酒店客房部服务员培训计划通用多篇范文

(作者:yindelong时间:2023-07-20 10:24:53)

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酒店客房部服务员培训计划通用多篇

做好客房及其他酒店产品的销售工作 篇一

1、收集市场信息,对客房的经营提出合理建议,提高客房营业收入;

2、培训员工销售意识,提高员工的销售技巧,积极销售酒店产品。

创新服务 篇二

参观、学习其他酒店先进经验

酒店客房员工培训计划 篇三

周一:仪容仪表

1、男员工

(1)头发:不可漂染;保持头发清洁,无头皮屑;头发后不盖领、侧不遮耳;可使用发胶,但不可过于油腻或潮湿;

(2)面容:清洁,不准留胡须且必须每天剃须;经常留意及修剪鼻毛,使其不外露;

(3)手/指甲:保持洁净,不可有污渍;定期修剪指甲,长度仅能遮盖指尖;不涂指甲油;

(4)服装:着公司规定的制服,且必须保持干净、整洁;冷天时,所穿的保暖内衣需保持不露在制服外,在衣袋中不放与工作无关的物品;

(5)鞋:黑色皮鞋或布鞋,皮鞋擦拭光亮,保持洁净无破损;

(6)袜:穿深色无鲜艳花纹的袜子,勤换洗,保持无异味;

(7)饰物:已婚人士允许佩戴一枚戒指;

(8)工牌:须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域,并保持光亮无破损。

2、女员工

(1)头发:不可漂染颜色艳丽的发色;保持头发清洁,无头皮屑;长发必须束起,不佩带色彩艳丽的饰物,发夹须为黑色或深色;

(2)面容:保持清洁,不油,不干,无皮屑;

(3)手、指甲:干净,修剪整齐,不涂带颜色的指甲油;

(4)服装:着公司规定的制服,且必须保持干净、整洁;天冷时,所穿的保暖内衣需保持不露在制服外;裙装所配长袜袜口不得露出裙装;

(5)鞋:黑色皮鞋或布鞋;皮鞋擦拭光亮,保持洁净无破损;

(6)长袜:着肤色的袜子,必须无花纹,不可抽丝或是网状的;

(7)饰物:不可佩戴多余饰品,不得戴耳环,项链不得外露,已婚人士允许佩戴一枚戒指

(8)工牌:须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域,并保持光亮无破损;

(9)化妆:须化淡妆;化妆应在上班前完成;不使用假眼睫毛。

周二:站姿、行姿

一、站姿的标准:

1、正确的站姿应该身正、直,头颈、身躯和双腿应当与地面垂直相平,两臂用手在身体两侧自然下垂,眼睛平视,环顾四周,嘴微闭,面带笑容,以保持随时为客人服务的姿态。

2、其下颌应微上,目视前方,胸部稍挺,小腹收拢,整个形体显得庄重、平稳、正确的站立能帮助呼吸和改善血液循环减轻身体疲劳。

3、女子的站姿有两种:一是双脚呈V字型,即膝和脚后跟要靠紧。两脚张开的距离应为两拳。二是双脚并拢即双脚关拢直立脚,或是把重心入在一脚上,另一只脚过前,脚斜立而略弯曲,女性站姿要有女性特点,要表现出女性的温顺和娇巧、纤细、轻盈、娴静、典雅之姿,给一种“静”的优美感。

4、男子的站姿:男子站立时,双脚可并拢,也可分开,又同地双脚与肩同宽,身体不应东倒西歪,站累时脚可以向后,或身前半步但上体仍需保持正直,不可把脚向前向后伸手得太多,甚至叉开得大,站立时若空着手,可双手在下体交叉,右手放在左手上,双手背于身后

二、行姿的标准:

正确的行姿应该身正、直,眼睛平视前方,不左顾右盼,嘴微闭,面带笑容,胸部稍挺,双臂自然摆动,步幅不应过大,行走路线一律靠右,遇事不得跑步,可疾行,前方有客须超越时须跟客人致歉。

周三:带客引领

在公共区域遇见客人时,应主动上前询问是否需要帮助,如客人要求去XX地方时,应主动引领客人前往,要求:

1、客人如有行李,应主动询问是否需要帮忙提行李;

2、以正确手势示意客人目的地的方向,手势要求:手掌并拢,手心向上,手臂自然挥向,眼神随手臂摆动而移动,切忌不可以手指指示方向;

3、位于客人右前方3步位置引领,遇拐弯或者台阶时应提示客人注意,要随时留意与客人的步幅间距,不可过快或者过慢;

4、引领到指定位置后,应提醒客人:先生(女士)XX已经到了,示意客人。

周四:接待程序

1、站姿:男士则主要体现出阳刚之美,抬头挺胸,双脚大约与肩膀同宽站立,重心自然落于脚中间,肩膀放松。女士则体现出柔和和轻盈,丁字步站立。

谈话时,要面对对方,保持一定的距离。尽量保持身体的挺直,不可歪斜。依靠着墙壁、桌椅而站;双腿分开的距离过大、交叉,都是不雅观和失礼的行为。手中也不要玩弄物品,那样显的心不在焉,是不礼貌的行为。

2、行姿:靠道路的右侧行走,遇到同事、主管要主动问好;在行走的。过程中,应避免吸烟、吃东西、吹口哨、整理衣服等行为;上下楼梯时,应尊者、女士先行;多人行走时,注意不要因并排行走而占据路面。

周五:敬语的使用

1、五声:欢迎声,致谢声,道歉声,问候声,告别声

2、十一字:您、您好、请、谢谢、对不起、再见

禁用四语:蔑视语、斗气语、烦躁语、否定语

周六:微笑的意义

1、微笑多一点、说话轻一点、脾气小一点、度量大一点、动作轻一点、嘴巴甜一点、理由少一点、做事多一点、脑筋活一点、效率高一点

2、微笑能够展现你的魅力!

3、微笑在脸,服务在心。

4、腿要勤,腰要弯,嘴要甜,微笑要时时挂在脸上!

5、我们的服务!您的满意!我们的微笑!你的好心情!感谢您能让我们为你效劳!

酒店客房员工培训计划 篇四

一、指导思想

紧跟当今旅游酒店业发展的趋势,力足于我区酒店服务特色,站在企业的角度,依据市场需求设计培训内容,运用学校丰富的教学资源和现代化的教学手段,为企业培养高素质高技能的中高级酒店服务与管理人才。

二、培训目标

通过相关理论知识与实践技能的学习,使学员能熟练完成一定岗位工作任务,并能承担相应的职责。

1、培养正确的服务意识和职业心。

2、培养学员的团队意识和归属感

3、掌握酒店服务基本技能与技巧(以餐厅服务和客房服务为主)。

4、具备处理日常事务的能力。

三、培训对象

酒店主管、领班、优秀服务员。

四、培训内容及时间

1、餐厅服务与管理主要课程模块:餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

2、客房服务与管理主要课程模块:客房产品概述、清洁服务、接待服务、安全服务礼节等四个培训模块。

3、课程安排(见后表)

4、课时分配:理论培训xx天,计xx学时;实践技能培训xx天,计1学时,合计xx学时。

5、时间:xx年xx月xx日xx至xx月xx日

五、培训形式

以理论学习为基础,掌握实际操作技能为目标,全面提高学员综合素质。

1、理论讲解;

2、实操训练;

3、学员观摩;

4、案例分析;

5、模拟场景表演;

6、酒店实习

六、培训内容安排(见后表)

七、要求与措施

1、全体学员需按时参加各项培训活动,校方建立学习挡案。

2、实行学分制:全程参与集中培训各项活动一次记学分10分;每一门专业课程测试合格一次记学分5分(合计35分);实习考核合格一次记学分15分;修满65分学分者为优秀。

做好安全管理工作 篇五

1、客人资料保密工作;

2、防盗工作;

3、防火工作;

4、意外事故的防范工作;

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