家庭烤面包的做法分享精品多篇范文

【寄语】家庭烤面包的做法分享精品多篇为好范文网的会员投稿推荐，但愿对你的学习工作带来帮助。

家庭做面包的简单方法 篇一

小面包的做法

主料：低粉30克高粉170克

辅料：盐1/4小匙酵母1又全蛋液20克糖40克牛奶100ml黄油32克

调味：实用小面包做法

扭扭小面包做法

1、将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟。

2、加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团份量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑。

3、放置温暖处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团，不然会发酵过度的）。

4、取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成6小份，松弛15分钟。

5、松弛好的面团压扁，擀成椭圆形。

6、将面团卷起搓成长条，整形。

7、烤箱预热100度，预热好后关掉烤箱，下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。（大约时间为35—45分钟）。

8、烤箱预热180度，中层上下火，15分钟左右。（要主要观察上色后要加盖锡纸或在上层插入烤盘，以避免表面颜色过深）。

主料： 篇二

高筋小麦粉200g，安琪酵母粉4g，牛奶100ml，黄油25g，鸡蛋1个，白砂糖25g，盐2g，菠萝酱，黑芝麻，牛油纸

用料 篇三

做法

倒两大杯左右温水40度于碗中 ，放入酵母3-5g静置10分钟；

十分钟后根据个人口味添加糖和奶粉等！搅拌均匀；

搅拌均匀后，开始碗里添加面粉，一次不要放太多每次50g左右，揉面要注意技巧（具体百度）这样面包才会好吃。

目测面包揉的差不多了。不粘手了可以进行第一次发酵。讲将面团放置碗中上面盖上保鲜膜，放入烤箱，将烤箱调至发酵模式。大约60分钟；

第一次发酵完毕后取出面团，放在案板上擀平（面团有些黏可以在案板上抹一层面粉） 分成几个小面团。 ps要加入馅料也是这个时候哦；

面团放在铺了油纸的`烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵。在烤盘上让一小杯水保持湿度。烤60分钟！

将水取出，将烤箱调至烤的模式 温度大概185度 烤二十分钟 ps 怕烤出来颜色太深可以在烤十分钟左右时在面包上盖上一层锡箔纸。

制作材料： 篇四

高粉250克，低粉50克，干酵母1.5小勺，黄油35克，蛋液35克，盐3克，糖55克，奶粉15克，水150克，蛋液适量，糖针适量，熟白芝麻适量。

制作方法： 篇五

1、称好好除黄油外的所有原料，用筷子搅拌成团。

2、用筷子搅拌成团， 放入面包机里启动和面程序，揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。

3、加入事先软化的黄油，揉至面团能轻松的'撑出手套膜。

4、在面包桶上盖上保鲜膜，启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大。

5、把面团取出排气，分成24小份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

6、然后依次揉圆，均匀的放入烤盘里， 盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。

7、均匀的刷上一层蛋液，再撒上适量糖针和白芝麻，放入预热好的烤箱180度，中层、20分钟左右，烤至面包上色即可。

烤面包的做法步骤： 篇六

1、先将牛奶微热，取一点牛奶然后放入酵母粉和白砂糖搅拌均匀，放置五分钟叫醒酵母粉。

2、然后放入融化好的。黄油，盐，继续搅拌，先加入一半面粉，注意牛奶不要一次全部加入，一边和面一边加，搅拌均匀后再加入剩下的面粉，和面至不黏手后即可取出。在面板上撒干面粉，在继续和面。当手指按在面团上可以迅速弹起时，取一小块面抻开不易撕裂就证明面和好了。

3、再将面团放入涂好油的盆里，放在温暖的地方（大概30度左右）我是放在烤箱里低温发酵一个小时。取出来的面团足足大了一倍不止。将面团用手指按压，挤出空气。用擀面杖擀平。

4、如果想做牛角包，就用刀切一个长锥型，然后放上葡萄干卷起来。

5、如果想做带果馅的可以切成长方的或者圆形的把果馅包裹起来即可，封口记得要封死。这次太仓促了少了切面皮的形状，不过大家可以自由发挥，这也是烘焙的乐趣之一。

6、都做好以后用刷子把每个小面包都刷上一层油，底部也要薄薄的刷一层，放在暖和的地方继续发酵一小时。摆放时记得留着空间，因为这一个小时它们还要再胖一倍。

7、一个小时后给发好的面包表面刷一层全蛋液，这样会使面包看出来光亮诱人，然后再撒上黑芝麻。我是先撒的，做完了觉得好像撒早了。

8、烤箱预热到180度，放入面包，170度左右上下管同时加热15分钟，最后5分钟190度加热上色。

9、香喷喷的面包出炉了！！！

10、果酱面包超级美味！！！

你也可以在好范文网搜索更多本站小编为你整理的其他家庭烤面包的做法分享精品多篇范文。