自制牛排的做法多篇初学者必备新版多篇范文

(作者:sun0813时间:2023-06-30 09:10:20)

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自制牛排的做法多篇初学者必备新版多篇

西餐牛排简单做法推荐 篇一

材料

莎朗牛排绞肉制作的汉堡肉,蘑菇,洋葱,芝士,橄榄油,黑胡椒,海盐

做法

1、平底锅中倒适量橄榄油,以中火煎汉堡肉,2面各煎3分钟以后竖起来煎侧面;

注:时间根据牛肉的大小厚薄做适量调整,这里用的一片牛肉大约180g

2、同时用大火炒蘑菇洋葱至表面呈现金黄色,加少许海盐,黑胡椒调味;

3、牛排差不多快熟了,盖一层芝士,熄火,加盖,以余温将芝士软化;

4、将新鲜的面包对半切开以后切面朝下,利用锅中剩余的橄榄油稍微煎烤一下;

5、先铺一层蘑菇洋葱,加上牛肉,最后加盖即可!

西餐牛排简单做法推荐 篇二

材料

COOK100调料一带(超市或网上有售),西冷250克,西兰花100克,香葱2根,鸡蛋一个,西红柿一个

做法

原料处理:将牛肉洗净后切薄片,厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散,通常超市买回的比较厚,可以从中间片开。

腌制:加入COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量,腌制2--4小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。

煎:把少量油放入平底锅加热,放入腌制好的牛排。将牛排反复翻转,煎熟(依个人口味)时入盛盘即可。煎鸡蛋煎熟装盘。

西红柿,西兰花切好装饰。

经典牛排的简单做法5.、香辣牛排的做法 篇三

1.牛排用冷水浸泡3小时左右,期间换2-3次水。

2.用流水冲净,淋干水分。

3.锅内倒入8杯水,加入1根大葱(分4段),大蒜10瓣,花椒半勺烧开。

4.水开后,放入牛排。不要一次都倒进去,每次3-4块。

5.等水再次开的时候,把牛排捞出。

6.烫熟的牛排,最好再用温水洗一下。然后淋干水分。

7.块大的改一下刀。

8.为了牛骨和肉容易分离,在肉和骨之间来一刀。

9.煮肉的汤要留下,并纱布淋净。

10.准备调料:酱油10勺,料酒3勺,辣椒酱2勺,辣椒粉3勺,蒜泥3勺,白糖2勺,香油1/2勺,并搅拌均匀。

11.锅内依次放入牛排,调料、3杯肉汤开始炖煮。剩下的肉汤,可在下顿热牛排时添加使用。

12.中火炖煮,为防止调料糊锅,要时不时翻动一下。

13.汤耗过半时,加入斜切的大葱1根、青辣椒3个,然后继续炖煮,直到汤耗干。

14.请坐,倒酒,干杯,干否。

经典牛排的简单做法2.、黑胡椒红酒牛排的做法 篇四

原料:牛排、红酒、黑胡椒、盐、黄油、红薯、柠檬汁、黄瓜

做法

1、买回来的牛排,洗净了,放进保鲜袋里,用肉锤子砸一通。

2、双面撒上手磨黑胡椒粒,盐,倒入没过牛排三分之一的红酒(便宜的就行,千万别用冰酒,否则就让人太心疼了)腌半小时以上。

3、锅内放橄榄油,倒入切好的红薯块,小火慢煎熟,出锅,切黄瓜、柠檬摆盘。

4、放黄油一块,化了以后放入牛排,煎2分钟后翻面,煎2分钟后再翻面2分钟,盛盘。

5、泡牛排的汁倒入锅内,放少许玉米粉勾芡,做烘焙的那个,可不是熬玉米面糊糊的那个。汤汁收浓后,浇在牛排上。

胡椒粉烤牛排的.做法 篇五

食材:牛排肉、芦笋、红椒、土豆。

配料&工具:胡椒粉、黑椒酱、海盐、烤箱、厨房纸。

步骤:

1、牛排肉可以冲洗一番,最好不洗用厨房纸吸一吸,切片然后裹上厨房纸。

2、将牛排肉放入冰箱中冷冻2个小时,取出,撒上胡椒粉、海盐,两面抹上油。

3、芦笋、红椒以及土豆洗净,焯一焯芦笋,土豆压成泥炒一炒。

4、烤箱温度设置为华氏500度,将锅放入烤箱里几分钟。

5、之后取出铁锅,放在炉上,牛肉放入锅内,开始烤牛排,30秒左右翻面一次。

6、接着连锅带牛肉一同放入烤箱中,温度也设为500度,牛排两面都烤2分钟。

7、关闭烤箱,利用余温继续焖5-10分钟。

8、将烤好牛排切片,和芦笋、土豆泥以及红椒拜访在一起,牛排可以加入黑椒酱蘸着吃。

嫩煎牛排 篇六

[原料/调料]

牛排2片(1/2斤)

调味料A:黑胡椒酱1又1/2大匙

酱油1/2大匙

沙拉油1/3大匙

嫩粉少许

味料B:XO酱1大匙

制作流程]

(1)将牛排洗净沥干备用。

(2)先将牛排加入调味料腌制10分钟。

(3)将烤肉架洗净后,放在碳火上,先刷上少许沙拉油,再放入牛排烤,烤至肉略成褐色后,立即翻面,再烤至肉熟(可依自己口味,调整肉的熟度),即可刷上XO酱,盛起食用即可。

西餐牛排简单做法 篇七

材料

主料:牛排1250克

调料:猪油100克,辣酱油25克,盐5克,胡椒粉4克,啤酒100克,黄油100克

做法

1、将中段牛排切成20小块,用刀拍平成厚约1.2厘米的片,撒上盐、胡椒粉拌匀;

2、煎锅烧热,放入猪油,将牛排下锅,煎至七八成熟;

3、将锅中猪油滗去,加入白脱油、麦芽酒、辣酱油、清汁,略翻一下起锅装盘;

4、浇上煎下来的原汁沙司,旁边配些煎番茄、炒青豆、炒细土豆丝即成。

高迪格牛排 篇八

材料:

牛排,红萝卜丁,牛排,青豆,黄油,黑椒汁,番茄酱,葱花。

做法:

1、把牛排洗干净去血水后用黑胡椒粉和盐腌制一下。把意面放进烧开的水里用小火煮8分钟左右盖上盖子焖2分钟。

2、把黄油放进锅里加热融化后把牛排放进去煎,两面都煎2分钟左右出锅装盘,这时候煮好的意面也可以装盘了。胡萝卜丁和青豆去下水,把番茄酱和黑椒汁加热并加上葱花淋在牛排上就可以了。

西餐牛排简单做法推荐 篇九

材料

肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺,黄油20克,盐2克

做法

1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;

2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;

3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;

4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);

5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。

法式煎牛扒 篇十

原料

原料:牛肉150克,洋葱10克,番茄10克。

调料:花生油10克,盐10克,味精10克,干生粉适量,绍酒5克。

制法

(1)牛肉切厚片,两面用刀拍一拍,洋葱切丝,番茄切丝。

(2)牛肉用盐,味精,绍酒,干生粉拌匀。

(3)煎锅下油,放入牛肉,用小火煎至两面金黄至熟,铲起入碟即成。

特点:牛扒的腌制要到位,煎时要掌握好的火候。

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