高考食谱家常做法精品多篇范文

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做法： 篇一

1、绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水；

2、鸡蛋磕入碗内，搅打成糊，倒入烧热的油锅内，做成蛋皮，切成细丝；

3、绿豆芽放入盆内，加入蛋皮丝、酱油、精盐、味精和香油，拌匀即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

做法： 篇二

1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；

3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；

4、笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；

5、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

做法： 篇三

1、蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中；

2、覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出蛤蜊汤汁备用；

3、鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和蛤蜊汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟；

4、取出，蛤蜊排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟；

5、取出，撒上葱花即可。

小帖士-食物相克： 篇四

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

制作要诀： 篇五

因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克；本菜选用的是大河活虾。

高考食谱——鳗鱼饭做法(益智补脑)的家常做法 篇六

制作材料：

主料：海鳗150克，小白菜100克，米饭(蒸)100克

辅料：冬笋50克

调料：盐5克，料酒5克，酱油5克，植物油15克，白砂糖5克

高考食谱大全及做法 篇七

高考食谱大全及做法一：番茄桂鱼浓汤

原料：桂鱼，番茄，蘑菇

配料：番茄酱，胡椒粉，料酒，盐，生粉，鸡精，姜，葱

做法

1、把桂鱼清洗干净，沥干水，然后去刺，斜切成薄片，再加入盐、料酒、胡椒粉、鸡精和生粉，再加入少许水拌匀，放置一边腌制，把鱼骨切段，番茄去皮切块，蘑菇切片，姜切片，葱切葱花。

2、在锅里放油烧热，放入鱼骨翻炒至变色，然后倒入开水煮开再煮五分钟，然后连汤带鱼一起倒入砂锅里，放入蘑菇和姜煮五分钟。

3、在锅里放油烧热，放入番茄翻炒至出汁，然后加入番茄酱煮开，再把鱼汤倒入锅里煮开，再放入鸡精和盐拌匀，然后倒入鱼肉拌匀，煮至熟，撒上葱花即可，番茄桂鱼浓汤就做好了。

高考食谱大全及做法二：茶叶蛋

原料：鸡蛋

配料：八角，香叶，鸡精，茶叶，桂皮，盐，老抽，花椒，糖，五香粉

做法

1、把鸡蛋洗干净，放入锅里，放入没过鸡蛋的水，煮至鸡蛋熟透，捞出用冷水冲至适中温度，然后把鸡蛋壳敲烂。

2、把鸡蛋放入锅里，放入八角，香叶，花椒，桂皮，五香粉，盐，糖，茶叶，再放入没过鸡蛋的水，用大火煮开，再转小火煮十五分钟，翻动一下鸡蛋，再煮十五分钟，关掉火，留在锅里浸泡一小时即可，茶叶蛋就做好了。

高考食谱大全及做法三：杂粮米糊

原料：薏仁，黑米，燕麦仁，红豆，燕麦，红枣，花生，玉米片，葡萄干

配料：冰糖

做法

1、把红豆、黑米、花生、薏仁和燕麦片提前一晚，用清水浸泡，把红枣去核，玉米片和燕麦洗干净备用。

2、把所有材料放入搅拌机里，加入清水打成糊状，倒出来放入锅里，加入冰糖煮至融化，再倒出碗里，放入葡萄干即可，杂糖米糊就大功告成了。

高考食谱大全及做法四：牛肉炒草菇

原料：牛肉，草菇，芹菜

配料：油，盐，生抽，生粉，姜，葱

做法

1、把牛肉洗干净切成条状，加入油、生抽和生粉拌匀，再切入姜葱片拌匀腌十五分钟，把草菇洗干净切成两半，芹菜洗干净切成条。

2、在锅里放油烧热， 放入牛肉炒至变色，装盘备用，锅里再放油烧热，放入草菇翻炒出水，然后加入生抽调味。

3、在草菇里放入牛肉和芹菜翻炒至熟即可，牛肉炒草菇就可出锅了。

高考食谱大全及做法五：核桃呛芹菜

原料：核桃，芹菜

配料：盐，油

做法

1、把芹菜洗干净切段，放入沸水，加入盐和油焯一下，捞出放入冷水里浸泡五分钟，再捞出沥干水备用。

2、把核桃敲碎，取出核桃仁，放入热水里浸泡十五分钟，捞出去掉皮，沥干水备用。

3、在锅里放油烧热，放入核桃炒出香味，表面呈黄色，然后把核桃压碎，然后把核桃仁和油一起倒在芹菜上面，加入盐搅拌均匀即可，核桃呛芹菜就搞定了。

特色： 篇八

虾仁滑嫩，腰果酥脆。

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