酒店员工手册完整版【精品多篇】范文

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酒店员工手册制度 篇一

一、工作态度：

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可打电话到各部门办公室。

8、上班时严禁串岗。闲聊。吃零食。禁止在餐厅。厨房。更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二。、制服及名牌：

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失职处分。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。

3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表。仪容。仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净。整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿男色皮鞋。深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表。婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲。抠鼻。剔牙。打哈欠。喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻。走路轻。操作轻。

四、拾遗：

1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、酒店财产：

酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由部门处理。

六、出勤。

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2、除4级以上管理人员外，所有员工上。下班都要打工卡。

3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当月5%效益工资。

4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班，应征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。

6、如因工作需要加班，则应由部门主管报总经理批准。

7、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

8、员工在工作时间未经批准不得离店。

七、员工衣柜：

1、员工衣柜的配给由人事部负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物。饮料或危险品。

3、人事部配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰。抽烟。扔垃圾。

7、员工离店时，必须清理衣柜，并把钥匙交回人事部，不及时交还衣柜，酒店有权清理。

八。 员工通道：

1、员工上下班从指定的员工通道入店，不负重情况下不得使用服务电梯，禁止使用客用电梯。

2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所。餐厅。客房，使用酒店内客用设施。

3、员工在工作时间要离开酒店时，应填写出门单，经部门主管签字后方能离店。

九、酒店安全。

1、员工进出酒店，保安人员保留随时检查随带物品的权利。

2、员工不得携带行李。包裹离店，特殊情况必须部门主管签发出门许可证，离店时主动将出门许可单呈交门卫，由保安部存案。

十、电梯故障：

当电梯出故障，客人关在梯内时，一般来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到铃声时，应采取下列措施：

（1）通知工程部，立即采取应急措施，设法解救电梯内客人。

（2）和关在里面和客人谈话，问清楚以下事项：

A 关电梯里多少人；

B 如可能，问一下姓名；

C 有无消息要带给（领队/队里的成员）同伴。

酒店员工手册 篇二

1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话，答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

7、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。

8、随时做好楼面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共卫生，保持楼层整洁；

9、做好设备报修工作。服务员首先到现场了解损坏情况，后报修。维修人员进入客房修理应有服务员在场。

10、做好设施的使用和日常保养。正确掌握各类电器的使用方法，并根据天气情况做好照明、空调等设备的开关和调节。

11、每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具、地毯使用、墙壁清洁等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。

12、负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留，违者严处。

13、工作人员夜间不得私自留宿他人，使用客房，发现者按挂牌价扣罚，并调离岗位。

14、做好交接班工作。交清钥匙，交清房态，交清交班记录。

15、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给客房经理。

16、爱惜客栈财产，力行节约，按质按量的完成交办的各项事宜。努力学习业务知识，不断提高服务技能及服务水平。

酒店员工手册 篇三

一、仪态

1、容城酒店员工以站立式服务为主，通宵班员工凌晨一点钟后可坐下，但若有客需立即起立为客殷情服务。

2、正确的站立姿势是将两脚自然分开与肩同宽，头要正，肩要平，两眼平视前方，挺胸收腹，在营业区域内不得东倒西歪，前倾后靠，不得夜伸腰，驼背。

二、仪表

1、身体、面部、手部必须清洁。

2、上班前不能吃有浓烈气味的食物。

3、头发要常洗、整齐，不能有头屑。

4、女员工上班要化妆，但不得浓妆艳抹。

5、不得配戴装饰物（婚戒除外），不得留长指甲，更不能涂指甲油。

6、必须端正佩戴工号牌。

7、制服外衣，衣袖，衣领处不得显露个人物品，如纪念章，笔纸等。

三、表情

1、微笑是最起码应该有的表情。

2、面对客人应表现出热情，亲切，真实，友好，必要时要有同情的表情，做到精神振奋，情绪饱满，不卑不亢。

3、与客人交谈时要注意眼望对方，并不时给予相应的反应。

4、双手不得叉腰，交叉于胸前，插入衣裤或随意乱放，营业范围内不能抓头，抓痒，挖耳， 抠鼻孔，不得敲桌子，敲击，或玩弄其他物。

5、行走要迅速，但不要跑步，二人并肩而行不得搭膊，挽手，与客人相遇应靠左边而行，必要。

6、时应让客人先行，不能从二人中间穿行，如请客人让路要讲对不起，不得横冲直撞，粗俗无礼。

7、营业范围内身着制服，不得哼歌，吹口哨，晃脚。

8、不得当众整理个人衣物。

9、不要将任何物件夹于腋下。

10、在客面前，不能经常看手表。

11、咳嗽，打喷嚏时应转身向后并说对不起。

12、不得谈笑，大声说话，喊叫，乱丢乱碰物品，发出不必要声响。

13、不得用手指或笔杆指客人或替客人指示方向。

14、要注意自我控制，随时注意自己的言行举动。

15、客人和你讲话时应全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉。

16、在为客人服务时不得流露出厌烦，冷淡，愤怒，僵硬，紧张，恐惧的表情，不要扭捏作态，做鬼脸，吐舌头，眨眼。

17、员工在服务工作中打电话或与客人交谈时，如有客走近，应立即示意，表示已注意他的到来，不能毫无表示，等客人先开口。

18、打电话时如有客在旁边不得说粗话，更不能在电话里与他人大声争执。

四、言谈举止

1、声调要自然，清晰，柔和，亲切，不要装腔作势，声量不要过高，亦不要过低，以免客人听不太清楚。

2、三人以上对话，要用相互都懂的语言，不讲过分玩笑。

3、说话要注意艺术，多用敬语，注意“请”，“谢”字不离口。

4、不得以任何借口顶撞，讽刺。挖苦客人。

5、要注意称呼客人姓氏，未知姓氏之前要称呼“先生”，“小姐”。

6、指第三者时不应称“他”或“她”而应说“那位先生”“那位小姐”。

7、从客人手上接过任何物件时都要说谢谢。

8、客人讲“谢谢”时，要答“不用谢”，不要毫无反映。

9、见到客人要主动打招呼，问好。

10、任何时候不准说“喂”或是“不知道”。

11、离开正面对的客人一定要说“请稍候”。如果离开时间较长，回来后要说“对不起让您久等了”， 不能一言不发就开始服务。

五、电话

所有来电，务必在三响之内接听。

1、接电话先问好，报单位，并说“请问有什么可以帮到您呢？”

2、接电话时要注意拿电话姿势，中途需与他人交谈，应用另一只手捂着听筒，必要时做好记录，最后向对方复述一遍。

3、一定要让客人先挂电话，才能挂电话，任何时候不得用力掷听筒。

4、不能当着客人面大声谈私人电话，如遇到客人应立即结束私人电话并为客服务。

六、其他

1、非因工作需要或经理同意，不得带人或陪人进入客房区域。

2、上班用膳时间需服从主管安排。

酒店员工手册 篇四

文明是一种素质，是一种习惯，是一种责任，是一种力量，是一种传承。礼仪是素养，是气质风度、阅历见识、道德情操和自我修养。文明礼仪是一个人和一个社会发展程度的标志，是人与人之间沟通的桥梁。

中华民族，礼仪之邦；炎黄子孙，知书达礼。学礼、明礼、讲礼、用礼是我们民族的传统美德，更是新时代职工应具备的基本素质。

文明礼仪就在你我身边，文明的行为触手可及，一个友好的手势，一句温馨的话语，一个灿烂的微笑就能带给人温暖，就能产生心灵的共鸣。

在紧张忙碌的岗位上，因工作关系，我们不可避免地要与同事或陌生人频繁接触，一个人除了在职业生涯中具备专业知识和技术外，还应注重日常行为中的文明礼仪，彬彬有礼的言行举止，不仅是个人涵养的体现，也是企业形象文明的窗口，公司倡导的以人为本的现代礼仪精神，一定能够成为企业礼仪形象的风范。 作为企业的一员，我们要从自身做起，从一言一行做起，做一个文明有礼的职工，为建设共同的幸福家园添砖加瓦。

一、员工仪表形象规范：

1、仪表--第一印象的关键；每个员工必须具备强烈的形象意识，从基本做起，塑造良好形象。仪表，也就是人的外表形象，包括仪容、服饰、姿态和风度，是一个人教养、性格内涵的外在表现。

2、每个人的仪容、仪表、着装要求应当符合公司形象及部门形象。员工穿着及修饰应稳重大方得体、整洁清爽、干净利落，星期一至星期五，工作时间要严格按照公司规定穿着公司工衣，夏季男装工衣必须扎进裤子内，夏季女装工衣外不得身着外套或遮挡工衣饰物，不可开着扣子穿；

3、上衣、裤子等最好相配，衣服平整，符合时节；

4、女士宜化淡妆，勿戴过多头饰，裙装应配过膝长袜，领口过低过短的衣服不宜穿着。

5、讲究个人卫生、保持衣着整洁是仪表美的最基本要求。一个人纵然有动人的形体、美丽的肤肌、高档的服饰，如果以肮脏邋遢、汗臭扑鼻的形象出现时，必定黯然失色、大煞风景。因此，人们在日常生活中，只要有条件，就必须勤梳洗、讲卫生，尤其在社交场合务必穿戴整齐，精神振作。

6、要正确认识自己，不盲目追赶潮流，注意得体和谐，做到装扮适宜，举止大方，态度亲切，秀外慧中，个性鲜明。

7、你永远没有第二次机会给人留下美好的第一印象。

二、职员工社交谈吐：

1、工作中在与他人交谈中，必须要讲普通话，交谈中善于倾听，不随便打断他人谈话，不鲁莽提问，不问及他人隐私，不应背后议论他人，背后议论他人表明自身的人格低下，是可耻的行为，不要言语纠缠不休或语带讽刺，更勿出言不逊，恶语伤人；

2、工作中与同事或客户交谈诚恳、热情、不卑不亢，语言流利、准确，业务之外，注意话题健康、客观；对于客户采用迎送礼节，主动端茶送水。

3、与同行交谈，注意措辞分明，谦虚谨慎，维护公司形象，不互相倾轧，客观正派，不泄露商业机密。

4、与同事相处要做到互相关心、互相帮助、共同进步；做到与人为善、平等尊重、严于律己、宽以待人；提倡君子之交，少做酒肉朋友；常有助人之乐，不要自负冷漠；注意学人之长，补己之短；有矛盾应及时沟通、化解。

5、要尊重领导，维护上级的权威，提倡换位思维，服从工作分配，做到工作中尽职，关键时尽力，矛盾时化解，困难时体谅，必要时帮助。注意要补台而不拆台，帮忙而不帮闲，当然，也不能对领导一味顺从，阿谀逢迎。

6、把握上、下级的关系，公司的正常运转是通过上传下达、令行禁止维持的，上下级要保持正常的领导与被领导关系。

7、在工作中如遇到不能处理、难以判断的事情，应主动向上级汇报听从指示。

8、不与上级争辩，上级布置工作时，应采取谦虚的态度，认真听讲。

9、同事之间要听取相互间的忠告，可增进彼此信赖。

三、日常行为准则：

1、职员工上班时间要始终以饱满的热情，尽心尽责，真诚协作，高效、快捷地向顾客提供最佳服务，员工应具备优良的道德品质，有错必改，不得阳奉阴违、诬陷他人。

2、所有人员要严格遵守公司考勤制度，准时上下班，不迟到、不早退；病事假需及时申请或通知部门主管，填报请假单；

3、上班时间不吸烟，不打嗑睡、保持良好的精神状态，精力充沛，精神饱满，乐观上进；

4、对待上司要尊重，对待同事要热情、礼貌，处理工作要保持头脑冷静，提倡微笑服务；

5、热情接待每一位来宾，不以貌取人，不盛气凌人，与客人约见要准时，如另有客人来访需等待时，应主动端茶道歉；

6、对待任何人要坦诚相待，平等尊重，团结协作，不将个人喜好或个人情绪带进工作中，不拉帮结派；

7、出入会议室或进上司办公室，主动敲门示意，经过允许后方可进入，进入房间随手关门。

8、工作中保持良好坐姿、行姿，切勿高声呼叫他人；

9、公司内与同事相遇应点头行礼表示致意。

10、走通道、走廊时要放轻脚步。无论自己的公司，还是对访问的公司，在通道和走廊里不能一边走一边大声说话，更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让，不能抢行。

11、在办公室，工作时间不要私下议论、窃窃私语。

12、办公台上应保持清洁和办公用品的整齐；

13、离开座位时，应将机密文件、票据、现金和贵重物品存放好，将办公台面整理好，椅子放回办公台下。

14、在走廊、楼梯、电梯间：走路时，要舒展肩背，不要弯腰、驼背，有急事也不要跑步，可快步行走，按照右侧通行的原则，如在反方行走遇到迎面来人时，应主动让路。

15、遇到客人找不到想要去的部门时，应主动为其指路。

16、在洗手间、茶水间、餐厅：上班前、午餐后等人多的地方，要自觉排队，注意不要影响他人，要相互礼让；不要忘记关闭洗手间、茶水间的水龙头，以避免浪费，如发现没有关闭的水龙头，应主动关好。

17、经理级以上人员询问问题时，请自觉从位置上站起来，态度要端正，不应随意散漫；

18、遵时守约，尊重上级和老同事，与上级和老同事讲话时，应有分寸，不可过分随意；

19、公私分明，上班时严禁私人电话，也不可将公共财物据为已有或带回家中使用。

20、不回避责任，犯错误时，应主动承认，积极改正，不可回避责任，相互推诿。

21、态度认真，过失往往是由于准备、思考不充分而引起的，如有难以把握的地方应对其再次确认检查。

三、办公室电话礼仪规范：

1. 接打电话行为应符合规范，注意控制语气、语态、语调，语言亲切、简练、有礼、客气；

2. 电话铃响在3声之内必须要接起，电话沟通时，用语应尽量简洁、明确，以减少通话时间。每次打电话时间尽量控制5分钟之内

3. 电话机旁准备好纸笔进行记录，确认记录下的时间、地点、对象和事件等重要事项。

4. 告知对方自己的姓名。

5. 使用礼貌规范的用语问好，例如“您好，咏华公司”、“您好，__部”等；

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