餐厅服务员岗位职责多篇范文

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餐厅服务员的岗位职责 篇一

1、五官端正、具有亲和力；

2、具有较强的沟通能力及服务意识，工作态度积极，有上进心，反应快捷，服务意识强，品行端正，能吃苦耐劳；

3、身体健康，有较强的团队合作精神；

餐厅服务员岗位职责 篇二

职务名称：服务员

直接上级：店务部长

1 岗位职责

1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

1.2负责开餐前的准备工作。

1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。

1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

1.9热情接待每一位客人。

1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

1.12将客人的要求传递给厨房。

1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

1.14能迅速有效地处理各类突发事件。

1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

1.18保持个人身体健康和清洁卫生。

1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

1.21了解和执行餐厅的规章制度。

餐饮服务员的岗位职责 篇三

一、做好餐前准备工作:餐厅卫生、调味准备、检查空调、灯光和工作台补充等；

二、按照服务规范，服务标准和服务程序不折不扣的完成对客人服务工作，并适时提供个性化服务，做到每一位客人高兴而来，满意而归；

三、熟悉各种菜肴、酒水、并尽力了解客人需求，做好建议性销售；

四、做好餐厅结束工作；

五、积极参加培训和训练，不断提高业务水平；

六、使客人满意并不难，需要多一些微笑，多一些服务。

餐厅服务员岗位职责 篇四

1、每天按时上班，认真做好本职工作；

2、熟悉餐厅所提供的服务及设施；

3、服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人；

4、与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关务的要求；

5、做好餐前准备工作，确保服务质量；

6、餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境；

7、良好的。职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心；

8、严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工

餐厅服务员岗位职责 篇五

岗位职责指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。岗位，是公司为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成；职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。

首先要让员工自己真正明白岗位的工作性质。岗位工作的压力不是来自他人的压力，而是使此岗位上的工作人员发自内心自觉自愿的产生，从而转变为主动工作的动力，而要推动此岗位员工参与设定岗位目标，并努力激励他实现这个目标。因此此岗位的目标设定、准备实施、实施后的评定工作都必须由此岗位员工承担，让岗位员工认识到这个岗位中所发生的任何问题，并由自己着手解决掉，他的上司仅仅只是起辅助他的作用，他的岗位工作是为他自己做的，而不是为他上司或者老板做的，这个岗位是他个人展现能力和人生价值的舞台。在这个岗位上各阶段工作的执行，应该由岗位上的员工主动发挥创造力，靠他自己的自我努力和自我协调的能力去完成。员工必须在本职岗位的工作中主动发挥自我解决、自我判断、独立解决问题的能力，以求工作成果的绩效实现最大化。因此，企业应激励各岗位工作人员除了主动承担自己必须执行的本职工作外，也应主动参加自我决策和对工作完成状况的自我评价。

其次，企业在制定岗位职责时，要考虑尽可能一个岗位包含多项工作内容，以便发挥岗位上的员工由于长期从事单一型工作而被埋没了个人的其他才能。丰富的岗位职责的内容，可以促使一个多面手的员工充分的发挥各种技能，也会收到激励员工主动积极工作的意愿的效果。

再者，在企业人力资源许可情况下，可在有些岗位职责里设定针对在固定期间内出色完成既定任务之后，可以获得转换到其他岗位的工作的权利。通过工作岗位转换，丰富了企业员工整体的知识领域和操作技能，同时也营造企业各岗位员工之间和谐融洽的企业文化氛围。

上线前的准备工作

按时集合，按照各班次规定时间集合，不得迟到；

记录每日宣达事项，了解当天工作重点和注意事项；

配合每日服仪检查，保证良好的服仪和应有的礼仪姿态；

随身携带服务备品，随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。

接待服务员工作

交接大厅资产，交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅；

标准的迎送语和规范的应对，塑造门店服务形象；

了解消费顾客的资料，掌握来店消费客人的资料，并及时回报；

安抚顾客，主动递送杂志和饮料，关心顾客；

大厅内外环境，清洁和维护大厅内外的环境；

告知顾客消费办法和最新活动，详细并全面介绍消费、环境和设备功能。

区域服务员工作

各项资产的交接，检查各项资产是否正常、有无缺失；

包厢使用状况的了解，复核包厢待客情况；

清点、补充消耗品，清点当日备存的消耗品并及时请领、补充；

环境维护，所属区域的环境维护；

汇总各项缺失，将出现的缺损情况汇总至领班；

服务铃处理，及时解决顾客的需求，不可延误；

包厢消费人数的确认，时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向；

包厢巡回工作，严格按照巡回工作流程执行；

点餐，送餐工作，严格按照点餐及送餐标准流程执行；

协助顾客到超市选购，掌握顾客心理，合理推销产品；

与顾客的应对，严格按照“标准顾客应对”与顾客应答；

服务动作要求，规范自身动作以提升服务品质；

买单服务，按照买单服务工作流程执行；

出清包厢，严格按照“出清包厢”规范流程；

其他协助工作，离岗报备、及时顶缺、配合营运；

工作交接，所在区域工作交接，主动填写资产交接本；

随时注意开源节流和个人习惯，节约各项成本，创造公司业绩。

营运中的状况处理

及时发现问题，并及时回报，发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化；

营运及辅助

不遗余力，协助培训主管，教育新人，对新进员工要做好传、帮、带的工作；

积极推展门店活动，配合门店需要做好积极推动，起到模范作用；

配合区域管控工作，配合区域领班做好区域管理工作。

特殊顾客和相关单位的接待工作，及时回报并配合接待；

特殊状况的处理，做好前置安抚工作并及时回报；

为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为，创造良性的工作环境和氛围。

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