立秋节气吃什么传统美食精品多篇范文

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立秋吃什么食物养生 篇一

1、立秋之后要吃这种果：梨

大家听到果可能第一反应就是水果，那么秋季新鲜上市的水果就首先要说梨子了。秋季吃梨有清肺润燥、消痰止咳多种好处，秋燥情况到来后通常人们会出现口干舌燥、流鼻血、大便干结、皮肤瘙痒等不同部位不同程度的干燥感。

梨子的营养价值很高，含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等对人体有益的营养成分，可以很好的起到清热、镇静、提高免疫力的作用。同时不管是哪个品种的梨，都有85%以上的水分，是个补充水分的最佳水果之一。

2、立秋之后要吃这种果：栗子

说完水果之后要提到的肯定就是坚果了，坚果种类很多核桃、开心果、葵花籽等等，但在秋季上市的就要数栗子最棒了。栗子号称“秋果之王”，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，其中高血压、心血管病人需要的钾汗量突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。

3、立秋之后要吃这种果：茄子

除了坚果、水果之外还有一种果叫做茄果，包括番茄、辣椒、茄子都属于茄果，今天要重点说的就是深紫色的茄子。茄子里含有丰富的维生素P，以增加毛细血管的弹性。所以很多专家认为，常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。

茄子皮里花青素的含量也很丰富，可以说茄子从里到外全身都是好东西。连大家最不在意的茄子蒂，也是好东西，用茄子蒂来煮水喝，能治疗不少身上的小毛病。

4、立秋之后要吃这种果：柿子

说到秋天上市的水果还不得不提到柿子，即便现在大棚种植技术如此发达，我们也很少在别的季节吃到新鲜的柿子。柿子中的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素含量特别丰富。一个成熟的柿子中碳水化合物含量大约有15%，膳食纤维、钙、磷、胡萝卜素等矿物元素。

立秋节气如何养生 篇二

一，立秋节气的穿衣服也是很有讲究的，春捂秋冻要适宜。秋天添衣是必要的但是以自己略感凉而不是寒冷为宜。不要穿得暖暖和和、裹得严严实实。

二，饮食要学会调理脾胃，可以为秋冬寒冷季节打下良好的基础。少吃凉性水果和食物，尤其是肠胃不好的人更应注意。

三，晚上可以9到10点睡觉，早上5到6点起床比较合适。早卧可以养阳，早起可以使肺气舒展，让身体精神焕发。

立秋饮食要注意什么 篇三

1、多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，可收敛肺气。

2、不吃或少吃辛辣烧烤食品，秋燥时节，还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食材属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火。

在古代医书中也出现这样的“警示”：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。

3、多吃鱼，秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

4、暂时不要吃太多的高蛋白食品，如肉类。经过一个夏天炎热的天气，立秋之后，很多“苦夏”或在夏天里食欲比较差的人食欲逐渐好转。

不过此时人的肠胃功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。

立秋吃的六大传统食物 篇四

1、立秋吃胡萝卜

胡萝卜又称小人参，还有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性，对健康也有着非常大的帮助。

2、立秋吃南瓜

立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的_食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、_止痛、_杀虫的功能，常食南瓜还可_，是糖尿病患者的_食物。介绍南瓜的做法。

3、立秋吃茄子

民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。

中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素P。维生素P是黄_化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。

此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“_强手”，其含有的龙葵碱成分能_消化系统肿瘤增殖，对_胃癌有一定效果。

茄子的做法非常多，而且无论是煎炒还是烹炸都能够烹调出美妙的味道，但是值得注意的是一定要选择正确且健康的吃法。

很多人做茄子时，喜欢用油炸或“过油”烧茄子，虽然美味，但高温会造成茄子中营养的严重损失，其保健作用也就大打折扣了，而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。推荐家常蒸茄子做法。

4、立秋吃赤小豆

从唐宋时起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的风俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。赤小豆味甘，性平。能健脾利湿，散血，_。赤小豆含有较多的皂角_可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、_，对心脏病和肾病、水肿有益；赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、__、预防结石、健美减肥的作用。我们也可以效仿古人，在立秋之时吃些赤小豆，稍做改良，把赤小豆做成营养粥口感更佳。

5、立秋吃西瓜

与立春的“咬春”相类，京津等地区立秋有“咬秋”的习俗。据说立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。《津门杂记。岁时风俗》：立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。

西瓜是从西北传入中原，所以叫西瓜，有诗赞：下咽顿除焰火气，入齿便作冰雪声。西北立秋前后西瓜刚进入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一种尝鲜。此风俗约在清代影响南方，立秋江浙沪等地的西瓜已进入末市，人们对立秋吃西瓜的原由作出了种种解释。有人讲立秋西瓜可消除暑日积结的淤气，有的人讲可以为过冬积聚“阳威”，而实际上只是北方风俗的影响而已。但有一点应予承认，那就是立秋以后，天气逐渐凉爽，西瓜上市量日趋减少，立秋日人们再吃一吃西瓜，有依依惜别之意。

西瓜是夏季的解暑佳品，立秋之后，天气开始转凉，即使白天依旧很热，但是早晚温差开始增大。西瓜也不能像夏天那样“肆无忌惮”的吃了。西瓜湿重，会使人大受寒凉，秋后抵抗力下降易生病。

6、立秋吃南瓜花

这里给大家说种特别富有乡村特色的食材——南瓜花。南瓜的_花朵一朵一朵点缀在绿叶之中，是夏季的重要标志之一。这几年，南瓜花越来越受到推崇，在许多大饭店也可以看到它的影子。

南瓜花亦蔬亦药，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，还有清利湿热的功效，能_很多炎症。不仅能够养颜润肤、强身保健，还能辅助改善睡眠质量和帮助孩子增长智力。做法也有很多，_见的有清炒南瓜花、南瓜花饼和南瓜花汤，营养丰富而且味道清新，夏天不妨多吃一点。推荐南瓜花鸡蛋饼的做法。

立秋进补饮食常识 篇五

一般而言，立秋过后，气温就逐渐由升温转成降温，气温虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力，根据中医“秋冬养阴”的原则，也应“天人相应”的道理，秋冬气候怡人，人的胃口也比春夏要好，消化功能最好，故此时进补十分合适。

俗话说，“冬令进补，春天打虎。”这是因为在严寒的冬天，人体的生理功能处于抑制、减低状态，热量消耗少，而胃肠道功能相较其他季节强，有利于营养物质的吸收和利用，增加机体的抗病能力。

冬季进补养生常可选用中医膏方，从冬至起连续服用约50天，也就是冬至以后的“一九”到“六九”，或服至立春前结束。

虽然目前气候还相对比较暖和，但已近深秋，只要注意药物的妥善保存，秋冬养生正当时。

立秋节气吃什么传统美食 篇六

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

2、南京“啃秋”

本周日就将迎来立秋节气，立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，还有一些非常有趣的说法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后还有长时间的炎热；另外，关于立秋还有公秋和母秋之分，更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

3、北京“贴秋膘”吃肉

每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，即“贴秋膘”。京城一些老字号肉食柜台前，选购肉食制品的顾客就会排起了长队。一旦立秋，虽仍然很热，而人们的身上再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢？最解馋的是炖肉！用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。

4、山东吃“渣”

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

5、天津流行“咬秋”

立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

7、杭州吃西瓜

江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

8、吃南瓜好

立秋人们要吃南瓜，此食物被认为是“抢秋膘”的首选食物。这是由于入秋以后，气候干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜具有润燥的功效，同时能给人以饱腹感，认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。当然南瓜的功效远远超过这些了，中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、解杀虫的功能。

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