包厨房协议书(精选多篇)范文

第一篇：包厨房协议书

承包厨房协议书

甲方：_____________________________（以下简称甲方）

乙方：_____________________________（以下简称乙方）

双方经过相互信任、自愿、平等的协商达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方工作。

一、承包期限暂定壹年，于_______年____月_____日起至_______年____月_____日止。

二、甲方将厨房承包给乙方，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。厨房人员定制不得少于15人。基

本月工资定为______________ 。每月的工资发放为次月的16日，由乙方代表__________领取全部工资并自由分配。

三、在基本工资的基础上，确保菜肴成本40% 的基础，超标5%扣总工资的1.5%。低于40%的奖

励________元。（注：成本核算包括和厨房有关的一切费(内容来源好 范文网：WWw.hAoWORD.COM)用：肉、菜、水产、调料、煤、煤气、厨具等）

四、1.在加工菜肴过程中（如清洗、斩切、烹饪）原材料丢失或损坏由乙方赔偿；

2.在工作中顾客投诉菜肴有问题（如a.有异物、昆虫、头发等；b.多次加工未熟；c.煮糊了）等问题较严重，导致顾客要求退货，乙方按原价7折赔偿。

五、乙方提供给甲方的用工人须满18周岁，未满18周岁的员工如出现工伤，甲方负责50%的医

药费（本人凭正规医院当日的报销凭证报销）。

六、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍），水、电、电视、网费自理。

七、乙方之工作人员在上班期间要穿工衣并佩戴工帽，保持仪容整齐整洁，夏/秋/冬装工衣帽由

乙方负责购买。

八、甲方的权利和义务：

1.提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务；

2.提供乙方年满18周岁员工《意外伤害医疗保险》一份；

3.甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力；

4.乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方作出正当处罚（具体条例协商制定于本餐厅规章制度中）。

九、乙方的权利和义务：

1.在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜；

2.在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表；

3.乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于本餐厅规章制度中）。

十、工伤事故的处理方法：

? 乙方在厨房正常工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为工伤，年满18周岁

的员工由保险公司处理，未满18周岁的员工处理方法详见本合同第五条。

十一、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。

十二、如遇餐厅转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方七天的基本工资作为赔

偿。

十三、在合同期内乙方无论在餐厅内外发生打架斗殴或其他违法乱纪的行为，一切后果都由乙方

负责。

十四、1.在合同期内乙方应遵守职业道德不偷吃、偷拿本餐厅食品、物品；

2.在合同期内乙方不得与供货商有私下交易，一经查出重罚；

3.在合同期内乙方严格遵守库房的领料制度。

十五、提前终止协议的处理方法：

1. 如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予七天的基本工资作

为赔偿；

2. 如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿七天的基本工资

给甲方作为找厨师的费用。

? 协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经

双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。

甲方：（法人代表签字、本餐厅印章）乙方：（乙方代表签字）

第二篇：包厨房协议书

包厨房协议书

甲方： 大酒店有限公司（以下简称甲方）

乙方： 同志为代表的外聘厨师团体壹拾贰人（以下简称“乙方”）

双方经过相互信任、自愿、平等的协商达成一致，甲方愿意将本酒店江湖菜厨房承包给乙方工作。

一、承包期限暂定壹年，于xx年 月 日起至xx年 月 日止。

二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定为肆万圆整。每月的工资发放为次月的 日，由乙方代表领取、自由支配。

三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础，由乙方代表领取和自由支配。<甲方需向乙方提前支付一月工资肆万圆整》

四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。《为乙方代表另备单间》

五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。

六、甲方的权力和义务：

1、 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

2、 甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

3、 乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方作出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

七、乙方的权力和义务

1、 在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

2、 在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

3、 乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

八、公伤事故的处理方法：

乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。

九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。

十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。

十一、提前终止协议的处理方法：1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予七天的基本工资作为赔偿。

2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。

十二、违约的处理办法：

1、 欠发工资和奖金十天以上视为违约。

2、 双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

3、 公伤事故未按协议方法处理视为违约。

4、 双方刻意刁难对方视为违约。

如任何一方违约将赔偿对方肆万元整。在工作岗位上由乙方代表执行。

十三、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。

甲方：（法人代表签字、酒店印章） 乙方：（乙方代表签字）

第三篇：包厨房协议书(样本)

包厨房协议书(样本)

甲方：（）大酒店有限公司（以下简称甲方）

乙方：（）同志为代表的外聘厨师团体（以下简称“乙方”）

双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。

一、承包期限暂定两年，于xxxx年x月小日起至xxxx年小月小日止。

二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定为肆万伍仟元整。每月的工资发放为次月的5日，由乙方代表领取、自由支配。

三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45%的基础上，菜肴营业额保底为70万，如超出70万以上部分，按菜肴营业额6%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的5日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。

四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。

五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。

六、甲方的权力和义务：

1、 提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

2、 甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

3、 乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

七、乙方的权力和义务

1、 在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

2、 在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

3、 乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。

八、公伤事故的处理方法：

乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。

九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。

十、如遇酒店转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。

十一、提前终止协议的处理方法：

1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，并给予七天的基本工资作为赔偿。

2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿7天基本工资给甲方作为找厨师的费用。

十二、违约的处理办法：

1、 欠发工资和奖金十天以上视为违约。

2、 双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

3、 公伤事故未按协议方法处理视为违约。

4、 双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方肆万伍仟元整。在工作岗位上又执行总厨代理。

十三、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。

十四、原料及用品由甲方负责采购。

1、甲方必需按乙方要求采购足量原料，甲方不能按要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得甲方同意后方可采购。

2、乙方有权力对不符全要求的原料进行无条件退换。

3、乙方不得盲目要求甲方采购原料。如：采购不需要的原料，原料采购量过大。

4、甲方有义务对乙方进行培训。如店规培训、技能培训。

5、乙方有权力在店内进行试菜，因试菜发生的费用由甲方负担。

6、乙方有对菜肴进行推陈出新的义务。

7、乙方不得做出的损酒店形象事情、言语！

8、乙方在书面提交解除合同后，甲方在一个月内未作任何表态。乙方可视甲方已同意解除合同，因此甲方所受到的损失乙方不承担赔尝责任。

9、甲、乙双方都要自觉遵守国家法律、法规和政策。乙方必须遵守甲方的劳动纪律和指定的规章制度，履行保守甲方商业秘密，不得利用甲方的商业秘密为本人或其他经济组织和个人谋取不正当的经济利益。

10、甲方为乙方提供政府规定的安全生产卫生工作环境；确保乙方在人身安全及人体不受危害的环境条件下从事工作。甲方根据生产需要，按照国家和甲方规定，向乙方提供劳动防护用品和安全生产措施

十五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同；

(1) 在试用期内被证明不能胜任工作的；

(2) 严重违反劳动纪律或者甲方规章制度；

(3) 严重失职、营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的；

(4) 被依法追究刑事责任的。

十六、有下列情形之一的，乙方可以随时通知甲方解除劳动合同；

（1） 在试用期内；但为了保证甲方生产经营的正常运行，经双方协定，乙方继续在原岗位工作一周并办理工作交接，在此期间由甲方继续履行劳动关系应负责任；

（2） 甲方不按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的；

（3） 甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动的。

十七、双方发生争议时应协商解决，协商不成可以通过下列方法解决。（只能选一个）

1、劳动仲栽

2、法院诉讼

本合同条款如与国家法律、法规相悖，以国家法律、法规为准。

十八、其它

1、未尽事宜按国家相关法律执行。

2、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成部分，具有同等的法律效力。

甲方：（法人代表签字、酒店印章）乙方（乙方代表签字、私人印章）

第四篇：厨房包厨协议

厨房承包合同书

本承包合同（“本合同”）由以下各方于2014年月日在xx市xx酒店签署：

发包人（以下称“甲方”）：xx市xx酒店有限公司

住所：xx市137号

法定代表人：

承包人（以下称“乙方”）：

身份证号：

住所地：

甲方意欲将其经营的厨房交由乙方承包经营，乙方表示愿意承包该厨房。为了明确各方权利义务关系，根据《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律、行政法规及规范性文件，各方经友好协商，达成以下合同，以资共同遵守。

一、承包人及承包范围

1．本合同中所指的承包人，是符合中国法律的具有完全民事行为能力的自然人，其签署、履行本合同在其权力、履行能力范围之内，乙方自行聘用的参与承包菜肴出品事务的工作团队，系辅助乙方完成承包事务之人员，与乙方之间构成雇主雇工关系。

2．本合同中所指的承包范围，系指在承包合同期限内，乙方承包甲方菜肴出品事务，确保甲方营业期间，能及时、优质地向消费者提供所点的菜肴。

二、承包期限和承包金额

1．承包期限自2014年月日至2014年月日止。承包期限内，双方均不得擅自解除承包合同。

乙方如要求继续承包，则必须在承包期届满1个月之前书面通知甲方,经甲方同意后，重新签订承包合同。

2．经双方协商确认，甲方于次月的10日向乙方发放当月承包金。合同期内承包金标

准为每月xxxxxx.00元（大写：人民币x万x仟元整。）。乙方对其团队之报酬、福利分配，由其自行决定。

3．双方约定：基于甲方经营需要，乙方将配备承包事务之各类人员共计xx人。因甲方支付上述承包金充分考虑了乙方承包成本、利润，法定节假日的加班、可能出现的加班、日常福利及社会保险等。乙方同意，若乙方团队人员减少的则需相应减除。同时，未经甲方批准同意，乙方自行增加团队成员的，甲方不另行增加承包金。

三、各方权利义务

1．甲方有权对乙方提出合理建议，要求乙方增加菜肴品种、提高菜肴质量。

2．甲方提供二顿工作餐，乙方自行解决住宿。

3．在承包合同期限内，乙方下属承包团队成员不能胜任甲方要求的，甲方有权要求乙方更换雇工或调整工作岗位。

4．因经营所需的技工由乙方自行招聘，属于乙方雇用人员，其工资、社保费用等由乙方承担。乙方应当严格遵守劳动法的有关规定，不得使用甲方名义与其雇佣人员签订雇佣合同或劳动合同，如果造成甲方任何损失由乙方承担。

5．乙方招聘的人员，需具有相应的上岗资质，并持有资质的卫生机构出具的近期健康证明。

6．承包经营期间，乙方对自行招聘人员以及甲方指派的其他服务人员行使管理权利；

7．承包经营期间，乙方对经营场所的管理应当遵守甲方的各项管理制度，达到甲方管理制度以及国家法律法规规定之要求。承包经营期间，乙方应当负责与其承包场所相关的卫生、环保、消防等方面的管理。乙方应做到承包场所环境整洁、干净卫生，其经营符合相关环保、消防法律法规的要求。因乙方疏于履行卫生、环保、消防等方面之管理义务而招致甲方可预见的各项损失，包括但不限于财产损失、商誉损失、行政处罚、刑事责任，由乙方负责赔偿。甲方对乙方上述方面管理拥有监督及要求整改的权利；

8．承包期间，受乙方管理的甲方人员因乙方原因造成他人人身伤害的（包括造成甲方其他员工人身伤害之情形），由乙方承担相关责任。

9．乙方有保证菜肴质量符合食品卫生、安全的义务。对因食品卫生、食品安全导致的消费者身体健康受到损害的，乙方应负担赔偿责任。

10．乙方有义务妥善使用甲方的设备或用具，不私用、挪用甲方的财物，不人为损坏甲方的财产。如乙方人为损坏甲方财产的，甲方有权要求当事人赔偿。

11．乙方承诺，乙方在经营期间遵守国家的法律法规和各项政策规定，不利用承包营业场所进行任何非法活动；

12．乙方保证，未经甲方同意，乙方不得向第三人转包该厨房，因擅自转包而造成的影响和后果，乙方自行负责。

四 日常要求

1．乙方下属承包团队的成员因故脱离承包团队的，应事先向甲方书面通知，并对承包团队的成员进行及时调整，确保承包任务的完成。

2．乙方及其团队在承包期限内，因当遵守甲方的规章制度和工作纪律。若有违反，甲方有权要求乙方解除与该成员的雇佣关系。

3．作为对乙方的补贴，甲方自愿承担乙方人员每年的健康证体检费用。乙方人员体检不合格或患有其他不适合从事服务行业的疾病，乙方应即刻与之解除雇佣关系。

4．双方约定，因服务甲方未满半年的团队人员调整，而产生的新进人员体检费用由乙方承担。

5．甲方有权根据经营情况，要求乙方减少或增加承包团队的成员，乙方应予以支持和调整。

6．乙方合理安排己方人员之日常休息、休假，应兼顾甲方正常经营之需要。

7. 乙方团队出现下列情况的，甲方将视情扣减承包金的支付：

①未按《食品卫生法》或餐饮行业食品卫生要求进行操作，出现宾客食物中毒。 ②因乙方管理不善或过错导致甲方所购原材料死亡、变质、报废或损坏的。 ③经甲乙双方共同确认可以减少支付的其他事项。

8. 甲方无偿为乙方提供劳动工具包括（工衣、工裤、工帽），但该等无偿补助不得视同甲方作为用人单位而提供。

五、合同的解除

1．乙方未履行内部管理承诺或考核要求的，造成甲方经营、管理或形象有影响的。

2．乙方不能完成相关的菜肴研发要求的。

3．甲乙双方协商一致，可以解除本合同。

六、违约责任

1．甲乙双方合同解除本合同，提出解除合同的任何一方，必须提前xx天书面通知对方，方可办理解除合同手续。

2．甲乙双方不按照本合同约定的时间擅自提前解除合同的（甲方根据本合同第五款第1条解除本合同的除外），应赔偿对方一个月承包金。

七、合同的补充

1．本合同期满前xx天，双方均有续签意愿的，甲乙双方另行签订承包合同。若不再续签的，合同期满本合同自然终止。

2．本合同未尽事宜，可由甲乙双方签订补充合同进行完善。本合同的附件、补充合同等均是本合同的组成部分，与本合同有同等效力。

3．双方约定，合同履行期内，与甲方同属同一最终控制人控制的其他企业单位接替甲方经营的，本合同项下之各项义务，对乙方继续生效，乙方承诺将继续履行本合同项下之义务，且无需由甲方因经营权属变更之事宜向乙方支付与之相关的经济补偿。

八、争议的解决

合同履约过程发生争议，双方应友好协商解决。协商不成的，可向xx市人民法院申请诉讼。

九、合同生效

本合同一式五份，甲方执四份，乙方执一份。本合同经甲乙双方签章后生效。

甲方（盖章）：xx市xx酒店有限公司乙方：

代表（签字）：

签订日期：二o一二年月日

报 告 书

xx市xx酒店有限公司：

为保障日常贵公司经营不受影响，合理做好我团队内部管理与考核，现就相关事项向贵公司报告，具体如下：

1、我团队保证：在确保贵公司正常经营的同时，按照劳动部门规定合理安排好人员的日常休息和休假。若因工作需要应跨年存休的报贵公司书面同意认可，否则，我团队承诺对当年未休的按自行作废处理。

2、我团队保证：所涉个人所得税税金，由我团队按国家相关规定自行向本市税务部门申报缴纳。

3、为促进团队成员的积极性，我团队建议贵公司可否将承包金与营业额、毛利率作如下挂钩，如贵公司同意，我们将严格履行：

（1）

4、为确保我团队管理、考核与贵公司品牌、星级形象相符，我团队成员均已学习了贵公司的企业管理制度、企业营运的各项流程、标准，本团队承诺：我方人员将严格参照贵公司的各项规定，严格加强内部管理；接受贵公司的监督考核。

特此报告，恳请确认为盼！

2014年月日

第五篇：厨房 承 包 合同

厨 房 承 包 合 同

甲方：

乙方：

为了确保酒店的正常经营，明确甲乙双方的权利义务，经双方友好协商，现就渭水源大酒店厨房承包事项达成如下协议：

一、甲方权利与职责

1、甲方把承包期为年，即从年日起至年月

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方免费提供乙方工作人员工作餐、宿舍、工作服。

4、乙方每月承包费为人民币元，如无特殊原因，次月日发放。

5、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚，处罚按《员工手册》 执行。

6、乙方须遵守酒店的规章制度，出入酒店不得带任何物品，上班时间除厨师长外其余工作人员一律不准带手机。

7、甲方有权对不适合岗位的人员要求调换，乙方需无条件尽快调整技术好、业务精的人员，不得以低薪聘用充数。

8、客人如有投诉需正确对待，根据客人的需求尽快改进菜品。

9、乙方不得参与原材料的购进，只把质量关，购进的原材

料与库管、采购同时验货入库，并由厨师长签字认可。

二、乙方权利与职责

1、乙方须保证至少位要求的人员，甲方有权要求调整。若乙方有意裁减人员，甲方

有权扣除缺席人员的工资。

2、乙方须保证后厨员工工资的发放，不得无故拖欠、扣留，

并保证员工最低工资不低于酒店规定的最低工资标准即元。

3、为了避免不必要的经济纠纷，乙方工资由甲方负责统一

发放。

4、乙方必须建立完善的后堂管理制度，加强管理，保证出

品质量，卫生达到国家有关部门的要求。

5、乙方须做好厨房各项成本控制工作（成本控制包括：原

料、燃料等）并达到甲方要求，毛利率达到%。

6、乙方每月应组织召开一次菜品讨论会，并要求甲方管理

人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品

牌菜和招牌菜。

7、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、

节日菜、新菜。

8、因乙方厨房出品质量问题而遭到客人投诉退菜时，造成

的损失由乙方承担。

9、乙方应做好食品卫生及安全管理工作，若因乙方管理问

题造成客人食物中毒或受到食品卫生管理部门处罚等其它事故，

造成的损失及责任由乙方承担。

10、乙方人员须遵守甲方管理制度，如果乙方员工严重失职，

徇私舞弊，对酒店利益造成损害或严重违反劳动纪律给酒店造成

损失时，按甲方规章制度处理。

11、如果甲方餐饮月营业额达到60万以上，甲方给予乙方

百分之五的提成。

12、乙方员工须遵守酒店作息时间，爱护甲方财物，保守甲

方的商业机密。

13、乙方必须于月日时前人员全部到

位。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争

议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动

争议仲裁委员会申请仲裁。

四、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律

效力，自双方签字之日起生效，涂改无效。

甲方代表签字（盖章）乙方代表签字（盖章）

年月日年月日