餐厅收银的岗位职责新版多篇范文

(作者:龙爷时间:2023-10-02 12:40:24)

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餐厅收银的岗位职责新版多篇

餐厅收银员岗位职责 篇一

一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据,准确的将各类单据、编号输入收银机。

二、负责客人消费的入账工作,准确快捷的打印收费账单,及时完成客人的消费结算。

三、妥善处理现金、信用卡及客账,并与报表、账单保持一致。

四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。

五、保管好账单、发票,并按规定使用登记。

六、按规定程序操作收银设备,并做好清洁保养工作。

七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。

八、认真解答客人提出关于结账方面的问题,如自己不能给人满意的回答,应及时向上级主管报告处理。

九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是电话通知时,收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署原因,由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字,收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。

十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字,收银员方可挂账,否则一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单,一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、电话号码等信息,让顾客签字确认。对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。

十一、客人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字,如当事人不在现场,可电话委托值班经理代签。如果是收银员接到折扣权限人电话指示的,收银员必须在帐单上注明“××电话指示×折”字样,并事后补签。发生委托代签行为的折扣权限人,第二天早上11:00之前必须到财务部亲笔签字,否则,对折扣权限人做出相应处罚。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。

十二、每班工作结束后,必须将本班的相关工作,各类表单营业状况及时与下一班交接,并签字。晚班工作结束后,将当日营业报表、单据及现金交前台存放,并做好交接签字工作,次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时,必须及时联系财务人员来收取。

十三、除财务人员外,任何人不得直接从收银处挪用现金,收银员必须将现金交于财务人员,由财务人员安排现金支取。

十四、及时与迎宾保持沟通,确保预订有效流畅。

餐厅收银岗位职责 篇二

1. 贯彻,执行餐厅主管下达的各项工作管理指标.

2. 督促,检查餐厅服务的各项工作落实情况,认真考核服务员的工作,并对下属提出奖罚依据.

3. 落实每天卫生计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生.

4. 开餐期间督导服务员的工作,发挥模范带头做用,搞好现场培训和开餐经营现场的服务工作.

5. 协调沟通餐厅,传菜部、吧台及厨房的工作.

6. 对特殊客人及重要客人等比例予关注,介绍菜单内容,推荐特色菜点,并回答客人问题.

7. 注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理,提高宾客满意率;及时处理客人投诉,并加以妥善地解决.

8. 负责餐厅的餐具用具补充,申报.

9. 熟悉餐厅的各项产品包括价格,特点等并积极向前来用餐的客人推销,保证餐厅营业额以及利润不断上升。

10. 带领班组出色完成自己班次或自己负责区域的接待服务工作。

餐厅收银员岗位职责 篇三

1、验单:收到餐厅服务人员送来的点菜单、酒水单、海鲜单等,在入厨联 和传菜联加盖“验单”章,留下收银联,其余各联退还给服务员。

2、根据单据上列明的客人消费项目录入电脑。

3、如有取消菜式的,审核取消单上的台号、时间是否正确,是否有经手人、餐厅部长及出品部人员签名,确认有关手续后,录入电脑进行冲减操作。

4、结账:

(1) 确认台号,将服务员送回的点菜单顾客联与收银联核对,如有调 整应立即询问服务员,确认所有消费项目录入无误后打印账单。

(2) 各种折扣和优惠方式按酒店有关规定执行。

(3) 将点菜单顾客联钉在账单后面,由服务员交与客人结账。

(4) 按不同付款方式进行结账处理,将结账方式录入电脑,完成结账 操作。

(5) 将找零、信用卡签购单持卡人联、账单顾客联等交服务员送回给 客人。

(6) 如客人要求提供发票的,按规定填开发票,由服务员交给客人, 并请服务员在收银账单上签名;境外客人可按其要求打印酒店格 式发票。

(7)账单要按不同结账方式盖章,并分类放好。

餐厅收银员岗位职责 篇四

1、准时到岗,检查设备装备,做好营业收款等一切准备工作。

2、按照现金管理制度,认真做好现金和各种票据的收、付保管工作,严格遵守餐厅的保密制度。

3、做好接待、结算、收款工作,做到稳、准、快。

4、认识餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目,了解餐厅服务的有关知识。

5、对客人用记账结算的要认真核对,对收付现金时需要准确,当面点清。如有异议及时解决,按照财务规定保持恰当的备用金限额,其余部分需及时上交财务出纳处。

6、按规定工夫做好营业日报表和物资、资金、票据的台账,做到账、钱相符,账账相符,并做到上下班交接记录。

7、每日收入营业额,必须随时清点,如发现“长、短”现象,必须如实汇报部门领导。

8、备用金必须每天核对,不得以白条抵冲,不得借透支现金,不能任意挪用现金,也不能转借。

9、负责本区域清洁卫生,严禁无关人员进入吧台。

10、接待热情有礼,吐字明白,唱收唱付,找款时不得有扔、摔、甩、丢等行为。

11、负责餐厅现金收支工作,直接对财务部和部门经理负责。

餐厅收银员岗位职责 篇五

1、收银员业务上属于财务部指导,行政上属于前厅领导。

2、按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的`菜品、洒水、香烟等名称、数量、准确输入电脑,及时核对。对照结账单记载的金额准确、及时、快速收款,打印发票,并加盖印章。收款过程中做到快、准、不错收、不漏收,对于各种钞票必须验明真伪。

3、工作时间不得携带私人款项上岗,每日收入现金,必须切实执行长缴短补的规定,不得以长补短,发现长款或短款,必须如实向上级汇报。备用金,必须班班交接,天天核对,具有书面记录,并在班前班后在出纳处准备足够零钞。对营业额的准确性、安全性负责。妥善保管营业尾款,拒收假币,否则发生短缺责任自负。

4、不得将公款挪作私用,任何人不得借用收银处的备用金,如有发生收银要负相应责任。营业中收入百元大钞及时入柜,确保资金安全。

5、接受信用卡结账时,应认真依照银行有关规定受理,对于外卡结账的要留下客人的联系方式(如:有效身份证明复印件、联系电话等),是熟客的可以正常受理,不是熟客的原则上规定使用现金结账。收支票时,要求留客人的地址、身份证号及电话。

6、每班营业结束时,必须认真做好交班工作,不得向无关人员泄露有关→www.haoword.com←酒店营业收入情况资料及数据,不得随意给顾客多开发票。

7、每日根据汇总金额填写交款单,与点菜单、结账单一起于次日交

财务室审核。认真填写上缴财务的交款清单,电脑账、钱款与清单必须一致。

8、爱护及正确使用各种机械设备(如电脑、打印机、计算器、验钞机等),并做好清洁保养工作。

9、做好开市前、收市后的收款岗内外卫生,保持收银台面的整齐、干净。

10、以员工手册为准绳,自觉遵守酒店的一切规章制度,积极参加培训,严格按照规定穿着工服,保持个人仪容仪表的整洁大方。

11、积极完成领导安排的其他临时工作。

餐厅收银员岗位职责 篇六

餐厅收银工作是记录餐饮营业收进的第一步,也是财务治理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地把握自己的工作内容及工作程序,并运用于工作中,真正地起到监视、把关的职能作用,为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括:

(一)班前预备工作

1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到,由餐厅收银领班监视执行,并编排报表。

2、收银员与领班或主管一起盘点周转金,无误后在登记簿上签收,班次之间必须办理周转金交接手续,并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

3、领取该班次所需使用的帐单及收据,检查帐单及收据是否顺号,如有缺号、短联应立即退回,放工时将未使用的帐单及收据办理退回手续,并在帐单领用登记簿上签字,餐厅帐单由主管治理,并由主管监视执行。

4、检查电脑系统的日期、时间是否正确,如有日期不对或时间不准时,应及时通知领班进行调整,并检查色带、纸带是否足够。

5、查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留题目,以便及时处理。

(二)正常操纵工作程序

1、当服务员把点菜单交到收银台时,收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全,如记录不全则退回服务员。

2、当点菜单人数、台号记录齐全后,开始正式输进菜单,首先将客帐单号码输进电脑内,收银机将自动编制该帐单号,待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数目依照电脑菜单键输进输进完毕后即可等待客人结帐。

(三)结帐工作流程

1、餐厅结帐单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。

2、客人要求结帐时,收银员根据厅面职员报结的台号打印出暂结单,厅面职员应先将帐单核对后签上姓名,然后凭帐单与客人结帐。假如厅面职员没签名,收银员应提醒其签名。

3、客人结帐现付的,厅面职员应将两联帐单拿回交收银员总结后,将第二联结帐单交回客人,第一联结帐单则保存收银员。

4、客人结帐是挂帐的,则由厅面职员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后,两联帐单都交收银员处理。

5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面治理职员给予客人打折)要求打折时,厅面职员应将优惠卡(或者治理职员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折,假如厅面职员只将一联帐单交收银员,收银员可以不给予办理。

6、作废或修改帐单时应由相关职员说明作废或调整原因,并签上姓名,在由厅面治理职员证实后,将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。

7、由于种种原因,客人需要滞后结帐的,须先请厅面治理职员认可担保,然后将其转进财务部应收帐款。

8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部职员,经领导批准招待客户时须使用内部帐单,帐单请领导签字后转进财务部审计审核。

9、收银员在本班次营业结束,后应做单班结帐;在本日营业工作结束后,应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收进情况,并填写“东(西)园餐厅核对表”。

餐厅收银员岗位职责 篇七

任职要求:

1、年龄35岁以下,本科及以上学历,财务类相关专业;

2、本科财务类应届毕业生优先考虑

3、有财务工作经验者优先考虑,持有初级会计职称更佳;

4、工作认真细心、责任心强、具有良好的职业道德操守。

岗位描述:

1、严格执行案场收银流程,负责款项收取、各类报表登记,确保资金、票据安全、准确;

2、定期核对销售数据;

3、负责案场财务档案的整理及归档;

4、接受领导安排的其他临时工作。公司重点培养,随着公司新项目的增加,可晋升为核算会计及出纳等。

餐厅收银岗位职责 篇八

一、招待顾客

1.熟练收银机的操作,价格的输入;

2.为就餐者办理餐卡,充值。

二、亲切待客

1.熟练收银员的应对用语、应对态度、应对方法等待客之道。

2.适宜的仪容仪表。

三、迅速服务

1.为顾客提供咨询和礼仪服务

2.熟练迅速而正确的装袋服务。

3.不犯收银员服务禁忌,如:仪容仪表不整,出言不逊等。

四、熟练收银员的基本作业

1.站立工作,坚持唱收、唱付、唱找,准确迅速点收货款。

2.妥善保管好营业款,在规定时间内交款,确保货款安全。

3.做到经常检查、保养好收银设备。

4.配合礼宾部安全管理工作。

5.工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

餐厅收银员岗位职责 篇九

职责描述:

1.负责销售现场收款、开具票据、录入明源、登记台账等工作;

2.对收取的现金要做好清晰的记录和汇总,并及时入账;

3.及时与出纳,主办会计及相关部门进行工作对接,完成资金日报工作;

4.负责销售现场发票、收据的保管;

5.负责登录抵款台账。

任职要求:

1.专科及以上学历,会计学类相关专业,持会计上岗证;

2.同岗位工作经验1-2年以上,熟练操作财务软件;

3.吃苦耐劳,工作细心,责任感强,为人正直,品行优良,具亲和力。

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