冬瓜含维生素c较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

调养肾脏

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

降脂减肥

冬瓜中富含的丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中,它能帮助人体新陈代谢,抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

美容养颜

唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。

冬瓜籽中的油酸,具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分氨基酸。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高,瓜籽和果皮中的含量又高于果肉,瓜籽中的上述3种氨基酸含量分别是果肉的15.09倍和18.32倍,它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸,成为其利尿消肿功效的物质基础。此外,冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤,还能抑制黑色素的形成。

降低血糖浓度

冬瓜中的膳食纤维含量很高,每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好,人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外,膳食纤维还能降低体内胆固醇。

排除致癌物质

冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的粪便和致癌物质通通排泄出去。

清热解暑

冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜,常用于水肿和体虚浮肿等。

冬瓜全身都是宝

冬瓜全身都可入药:冬瓜皮利水消肿、清热解暑,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。冬瓜子含葫芦巴碱等,可清肺热,排脓,化痰,利湿,适用于治疗慢性支气管炎和肺脓肿等。

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